鹿農日記

マーマレードジャムの原料　前処理加工実習

投稿日時 : 2020/01/27  食品科学科  カテゴリ:今日の出来事

 

　

　本日、３・４限目の授業時間に２年食品工業科の生徒たちによる八朔（はっさく）の前処理が行われました。

　ちなみに今回使う原料である八朔は、山鹿市内で生産し納品された八朔です。

 

　マーマレードでは、皮と果実部分両方を使用するため、皮と果実部分を分けて加工する必要があります。

 

　今回は、皮と果実部分を分けるための加工実習を行いました。

 

　２年食品工業科の生徒たちは少ない人数でしたがみんなで協力し、実習を行いました。

　　

　まだまだ、八朔はありますが、おいしいマーマレードを作るために大事な前処理実習がんばります。