カテゴリ:食農科学科

２月２８日の表彰式では、３年間皆勤４人、１年間皆勤１７人、その他高体連、農業クラブなどなど、様々な賞状をいただくことができました

卒業式では、校歌で号泣するほど、矢部高愛に包まれて、全員笑顔で卒業ができました

みどり戦略学生チャレンジ全国大会に九州代表として出場した生徒たちや学校の取り組みについて「九州農政局長賞」として表彰していただきました。

受賞した理由や今後のさらなる活躍や期待も込めてアドバイスもいただきました

次年度も代表に選ばれるようなイチゴ栽培の活動を今後も続けていきたいと思います

食農科学科では中島小学校３・４年生のみなさんと交流学習を行っています。

２月１８日に矢部高校でピザ作りを行いました。

ピザに使ったトマトソースは１学期に育てたミニトマトから作りました。

ピザ生地は食・生活コースの２年生が作ってくれました。

とても美味しくできあがりました。今年度の交流学習はピザ作りで最後です。

来年度も一緒に交流学習をしたいと思います。

２月８日（土）に農林水産省おいて『みどり戦略学生チャレンジ全国大会』に九州代表として出場しました。

受賞までは届きませんでしたが、意見交換では全国の仲間たちと活発な意見を交わしてきました！

技術総括審議官の境田様からも、「私たちの有機イチゴ栽培への挑戦をこれからも頑張って続けて欲しい」と、ねぎらいの言葉をいただきました

私たちの思いを後輩に託します！！

これからも矢部高校の挑戦を応援おねがいします

２月２６日（水）に九州農政局長賞をいただきます

九州農政局長HP　みどり戦略学生チャレンジ

現在、高騰しているキャベツ、ブロッコリー、ハクサイなどの露地野菜が、矢部高校では収穫真っ盛りです

そのため、販売実習ではアッという間に売れてしまいます！

生徒たちも、あまりの盛況ぶりに驚きながら楽しく販売を行っています！

食農科学科　野菜専攻３年生
全国４０２校の出場枠から九州地区代表に選ばれました

２月８日の全国大会では農林水産省で発表を行います。

研究内容は「矢部高産～有機イチゴ栽培への挑戦～」です。

みどり戦略学生チャレンジ　全国大会出場校一覧

 まだ、有機JASは取得していませんが、無農薬のイチゴ栽培を行うために日々活動を行っています。近隣の農家の松永さんにアドバイスをいただきながら栽培に挑戦しています。松永さんを始め地域の皆様のお陰で様々な活動に挑戦できています。ありがとうございます！

食農科学科３年食・生活コースで課題研究発表会を行いました。山都町の農産物を使用した地域活性化のための商品開発をテーマにした研究内容です素晴らしい発表でした

発表１：柚子と矢部茶でみんなを笑顔に【うどーなつ】

発表２：美味しいがたくさんー山都町の食の魅力を発見ー【ベーグル】

発表３：矢部高校の特産品の研究～山都町と矢部高校へ恩返し～【柚子塩せんべい】

発表４：ゆずのパウンドケーキ～地域に愛される特産品への挑戦～【パウンドケーキ】

食農科学科３年の食品製造の授業で、クリスマスケーキを作りました。事前に作っていたスポンジケーキを使い、自分たちでデコレーションをしていますそれぞれに、可愛く美味しいケーキになりました

食農科学科３年生は、最後の調理実習になりました。最後はおせち料理作りです３年間の学びの成果を存分に発揮し、見事なおせちが完成しました

野菜専攻３年生と、農業科学コース２年生で、イチゴの研修のために農研センターと農大に訪問しました。

学校での栽培のヒントをもらいながら、新しい情報を沢山得ることができました

１２月６日、上益城地域振興局主催　矢部高校生「夢」農業講座　として、食農科学科１年生が現地研修に行きました。

【研修先】

　①　熊本県農業研究センター果樹試験場

　②　清住フラワーファーム

　③　株式会社みっちゃん工房

また、お昼ご飯を益城町の農園カフェマイトリーさんでいただきました。提供されたサラダはみっちゃん工房さんで生産された野菜を使ってあり、とても美味しくいただきました。

農業の現場をしっかりと見学し、おなかも満たされ、充実した研修となりました

校内でフォークリフトの講習があり、林業科学科と食農科学科の生徒たちが受講しました。実社会で役立つ資格取得にも力を入れています！！

農産物販売会では、露地野菜とシクラメンの販売を行いました。

雨の中でも多くのお客様に来ていただきました！

収穫感謝祭では、各専攻から１年間の実習での頑張りを伝え、１年生が田植えを行ったお米を羽釜で炊き、野菜専攻の白菜・大根、食品の味噌と柚子胡椒を使って、つみれ汁を作り、皆で試食しました！！

