２年食品工業科の生徒たちがコメロンパン実習に取り組みました。
コメロンパンは、本校の先輩とプロのパン屋さんである「古木家」さんが共同で開発した米粉のメロンパンです！！実習の様子をご紹介します。


プロのパン屋さんにご指導いただいているところです。
プロの「丸め」はやはり勉強になります！



「丸め」の次は「整形」です！
これがまた難しい！！







このあと、表面にグラニュー糖をつけ発酵させて焼きあげます！
生徒達も満足そうです！



コメロンパン最高～！！

東日本大震災が発生してから５年となる明日３月１１日、被災地である宮城県名取市閖上（ゆりあげ）地区で行われる追悼イベントに、本校の郷土芸能伝承部が参加し、山鹿灯籠踊りを奉納します。  昨年の夏に、被災者の方が生徒たちの舞台をご覧になったことがきっかけで、お声をかけていただいたそうです。 生徒たちは震災発生時の映像等を見て改めて衝撃を受け、鎮魂の気持ちをこめて踊ろうと心を一つに準備してきました。 生徒たちの踊りによって被災された方々の心が安まり、犠牲となった方々の御魂が鎮まることをお祈りしています。 なお、追悼イベントへの参加について熊本日日新聞様から取材を受け、本日記事として紹介していただきました。

今日・明日は後期選抜検査を実施しています。 それに伴って、生徒は１０日まで家庭学習です。  最近めっきり暖かくなり、校内のいろいろな所で、たくさんの花が咲いています。 プリムラ ラナンキュラス シクラメン コチョウラン 馬見塚のハウスではスモモの花が咲いています。 ハウス内にはセイヨウミツバチの巣箱が置かれていて、 ハチたちが蜜を集めながら、受粉させてくれています。

明日の後期選抜検査に向け、準備を行いました。 受検生の集合場所にイスを並べます。 掃除も徹底的に。 下足箱も丁寧に雑巾がけ。 廊下もきれいに磨きます。  準備終了後は合同終礼を行い、明日以降の生活について確認を行いました。 ○今日の午後から家庭学習です。 　休みではありません！ ○今日の１３：３０～３月１０日（木）１３：００まで、学校敷 　地内立ち入り禁止です。 ※急用がある場合は、まず電話をしてください。 進路について調べたり苦手科目の勉強をしたりと、進級直前のみなさんにとって、貴重な３日間になると思います。 １つ上の学年を意識した生活をしてください。 家の手伝いも積極的にしてくださいね。

１４時から本校の職員、中学校の先生方、保護者の皆様をお招きし、試食会を行いました。
生徒が製造した数多くのお菓子に、会場は盛り上がるとともに、大変多くの笑顔を拝見することができました！

その様子をご紹介します★



コの字型に机を配置し、順々にお菓子を取って食べていただきます。



真剣に味わってもらっています



お菓子のついてのコンセプトやどうやって作ったのかを説明する時もあります。

多くのご来校ありがとうございました！！

１年食品工業科の生徒がこの１年間に学んだ知識や技術を応用し、オリジナルの製菓作りにチャレンジしています。
試作を繰り返し、今日は本番の製作・試食会です。
午後の試食会に向けて午前中は製作に取り組みました。
さすが試作・試食・アンケートを繰り返して作りあげただけはあります。
美味しそうな製菓がたくさん作られています。
試食会には出身中学校の先生方も来られます。
成長した姿を見せるためにも頑張ってください。

バイオ工学科の２年生１４名で鹿南中学校に行き、野菜や草花の定植を５名の生徒さんと一緒にしました！ 鍬の使い方を指導（笑顔が出ながら楽しそうです！） みんなで協力して植える準備がちゃくちゃくとできました（中学生も少しづつ慣れてきました！） 花苗の定植（きれいな花が咲くといいですね！） ジャガイモの植え付け（たくさんのイモが採れるといいね！） 完成です！ 記念撮影（やった！） 今回は、鹿南中学校の生徒さんと農業体験学習で交流ができて感謝いたします。 鹿本農業高校は、体験学習をを引き続き実施ししていきます。

１年施設園芸科の科学と人間生活の授業で、実験を行いました。 テーマは「タンパク質の変性について」。 タンパク質の変性を利用した食品である豆腐とチーズをつくり、学習内容への理解を深めます。 【豆腐作り】 豆乳をガスバーナーで温めます。 ガスバーナー、ちゃんと使えるかな？ しばらく加熱していると、豆乳に含まれるタンパク質が熱変成を起こし表面に膜が張ります。 これが湯葉です。 温めた豆乳ににがりを加えると、 タンパク質がかたまり始めます。 にがりに含まれる塩類によって、タンパク質が凝固したためです。 みんなのを集めて 水気を切ると、量はほんのちょっとですが、豆腐のできあがりです。 【チーズ作り】 温めた牛乳に レモン汁を入れます。 すると、牛乳のタンパク質がレモン汁中の酸によって変成し、かたまりができます。 時間がたつとこんな感じ。 これも全員分集めて、水気を切ります。 どうですか？立派なチーズでしょ。 ２つの実験を通して、タンパク質が熱や酸、塩類で固まること、そしてその性質が食品の製造に利用されていることが分かったと思います。 【後片付け】 片付けまでが実験です。 使用した器具を、みんなで協力して洗います。 （お～い、背中に付箋貼られてるぞ。） 実習で鍛えられているせいか、本校生徒は後片付けが早く、テキパキと動いてくれます。

今日の５限目のようすです。 【１年食品工業科】 明日の製菓プロジェクト発表会の準備をしています。 看板を設置したり 大掃除をしたり 一所懸命に取り組んでいました。 明日は１～４限：製作、５・６限目試食です。 みんな頑張れ。 【２年バイオ工学科】 植物バイオテクノロジー（選択授業）の実習中。 継代培養しているキクの苗を観察しています。 長さを測り、 苗のようすも観察し、記録します。   培養管の中に植物が入ってるなんて、いかにもバイオ工学科！という感じです。 かっこいいぞ、みんな。

春の陽気となった １年バイオ工学科の先進地視察研修 まずは崇城大学に訪問！ 新設された英語学習施設を見学 英語のみで対応する空間 自然と語学力を磨ける工夫が満載です 英語で本の貸し出しにチャレンジ しっかり伝わり借りることができました！ 次は応用微生物工学科に訪問 講義形式だけでなく簡単な実験も 初めて使うマイクロピペットに苦戦中です 崇城大学以外にも 戸島町で行われている植木市の見学 納豆や豆腐の製造で有名な丸美屋の工場見学まで アッという間の一日！ 卒業後の進路を意識する有意義な視察研修でした！