☆食品科学科☆

食品科学科

【本渡校舎】食品科学科２年生『中和滴定②』

投稿日時 : 01/30  投稿者１ 

２年生食品化学では、果実中に含まれる有機酸の定量を行いました。

今回はレモン、オレンジ、ミカン、中庭で栽培している橙の４種類を調べました。

果汁を絞り、希釈して試料溶液を作り、滴定を行いました。

　　

　

次回の授業で、各班のデータを集約して酸度の計算を行います。

【本渡校舎】食品科学科３年生『アップルパイ製造』

投稿日時 : 01/17  投稿者１ 

先週製造したパイ生地に、リンゴのフィーリングを挟んだアップルパイが出来上がりました。

３年間様々なものを製造してきた食品製造の実習も今回で終わりです。

これまで学んだ製造技術や準備、後片付けの方法、友人と協力することなど社会に出てから生かせることもたくさんあったのではないでしょうか。

来週は卒業考査です。しっかりコンディションを整え、高校生活をまとめましょう！！

　　

　　

　　

　　　　　　お疲れ様でした。

【本渡校舎】食品科学科１年生『クッキー製造』

投稿日時 : 01/16  投稿者１ 

今年最初の1年生の実習内容はクッキー製造です。

今回は、油脂の多い中華風クッキー、その名も「チャイニーズアーモンドクッキー！！」

製造の様子をご覧ください。

　　

　　

　　

1年生食品科学科は来週より、現場実習を行います。

また、2月には天草支援学校高等部のみなさんと交流活動を行います。

生徒は様々な行事を経験して、自分自身の成長につなげています。

【本渡校舎】食品科学科『課題研究発表会』

投稿日時 : 2023/12/14  投稿者１ 

３年生が１年間取り組んできた、課題研究の発表会が開催されました。

今年度は、食品コンテスト班、自家製燻製器製造班、廃棄農産物加工班、自家製ピザ窯製造班、天草の課題解決班、食品残渣活用班に分かれ、自分たちで授業の計画、立案、実施、反省、改善等を行い、研究に取り組みました。

８分間の発表時間に１年間の思いが詰まっており、すべての班が素晴らしい発表となりました。

１，２年生は発表を静かに聞き、１年後２年後を見据えて自分はどんなことをやろうかと考えているようでした。

　

　

【本渡校舎】食品科学科１年生「クリスマス飾りパン製造」

投稿日時 : 2023/12/11  投稿者１ 

クリスマスも近づき、テレビや街で聞こえる音楽もクリスマスソングが多くなってきました。

そこで、1年生ではもみの木風の飾りパン製造を行いました。

いつもより工程が多く、出来上がりのイメージがなかなかできずに苦戦する生徒もいましたが、上手に焼き上げることができました。