本日、毎年行われている２年生食品工業科の生徒によるコメロンパン製造実習が行われました。　

　講師として、古木家（ふるきや）さんの社長である古木　様と前田　様に来て頂きました。

　コメロンパン製造の際は、毎年来て頂き、１０年以上教えに来て頂いております。

　毎年、大変お世話になっており、食品工業科一同感謝しております。

　コメロンパン製造実習では、名前の通り米粉を使ったメロンパンを作ります。

　　製造方法を講師の先生方が細かく説明され、巡回しながら行われるので、生徒たちもいろいろと確認しながら製造することが出来ました。

　コメロンパンをホイロに入れている間は、パンのことについての説明や様々な知識を教えて頂きました。

　また、質問にもたくさん答えて頂きました。

　最後には、パンが焼き上がり、生徒達はみんな大喜びしていました。

　　本日は、講師としてきて頂いた古木家さんの古木　様、前田　様お忙しい中来て頂き、

　誠にありがとうございました。来年度も、よろしくお願いいたします。　　

　２年食品工業科の生徒が食品化学の教科で、実験を行いました。

　本日の実験は、中和滴定です。

　中和されるまでは、どのくらい滴定すれば良いのか分からないため慎重に滴定していました。

　ちなみに、朱色が濃い液体はアルカリ性が強く実験失敗です。

　食品工業科の体験入学でも中和滴定を毎年行っています。ぜひ体験してみてください。

阿蘇熊本空港１階（到着口広場）横に生徒が愛情込めて育てた花が展示してあります。

展示期間　２月１２日（水）～３月１５日（日）

ぜひ、近くにお越しの際はご覧下さい。

　本日、３・４限目の授業時間に２年食品工業科の生徒たちによる八朔（はっさく）の前処理が行われました。

　ちなみに今回使う原料である八朔は、山鹿市内で生産し納品された八朔です。

　マーマレードでは、皮と果実部分両方を使用するため、皮と果実部分を分けて加工する必要があります。

　今回は、皮と果実部分を分けるための加工実習を行いました。

　２年食品工業科の生徒たちは少ない人数でしたがみんなで協力し、実習を行いました。

　まだまだ、八朔はありますが、おいしいマーマレードを作るために大事な前処理実習がんばります。

食品工業科１年生の生徒が製菓プロジェクトに向けて、第１回目の試作を行いました。 

　製菓プロジェクトとは、毎年食品工業科１年生が自分たちで考えたレシピを基にお菓子を製造するプロジェクトです。

　製菓プロジェクト本番では、保護者や生徒が卒業した中学校の先生たちを招き、試食してもらい、自分のレシピを紹介します。

　今回は、その試作１回目の製造実習が行われました。

　初めての製造ということもあり、製造時間も長くかかりました。

　製造後は、校内の先生たちに試食を行ってもらい次の製造に

活かすため、アンケートをとります。

　ご協力して頂いた先生方、大変お世話になりました。

　試作２回目もありますので、ぜひ楽しみにしていてください。