２学期最初の実習は、実習室の掃除を行い、２回目の今回は製造実習を行いました。

２年生は拓心祭でパンの製造実習、販売実習を行います。

今後もパン製造実習が続きますが、より良い製品ができるよう、しっかり学んでいきたいと思います。

余った生地で、色々なパンを作りました。

食品製造の授業で、晩柑ゼリーを製造しました。

原材料の晩柑は本校産です。

暑い夏にぴったり、さわやか晩柑ゼリーが完成しました。

１学期のほとんどはブッセを作ってきたのですが…この日のためにと言っても過言ではありません。

本日は、RKK さんのテレビ取材がありました。

コメントを求められたり、製造の様子を撮影していただいたり、普段の実習とは違うなかでも自分のやるべきことを理解し、臨機応変に動くことができました。

放映日時が決まりましたら、またお知らせいたします。

期末考査が終わり、梅雨明け宣言が出ました。

2年生では、現在乳加工について学習しています。

今回の実習では、牛乳と市販の乳酸を使い、乳酸飲料の製造を行いました。

これからの暑い夏に、冷やして飲むのには最高の1本が出来ました！！

１年生時の復習も兼ねて、メロンパン製造実習を行いました。

クッキー生地がパン生地を包み込むように成形するところが難しそうでした。