1年園芸技術科の生徒さんが食品科学科にピザ作りに来てくれました

園芸技術科で育てた野菜を使用してピザ作りに挑戦です！！

玉ねぎ、ピーマン、ナスを中心にチーズをたっぷりトッピングしました

自分たちで育てた野菜で作ったピザのお味はどうだったでしょうか？？

たまには違う科で学んでみるのもいいですね

ここ最近、気温が３５℃越えで暑い日が続いています夏バテをしている人も多いかと思います。食品科学科３年の製菓の実習では夏の暑い日も涼しさを感じる「水まんじゅう」の製造実習をしました３年生の製菓は主に１学期は和菓子を学んでいます。材料のわらび粉や葛粉（くずこ）のデンプンが加熱され柔らかくなる特徴を利用して作ります。出来上がった水まんじゅうは透明で美味しそうですお菓子作りやパン作りなどの食品加工を学びたい中学生のみなさん、ぜひ食品科学科で待ってます！

　６月１８日（水）に第３４回くまもと環境賞の表彰式が行われました。

　「くまもと環境賞」は、より豊かな環境の保全・創造に関する活動に功績があった方々に贈られます。

　その奨励賞（くまもと循環型社会賞）を生活デザイン科　学校家庭クラブが受賞しました。

　本校家庭クラブは、山鹿の豊かな資源と伝承文化が失われつつあることを知り、「もったいない宝」としてそれを失わないためにどのようなことができるのか考えながら活動をしています。

　その活動の中の以下のものが認められ表彰を受けました。

　・「身近にあるもったいない布」を活用したエコバックの製作、文化祭での販売

　・回収情報をタグに付けた情報発信活動

　・「服のチカラプロジェクト」に参加し、校内外に向け退蔵衣類の回収の呼びかけ

 　今年も「もったいない宝」を失わないために活動をしていきます。

食品科学科２年生の製菓コースではロールパンの実習を行いました初めての手ごねでのパン作りに悪戦苦闘しながらも綺麗なロールパンを作っていました完成したロールパンはバターの風味抜群のパンが焼き上がっていました２年生製菓コースはこれから沢山パンを作って技術を習得します！！

暑い日が続いています。こんな時にオススメなのが食品科学科オリジナルの酸乳飲料「ラクトエース」

爽やかな酸味とバニラや柑橘の香りが漂う風味が夏の暑さを吹き飛ばしてくれますこの「ラクトエース」の製造実習がスタートしました。

３年食品科学科全員で原料の脱脂粉乳や砂糖などを準備し作りました。瓶詰めや打栓（ビンの蓋を閉めること）などを協力しながら行いましたテスト明けの実習でラベル貼りと検品を行います

６月１９日～２０日に熊本市植木文化センターで開催された第７６回熊本県学校農業クラブ連盟年次大会に食品加工部が意見発表分野Ⅰ類とプロジェクト分野Ⅰ類に出場しました

当日は緊張しましたがこれまで取り組んだ和栗と赤鶏のプロジェクト研究の成果を発表しました。結果は意見発表は最優秀賞プロジェクト発表は優秀賞を受賞することが出来ました意見発表は８月に大分県で開催される九州大会に出場します。これからも活動頑張ります

食品加工部の活動を公式インスタで公開しています！「フォロー」と「いいね」よろしくお願いします

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　酵素は、生物の体内で行われる化学変化の大部分を担っています。組織の中では、呼吸に伴って有害な過酸化水素が発生します。それを分解する酵素（カタラーゼ）が多く含まれる鶏のレバーを使って、酵素の性質を理解する生物実験を行いました。

a：蒸留水＋生肝臓

b：3%過酸化水素水＋二酸化マンガン

c：3%過酸化水素水＋生肝臓

d：3%過酸化水素水＋煮た肝臓

e：蒸留水＋3%過酸化水素水＋生肝臓

f：10%塩酸＋3%過酸化水素水＋生肝臓

g：10%水酸化ナトリウム水溶液＋3%過酸化水素水＋生肝臓

をそれぞれ試験管に用意し、反応を比較してみました。

反応の違いを見ながら、酵素の特徴である　①基質特異性　②最適温度、最適pH　を話し合いながら考察しました。

第53回熊本県高校総合体育大会の総合開会式が５月３０日、熊本市東区のパークドーム熊本で７６校、１３００人が集い、開かれました

本校からは、陸上競技部とバスケットボール部が開会式に参加し、元気よく行進をしました

各校の旗手が集合

今大会のスローガンは「スポーツマンシップでいこう！」・・・です。

支えてくれる人への感謝を忘れず、対戦相手やライバルへのリスペクトも勝つことと同じくらい大切だと感じました

さあ、いよいよ競技開始！　がんばります

中間考査が終わった次の週の５月２８日（水）。本日は、生徒総会・農業クラブ総会・身体測定に体力テストなど、丸一日 通常授業のない一日となりました

まずは生徒総会・農業クラブ総会。

開会のあいさつを行って役員は席に着き、まずは議長を選出します。生徒総会では議長選出でまさかの挙手！積極的に取り組む態度がすばらしいですね

その後、昨年度はどんな活動を行ったのか、この一年間どんな行事を行うのかなどについて報告し、それぞれの総会は終了です。

お次は、県高校総合体育大会に出場する生徒の壮行式を行いました。

みんな「自己記録の更新を目標に大会に出場する」と意気込んでくれました
今ある力を全部出し切って、良い結果が出せるよう応援しています

お次は、姉妹校である台湾の六亀高級中学から本校に留学していたグェイバオの送別会を行いました。

帰国するにあたって、山鹿のうちわ、花束、くまモンの帽子、鹿農生の心のこもったメッセージカードをプレゼントしました

バイバイ、グェイバオ！！

この後は着替えて身体測定を行い、お昼休憩をはさんでから新体力テストを行いました。

50ｍ走、ハンドボール投げ、他にも反復横跳びや握力など…
納得できる記録が出せたかな？？

最後に、あと約２０日ほどまでに迫った農業クラブ連盟年次大会の説明を行いました。

それぞれ当日はどのような動きをするのか、どんな仕事をするのかなどの説明を行いました
一人一人がしっかりと責任をもって、他の学校の方や発表者の生徒が気持ちよく発表できるように運営をしていきましょう

先週までのテストが返ってきたり、本日の身体測定、新体力テストなどを行ったり、自分の今の能力を知ることができたかと思います。その結果をしっかりと受け止めて、良いところはさらに伸ばして、良くないところは改善してこれからの学校生活を過ごしていきましょう！

生徒のみなさん、先生方、お疲れ様でした

生活デザイン科の食文化の授業では、１年を通して旬の野菜や果物を使った

料理や保存食づくりに挑戦しています。

今日は、馬見塚農場の梅をいただき、梅シロップを作りました。