今年も１年間、食農科学科は、全員で全力で本当によく頑張りました！！

食農科学科３年の食品製造の授業で、手作りソーセージ作りを行いました。

製造工程の『燻製』については、先生たちの手作りで行いました。

手作りパンと野菜専攻のレタスを使った、ホットドッグの完成です

１１月１４日（木）、天草市で開催された熊本県高等学校家庭クラブ連盟研究発表大会に、矢部高校からA2吉里さんがホームプロジェクトを発表しました。その結果、「優秀賞」を獲得！本番直前まで念入りに練習をしていました！

次年度は矢部高校が大会事務局となります。

学校家庭クラブ会長のA2田中さんが閉会の代表挨拶を務めました。

１１月１日に、秋の農産物販売会を行いました。当日は、地域の皆様が沢山ご来場くださり、本当にありがとうございました

野菜はダイコンとメロンを販売しました。

食品では、ジャムや焼き菓子だけでなく、科目「課題研究」で商品開発したベーグル、柚子塩せんべいなどの販売もしました。

草花は、ビオラ・ストック・葉ボタンなどの花苗の販売をしました。

１年生は、タマネギ苗を販売しました。

準備から当日の運営、片付けまで学科全員で力を合わせて頑張りました。

次回は１１月２８日（木）野菜と草花（シクラメン）の販売会を行います！

ご来場お待ちしています

メロンの収穫をしました！夏休みからの栽培管理の作業がとても大変だったメロンが、ようやく収穫を迎えました！

無事に収穫ができて、とても満足です

食農科学科１・２年生は、１０月８日に視察研修を行いました。

午前中は植木町の「ネクスト熊本」、「グリーンセンターくまもと」でスマート農業や野菜苗生産施設を視察、その後「道の駅すいかの里植木」で市場調査、午後は「株式会社ロッキー」でバックヤードを見学し、流通の仕組みについて学びました。

熊本県内での先進的な農業や農産物の流通現場を実際に見学することで、学校での学びに結びつけて考えることができました

中九州クボタで営業をされている本校卒業生から、乗用草刈機の操作方法や操作上の注意事項についてご指導いただきました。

広い面積の草を一気に刈れる体験に２年生も楽しかったようです

食農科学科の農業科学コースでは、夏休みからスイートコーンの栽培を行い、ようやく収穫を迎えました！とても暑い中の管理作業でしたが、立派なスイートコーンができ、大満足です！

10月7日（月）に山都町立清和中学校にて、花苗植え交流会を行いました。

あいにく小雨が降る中でしたが、ビオラやダイアンサス、ハボタンなどをプランターに一緒に植えました。

本校からは清和中学校出身の生徒たちを中心に10名が参加しました。

久しぶりの母校で恩師や中学生と会話をしながら、楽しい過ごすことができたようでした

私たちが育ててきた花苗が、地域の学校で大切に育てられていくと思うと、とても嬉しく思いました

清和中学校の皆様、交流の機会をありがとうございました

食農科学科２年生の農業科学コースで、秋の小玉スイカの収穫をしました。

暑い暑い夏の実習の乗り越えて、育てた小玉スイカです

学校や地域の皆さんにたくさん買っていただきました！ありがとうございました！

農場の草花温室では花苗が順調に成長しています

ビオラやハボタン、ダイアンサスなど多くの種類を栽培しています。花苗は毎年地域の方々や近隣小中学校から注文をいただいています。

写真はビオラの栽培管理をしているところです。

株を大きくするために摘芯をしたり、花がらを摘んだりしています。

地域の皆さんに綺麗な花を届けられるように、頑張って管理しています

食農科学科３年生の食・生活コースで「ハニーバターパン」を作りました

林業科学科のハチミツを使った、焼きたてパンで、校内で販売をしました！

食農科学科３年生農業科学コースで、シャインマスカット収穫を行いました。

初めての、摘果などに挑戦し、糖度も高く、形も重さもとても良い出来栄えでした

自分のマスカットに大満足できました

９月１８日（水）に本校農場にてシシンランの植え替え実習を行いました。
本校では絶滅危惧種であるゴイシツバメシジミ保護のため、餌となるシシンランの増殖活動を行っています。

