入学後、植え付けを行い、栽培管理をしてきた、ナス、ピーマン、オクラの片付けを行いました。

中にはまだまだ元気な株もありましたが、今後の秋作の栽培を行うためにすべて撤去しました。

朝晩は少し涼しさを感じ、秋が近くまで来ていることを感じられるようになってきました。

２学期最初の実習は収穫です！！冬野菜を植え付ける関係で夏野菜の栽培はもうすぐ終わります。

ポップコーンも収穫を行い、陰干しを開始しました。

来週からは片付けや冬野菜の準備等忙しくなりそうです。

２学期初の実習は３年生でした。今回はプリンの製造を行いました。

カラメルソース作りを先に行い、最後にプリン生地を入れて蒸して完成です！！

皆、顔を上げて担当職員の話を聞いています。

お盆前に台風が接近し、お盆休みを挟んだため、収穫物がたくさんありました！！

暑い中でしたが、皆さん頑張りました！！

本日、食品科学科の体験学習会を開催しました。今回の体験学習会は、普段の授業に近い形で、体験していきます。

製造したものは、「パウンドケーキ」になります！

食品科学科の２･３年生に教えてもらいながら、一緒に製造していきます。

メレンゲもしっかり作ることができました！

パウンドケーキを焼いている間に、座学で原理も学びます。

美味しく焼くことが出来ました！

天候が悪い中のご参加、ありがとうございました！

８月１０日(木)の食品科学科の体験学習会は、予定通り開催いたします。

しかしながら、台風６号が本県に接近しつつあります。そのため、安全なご参加ができにくい場合は、ご参加を見合わせ、その旨を本校まで、ご連絡をお願いします。

今後の天候や警報･注意報、気象関連情報にお気を付けください。

お問い合わせ先

熊本県立天草拓心高校本渡校舎

TEL：０９６９ー２３ー２１４１

夏休みの当番実習で、ナス･オクラ･ピーマンなどの収穫を行いました。

暑い中でしたが、一生懸命収穫することができました！

夏休み期間中も農業高校ならではの学びがありますね！

夏休みに入りましたが、時間外総合実習で1年生が手ごねパンの製造を行いました。

日頃の実習ではミキサーで生地作りを行っていますが、今回は自分たちの手で行いました。

悪戦苦闘しましたが、なんとか作り上げることができました！！

成形は1学期の復習だったためとてもスムーズでした！！

追伸、８月１０日（木）に体験学習を開催します！！

詳しくは１つ前の食品科学科ブログを確認下さい！！

体験学習ポスター　click　こちらからも申込みができます！

食品科学科でパウンドケーキ製造の体験学習会を下記の通り開催します。

参加希望の方は添付ファイルより申し込みお願いします。

たくさんの方のご参加お待ちしています！！

日　時：８月１０日（木）

　　　　８時３０分受付

　　　　９時００分開講

参加費：２００円　　　

場　所：天草拓心高等学校　本渡校舎

　　　　食品科学科実習室

対象者：天草管内の中学３年生

　※参加者多数の場合は午後になる可能性があります

体験学習ポスター (0724).pdf

猛暑の中、夏野菜はぐんぐん成長中！！

トウモロコシもぐんぐん成長中！！

収穫と管理を行いました。

2年生1学期最後の実習はロールパンの分割～成形～焼成までの実習を行いました。

1人4個の製造を行い、上手に焼き上げることができました。

また、今秋の文化祭では2年生がパン販売を行う予定にしているので、どんなパンにするかも考えています。

６月に行った2年生の実習でブログ掲載が遅くなりましたが、実習内容を紹介します。

食品製造の実習にて、ピザ製造を通して、パン生地の取り扱い方法について学びました。

 手で押さえて生地を伸ばしていきます。

 生地にのせる具材も準備しています。

具材を包み、焼成すると・・・

先週の微生物利用で使用した培地を培養し、観察を行いました。

左から　手洗いをしていない

②　　　手洗いのみ

③　　　手洗い後アルコール消毒

④　　　手洗い後アルコール消毒後顔や髪を触る

以上のように条件を変え、先週触れた培地を観察しました。

手洗い、消毒の大切さを実体験しました。

1学期最後の実習はロールケーキ製造を行いました。

体験入学では中学生にロールケーキのロールを予定しているので、予行練習もかねて行いました。

みんな上手に巻きました！！

中学３年生のみなさんお待ちしてまーす！！

２年生の食品化学は銀鏡反応を行いました。実験の様子をご覧下さい！！

野菜には梅雨も、暑さも関係なく、順調に成長しています！！

授業中に雨が降ってくることもありましたが、みんなで夏野菜の管理を行いました。

パン製造３回目は、生地を三つ編み四つ編みを行う、編み込みパンの製造を行いました。

担当の先生の師範をみんな注目して見ています！！

前回の実験で製造した培地に、汚れた手、洗った手、消毒をした手、消毒をして汚した手の4パターンで培地に触れ、一週間培養を行います。培地は次週どうなっているでしょう！？

生クリームから手作りバターの製造を行いました。

作ったバターは食パンに塗っていただきました。

田植え、期末考査を挟んだ日程のため、久々の栽培管理実習となりました。

ピーマン、ナス、オクラは大きく成長し、収穫を迎えました。

小雨の降る中、生徒の皆さんは汗をかきながら、一生懸命実習に取り組んでいました。