3年生は学年末考査が始まり、最後の定期考査です。

福祉家庭科3年生では、被服・福祉の実技試験を実施しました。

生活デザインコースの被服（ファッション造形基礎）では、手縫いでできるサニタリーケース作り、福祉（生活と福祉）では指定された折り紙を折るテストです。

みんな真剣に製作しています。

被服のサニタリーケースです。ワンポイントの刺しゅうも施しています。

福祉の折り紙です。にそうぶね、こいは指定、その他はそれぞれ自由作品です。折り方図を見ないで作ることができるようになりました。

1年生のときにはプリントがあっても先生に聞きながら行っていた製作活動、3年間の積み重ねで自分の力で作品を作ることができるようになりましたね。

福祉家庭科３年生が、１年間取り組んできた課題研究の成果発表会を実施しました。

今年は集会を避けるため、ビデオ撮影での映像を、１，２年生がクラスで視聴する形式をとりました。

撮影はとても緊張しましたが、３年生も自分たちの発表を客観的に見ることができてとても勉強になりました。

　１年園芸科学科の生徒たちが、蒸しパン作りに挑戦しました。

今回は、ベーキングパウダーで作る班と重曹（タンサン）で作る班に分かれて、製造しました。作り方は、両方とも同じでしたが、最後のできあがりの色が、少しちがう程度でした。

　　できあがりの色　ベーキングパウダー　　写真下

　　　　　　　　　　重曹　　　　　　　　　写真上

　３年食品科学科の生徒たちが、かまぼこ作りに挑戦しました。

今年は、悪天候で魚の種類が特定できず、高級魚のスズキになってしまいましたが、刺身で食べても美味しいぐらいの新鮮さでした。

まず、その切り身を小さく切りながら、残っている骨を取り除きます。

水でよく洗い、水気を切って、すり鉢で粘りが出るまですりつぶし、塩、砂糖、片栗粉、卵白を入れて、蒸し器で蒸せば完成です。

　今回は、半分は青のりを混ぜて作ってみました。

　ちゃんと、かまぼこの堅さになり、とても美味しかったです。

今年も立派な晩白柚が収穫できました！

最重量は約4.1ｋｇでした！

　熊本県のリスクレベルが『レベル５　厳戒警報』と言うことで、３学期始業式・表彰式は、リモート形式で開催しました。生徒職員初めての試みではありましたが、何事もなく終えることができました。生徒たちは前のスクリーンを見ながら、静かに話を聞いていました。

　表彰式

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　教室画像

　始業式

　　　　　　　　　　　　　　　　教室映像

　三部会 新旧会長挨拶

　１年食品科学科の生徒たちがデコレーションケーキ作りに挑戦しました。『さすが食品科』と言われるぐらい個性あふれるケーキが出来上がっていました。１年に一回のことなので、年々上達していくことでしょう。

　１年園芸科学科の生徒たちが、デコレーションケーキ作りに挑戦しました。本日は短縮授業で、短い時間の中思い思いの個性的なケーキが完成しました。一部ではありますが紹介します。

　八代農業塾第３回研修「病害虫と農薬の利用」について、熊本県県南広域本部　農林水産部から講師を招き、２コマの研修が行われた。病害虫についての説明、効果的な農薬の使用法など説明の後、実物を見たり、八代地域に栽培されている品目の「トマト」「アスパラ」等について説明があった。塾生からも質問が多くあり、「バンペイユのカイガラムシを予防的な防除方法はあるのか」。「除草剤と消毒の」散布の機器を変えるのは資金的に困難(コストがかかる)で、どれだけ洗えば良いか、他の方法はないかなど活発な意見交換が行われた。ＧＡＰの推奨と適切な管理・使用方法で効果的で失敗しないようにと付け加えられた。

　次回は年明けの　１月１６日(土)１４：００から「スマート農業」について、「土壌肥料」について研修が行われます。農業も新時代を迎えＩＣＴやＡＩ、スマートフォンを利用した栽培管理などの導入が盛んに行われるようになります。見学もできます。八農の太江田まで連絡してください。

　１２月２１日に２年食品科学科の生徒たちが、ケーキ作りに挑戦しました。２年生は、１２月になっぺ講習を受けたばかりなので、さすがに手際もよく、市販のものと変わらないぐらいの出来栄えでした。色んなケーキができましたが、一部のみ紹介します。