本日の食農創造科の食品製造の実習では「アイシングクッキー」を作りました

アイシングクッキーとは・・・

粉糖に卵白やレモン汁を加えて練り、香料や着色料をつけて

クッキーに絵やメッセージを描いたり、デコレーションを施したもの。

 

前回の実習で作った型抜きクッキーのレシピを見ながら

手際良く進めることが出来ていました！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

２人で協力して製造していきますよ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

好きなカタチで型抜きして・・・

 

製造の途中ですが、クッキーの焼成中に掃除を行っていきます

使用した道具や机を綺麗に洗浄していきます

 

赤や青や黄色、緑の着色料を使用して

アイシングしていきます

 

短い実習時間ではありましたが、ペアで協力して作ることができていました！

3年福祉家庭科の「子どもの発達と保育」の授業で、第1回子育て支援センター交流会を実施しました。

鏡子育て支援センターから先生方にお越しいただき、講話とおもちゃ作りをしていただきました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

初めに「保育士の仕事」や「子育て支援センター」についてお話ししていただきました。

「子どもを真ん中にして、子どものことを考える」ということを大切にされていて、特に保育士志望の生徒には、とても参考になるお話でした。

そして・・・お楽しみのおもちゃ作り！

 

まずは、折り紙で「お星さま箱」☆を作りました。

次に、水やオイルを使って簡単にできる「ハーバリウム作り」をしました。

子どものためのおもちゃなので、安全な材料を使っています。

 

先ほど作ったお星さま箱に、自分の好きなビーズやキラキラをゲット！

 

 

 

それから水やオイルを入れて混ぜていきます・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

とても楽しい交流会となりました。鏡子育て支援センターの先生方、本当にありがとうございました。

　2年食品科学科の生徒が製造しているイチゴジャムができました。

　それぞれの持ち場で、イチゴジャムを容器に入れています。

　現在、事務室前の正面玄関で販売しております。

　イチゴも、学校の近くで収穫したものです。

　おいしいイチゴジャムをぜひご賞味ください。

 

　講師の方をお招きし、２年食品科学科、福祉家庭科で洋菓子製造と西洋料理に分かれ、調理技術を

学びました。製造室では、クッキー作りが行われました。

　一つ目は、抹茶のクッキー作りです。

　材料を混ぜた後に、冷蔵庫で寝かせます。

　２つ目は、アーモンドスライスを乗せた薄いクッキーの製造です。

　講師の先生の話を聞き、真剣にメモを取っています。

　出来映えは、それぞれでしたが、洋菓子製造についての器具の扱い方、作り方など多くの知識を

学ぶことができたようです。

　講師の先生、本日はお忙しい中お越し頂き、誠にありがとうございました。

 

講師の方をお招きし、2年食品科学科、福祉家庭科で洋菓子製造と西洋料理に分かれ、調理技術を学びました

調理室では、西洋料理チームでオムレツを作りました！

一人３回ずつチャレンジし、プレーン、チーズ入り、ベーコン入りの3種類を作りました。

卵が固まりすぎないように手早く混ぜていきます！

卵を返すのが難しいですが・・・

きれいに巻くことができましたね！

3回目は手順も覚え、どんどん上達していました。

見て学ぶだけではなく、実際に手を動かして経験を重ねることが重要だというお話をいただきました。

 

校長先生に試食していただきました先生も大喜びです

 

将来、調理関係の進路も選択肢の一つとして考えていけるといいですね！