鹿農日記

酵素（カタラーゼ）の性質　考察実験

投稿日時 : 06/24  普通教科 

　酵素は、生物の体内で行われる化学変化の大部分を担っています。組織の中では、呼吸に伴って有害な過酸化水素が発生します。それを分解する酵素（カタラーゼ）が多く含まれる鶏のレバーを使って、酵素の性質を理解する生物実験を行いました。

a：蒸留水＋生肝臓

b：3%過酸化水素水＋二酸化マンガン

c：3%過酸化水素水＋生肝臓

d：3%過酸化水素水＋煮た肝臓

e：蒸留水＋3%過酸化水素水＋生肝臓

f：10%塩酸＋3%過酸化水素水＋生肝臓

g：10%水酸化ナトリウム水溶液＋3%過酸化水素水＋生肝臓

をそれぞれ試験管に用意し、反応を比較してみました。

 

 

 

 

 

 

反応の違いを見ながら、酵素の特徴である　①基質特異性　②最適温度、最適pH　を話し合いながら考察しました。