☆食品科学科☆

【本渡校舎】食品科学科２年生『ニンヒドリン反応』

投稿日時 : 10/23  投稿者１ 

食品中にアミノ酸が含まれているかどうかを調べるため、実験を行いました。

今回の資料は卵白としょうゆです。

２つの試料ともに紫色に変化したため、アミノ酸が含まれていることがわかりました。