３年食品科学科の生徒たちが、４月に仕込んだ味噌がようやく熟成し、できあがりました。できあがった味噌は、麹の香りがほのかに漂い、色もいい具合で美味しそうな感じでした。

　袋に１kgずつ詰めて生徒たちは家に持ち帰り、明日の朝食で味を楽しんで、元気に登校してくれることでしょう。

　いよいよ２学期が始まりました。９月６日（月）３・４限目に３年食品科学科の生徒たちが、東陽町の生姜を使って、佃煮を作りました。

　今回は、煮詰めることで、２ついいことがあります。１つは作物が持っている自由水を結合水に変換することで保存性を高めることができます。もう１つは、温かいご飯の上にのせて美味しく食べられることです。

　今回は試食をしないで、パックに詰めて持ち帰りましたが、たぶん美味しくできあがっていることでしょう。

　本日は、農業関係高等学校と姉妹校を結ぶ台湾桃園高級農工職業学校とのオンライン学習により、外国の文化や歴史、慣習などを理解しグローバルな視点を持つ生徒の育成を目的に、今後の交流学習を発展させる機会としました。

　熊本の高校からは本校、熊本農業高校、南稜高校、北稜高校の生徒が参加し、台湾と熊本の学校の説明をした後、質問などを交わしながら交流を深めました。

　台湾の学生は英語がペラペラで、会話に戸惑った時もありましたが、英語の上野先生のサポートもあり、海外の生徒と交流を持てたことは大きな経験になりました。

　今後もグローバルな視点とローカルな視点を持って将来に活かせるように頑張っていきます！

　８月９日から１２日に石川県白山市の松任総合運動公園体育館で行われた「令和３年度全国高等学校総合体育大会なぎなた競技大会」の演技競技の部に、農業工学科３年の松岡志歩さんと食品科学科３年の渕上栞里さんが熊本県代表として出場しました。

　新型コロナウイルス感染症対策として無観客試合となりましたが、日頃お世話になっている先生方や家族にもオンライン配信で試合の様子を見ていただき、応援していただくことができました。予選リーグでは強豪校の清教学園（大阪）と水戸第三（茨城）と対戦し敗退してしまいましたが、全国大会のレベルの高さを自分の肌で実感しながらも大舞台で堂々と気持ちよく戦うことができた２人は、笑顔で高校生活最後の試合を終えました。

園芸科学科の野菜専攻では初めてセロリの栽培を行っています。

セロリは国内生産が2割ほどで栽培技術がないと育てるのが難しい野菜です。

今回はセロリの鉢上げを行いました。

野菜専攻生で八農祭で販売できるよう頑張っていきます！