１０月６日、３年食品科学科の食品総合実験の時間にこんにゃくを作ってみました。水に溶いたこんにゃく粉を加熱し、ノリ上になったところで水酸化カルシュウムを加えて一塊になったら容器に入れ、１５分間茹で、水さらしをすると出来上がりです。

 薄く切り、ワサビ醤油で食べるとプリプリした食感で美味しかったです。

　２年食品科学科の生徒たちが、食品製造の時間にメロンパン作りに挑戦しました。パン生地をクッキー生地で包むところが難しそうでしたが、みんなメロンの様な丸いメロンパンが焼きあがっていました。

　　今年は控えめに『カメロンパン』！！

　１０月１日中間考査の最終日の午後に人権教育講演会を実施しました。ようやくＣ型コロナウイルス感染症対策に係る熊本県のリスクレベルに ついては【レベル２警戒】に引き下げられましたが、マスクを着用し、間隔を開けてソーシャルディスタンスを維持しつつの講演会でした。

　生徒たちは考えさせられる内容だったのか、講演後のアンケートや感想も一生懸命に記入していました。

先日、メロンの摘果・玉吊りを行いました。

摘果したメロン（通称：摘果メロン）はビール漬けや粕漬けにして食べられています。

ウリ科なので食感はキュウリやズッキーニに似ています。

日本人のもったいない精神はすごいですね！

　９月２８日に園芸科学科の果樹専攻生が栽培したシャインマスカットと巨峰を使い、３年食品科学科の食品製造コースの生徒がぶどうソースを製造しました。

　ヨーグルトやアイスクリームにソースとして利用していただくため、ジャムよりかなり流動性を持たせ、さらっとした感じに仕上げました。生徒たちがヨーグルトにかけて試食したところ、めっちゃうまいと言っていました。