鹿農日記

今日の鹿本農業高校!

３年生　ただ今課題研究中(食品工業科)

投稿日時 : 2015/09/04  普通教科 
　３年生の授業には『課題研究』があり、自分たちで決めたテーマに沿って、
１年かけて課題解決に取り組みます。
食品工業科の課題研究を一部紹介します。
 
 えだまめのロールケーキです。枝豆あんの緑がきれいです。塩味も効いていて生クリームの甘みとマッチしています。
 
 周りの人に試食してもらい、アンケートを取り次回の試作に活かします。3回目の試作ですが好評のようです。
 
 果物と野菜のドーナツです。記録を忘れずに取ります。
 
 手作り豆乳で作るプリンです。写真データも取ります。
 1月の課題研究発表に使います。
 
 ゴーヤを使ったシフォンケーキです。ゴーヤの風味がかすかにして美味しいです。ゴーヤの緑色もきれいです。
 
　味見でぱくり。出来はいかかですか。
　他にも野菜・果物を使ったお菓子や微生物など多くの研究をしています。
　みんな工夫を凝らしたものばかりです。研究頑張ってください。