当日は九州大学名誉教授の三枝様や与那国島のアヤミハビル館の杉本様から、ゴイシツバメシジミの生態とシシンランの保護・増殖に関する説明をしていただきました。日本でも生息域が限られており、とても希少な蝶と植物であることがわかりました

令和３年度に鉢上げしたシシンランをプランターに植え替えるために、土を混ぜて用土を作りました。

シシンランは本来着生ランで森の照葉樹などに着生しています。地下茎が育ち樹幹の着生層の中に伸びていくそうです。プランターに移し替えることで地下茎（根）が広がって株が大きくなることを期待します

山都町教育委員会の方々をはじめ、熊本森林管理署の方々や関係機関の方々にも来ていただきました。

これからも栽培管理を頑張ります

食農科学科３年生全員で、近隣農家さんのイチゴの定植のお手伝いに行きました

栽培のアドバイスをもらい、ジャムの原材料にも使用させていただいているイチゴ農家さんです。

クラス全員での実習も久しぶりで、楽しかったです

食農科学科３年生の調理実習でアジをさばきました。

みんな初めての体験だったようで、ウロコと骨に苦戦していました

こんがり焼けたアジはおいしそう～～「食欲の秋ご飯」の完成

最後はみんなで、いただきます！

食農科学科２年生で栽培した小玉スイカを

地元のブランコアイスさんに依頼してアイスクリームにしてもらいました　

スイカの甘さをそのまま生かしてもらいました

また、秋のスイカに向けて、栽培管理を頑張っています！

収穫は９月末です

お楽しみに～～

「野菜」の夏の実習では、メロン、小玉スイカ、トウモロコシの定植を行いました。

暑い中、１～３年生全員で協力して頑張ってくれました！

食農科学科３年生で、ブルーベリージャムの製造・瓶詰め・検品を行いました。

学校で収穫した、ブルーベリーです今年のジャムの味も楽しみですね！

夏休み期間に、調理検定１級試験がありました。テーマは「１５歳の妹への誕生日パーティー」です。緊張な面持ちですが、力を振り絞って頑張っていました！

１級試験に挑戦した４名は良く頑張りました！！最後は、応援してくれたクラスの皆と試食会です　おつかれさま～～

食農科学科３年生、野菜専攻で、メロンの収穫をしました！

今年は、ビックサイズが多いです

収穫までの道のりがとても大変で、３年生も達成感でいっぱいの表情でした！

来週が食べごろです

食農科学科３年生の食・生活コースの科目「課題研究」では、オリジナルの商品開発を行っています

今回は１学期の試作発表を兼ねた「矢部高ふらっとマルシェ」を開催しました

手作りの商品「ドーナツ」「ベーグル」「柚子パウンドケーキ」「柚子せんべい」を販売しました。

当日は、多くのお客様に来ていただき、ありがとうございました

この経験から２学期もさらに地域の素材を活用した美味しい商品を開発していきます

みなさん、「ゴイシツバメシジミ」という蝶をご存じですか？

食農科学科では、希少野生動植物種に指定されている「ゴイシツバメシジミ」の餌である「シシンラン」の栽培研究を行っています。今回は「シシンラン」についてより深く学ぶために、山都町内に自生している「シシンラン」の群生地に山都町役場の方々にご案内いただき、現地視察に行きました。

学校から車で数十分、林道を進んでいき現地に到着しました。

山の木々や川のせせらぎがとても綺麗な場所でした。群生地まで少し山を登りました

大きな木々の幹に「シシンラン」が自生していました。

ちょうど白くて小さい花が咲いているのを確認することができました。

現地では、九州大学の三枝名誉教授から「シシンラン」と「ゴイシツバメシジミ」について説明をお聞きすることができました。

ゴイシツバメシジミは、４齢幼虫の時に約１１ヶ月も休眠状態になるそうです

植物と蝶の不思議な関係をたくさん教えてくださいました。

２カ所目の群生地の様子です。木の幹にたくさんのシシンランを確認しました。

川の近くでとても気持ちの良い場所でした

今回の視察で「シシンラン」が自生している自然環境を知り、学ぶことができました。

本校での今後の栽培研究につなげられる貴重な経験になりました。

ご案内いただいた山都町役場の方々、丁寧に分かりやすくご説明いただいた九州大学の三枝名誉教授　ありがとうございました

学校近くにある養護老人ホーム浜美荘の方々と花植え交流会を行いました

食農科学科で育てている花苗の「千日紅」と「ニチニチソウ」を一緒に植えました。

プランターに３株ずつ、花色のバランスや配置を一緒に考えながら植えました

はじめは緊張して上手く話すことができませんでしたが、一緒に植えていく中で少しずつ話をすることができました

「花がきれいね」「楽しかったです」とたくさんお声かけをいただき、とても嬉しい気持ちになりました。

浜美荘のみなさま、貴重な機会をありがとうございました

食農科学科３年生の食・生活コースでは、調理検定１級合格に向けて挑戦しています。

今回は、フルコースの料理のようです

味だけでなく、見た目、色使いも採点基準にあるようです

先生からアドバイスをいただきながら、頑張っています！！

食農科学科野菜専攻では、スイートコーンの収穫が始まりました

無農薬、有機栽培に挑戦しながらの栽培でしたが、なかなか難しかったです！

食農科学科２年生農業科学コースが、４月から管理作業を行ってきた小玉スイカがようやく収穫を迎えました！

天気や気温に翻弄されましたが、暑いハウスの中でみんなで協力して栽培しました

頑張った分、小玉スイカの味はとっても美味しかったです

UNIQLOのマーケティング部の方からの特別授業です。

食農科学科の１～３年生が参加しました。

難民の子ども達のために、自分たちにできることに取り組もうと、学校家庭クラブを中心に不要になった子供服を集めるプロジェクトを計画中です

野菜の収穫がいよいよ近づいてきました

メロンは夏休み前に収穫が始まりそうです。

天気次第ですが・・・

スイートコーンはあと２週間ぐらいです！

小玉スイカもあと２週間ぐらいです！

野菜専攻の頑張りと学習成果（収穫物）をお楽しみに！

調理の授業で、ビビンバ丼を作りました。

今回のポイントはポーイドエッグの作り方です。一人一人、お酢を入れて挑戦です！

ポーチドエッグではなく、目玉焼きの班も！

ワカメスープと黒ごまプリンも作って、美味しくいただきます

農業科学コースの３年生では、科目「生物活用」の授業で「シャインマスカット」の栽培などについて学んでいます。

これは、摘粒と袋掛けの様子です。

初めて触れる作物に緊張しています。９月になったら収穫です待ち遠しいですね

野菜専攻３年生で、メロンの玉ふき実習をしました。

メロンを丁寧に優しく拭くことで、ネットの盛りが良くなります。

収穫までは、まだまだ日数を要しますが、一つ一つ丁寧に栽培管理を行っていきます

食農科学科３年の食・生活コースでは、今年のイチゴジャムに使用するイチゴの収穫に行きました。

近隣のイチゴ農家さんの甘い甘いイチゴをそのままジャムにしたいと思います

今年の矢部高校のイチゴジャムをお楽しみに～～

食農科学科２年生の農業科学コースでは、小玉スイカ栽培に挑戦しています！

暑いハウスの中でも、協力して交配や芽かきの実習を頑張っています！

食農科学科の花苗は毎年地域の方々や近隣小中学校からご注文をいただいています。

いつもありがとうございます

授業で定期的に花苗数や生育の確認をしていますが、数も多く確認に苦労していました。

今回からクロムブックの「ミロ」というアプリを利用して、花苗や生育観察をしていくことにしました。

草花専攻生でデータを共有して、現在の花苗数や生育の様子を確認することができます

今日の授業は職員も生徒も「ミロ」に慣れるので精一杯でしたが、少しずつ慣れて活用できたらと思います

ＩＣＴを活用した草花栽培の効率化にも取り組んでいきます。

野菜専攻３年生で育てたイチゴは

山都町の「BLANCO　ICE　CREAM」のイチゴアイスクリームに活用されています

優しいイチゴの味がとっても美味しくいただけます

お店の情報は、＃BLANCOICECREAMのインスタをご覧ください！！

食農科学科３年生 食・生活コースは食品製造の授業で「はちみつバターパン」を作りました。

使用した「はちみつ」は、林業科学科で採取したニホンミツバチの蜜です

できあがり

 生地に練り込んだハチミツとバターの相性はバツグンに良いです

さすが３年生！パン作りが上手になりました！

食農科学科の草花温室では、現在マリーゴールドやペチュニア、ニチニチソウなどの花苗を育てています。

花が咲き始めた温室は、とても綺麗で癒やされます。

花を綺麗に育てるために、咲き終わった花がらをこまめに摘んだり、草姿を良くするために切り戻しを行います。その際に摘んだ花がもったいないとの思いから、課題研究の授業で「花の利活用」について取り組んでいます。

毎日の栽培管理は大変ですが、みんなで協力して頑張っています

課題研究も頑張るぞ～