レベルアップ講座「デコレーションケーキ講習会」を実施しました！

これは、芦北町芦北高校総合支援事業の「レベルアップ講座」として、日頃の学習をさらに深めるために行う、特別な実習です 。

プロの技を直伝！
　今回の講師は、熊本市で「フランス食堂 ル・ブリアン」を経営されている、オーナーシェフの藤島 将輝様です 。

　講習会では、ケーキの土台となるスポンジへのナッペの技術や、特に重要な生クリームの泡立て方や硬さの調節といった、デコレーションケーキの技術を細部にわたって教えていただきました 。

　真剣な表情で技術を学ぶ生徒たちの様子や、プロの鮮やかな手さばきに、感激の声が上がっていました

縁が実現した特別な授業

実は、講師の藤島様と、本校で食品加工を担当している村田先生は、高校時代の同級生なんです！

高校在学中、「将来、講師と先生という立場で一緒に仕事ができたらいいね」という話をしていたそうで、今回、その夢が形となって実現しました。昔からのご縁によって、生徒たちにとって大変貴重な学びの機会をいただくことができました。

感謝を力に、さらなる高みへ

この「デコレーションケーキ講習会」は、芦北町芦北高校総合支援事業による多大なご支援・援助をいただいて、講師謝礼や材料費などを賄い、実施することができています 。

地域の皆様のご理解とご協力に心より感謝申し上げます

プロの技術と情熱を肌で感じ、生徒たちにとってかけがえのない、素晴らしい学習となりましたこの経験を活かして、これからも「ものづくり」の楽しさと奥深さを追求し、知識と技術のレベルアップを目指していきます

こんにちは！現場実習レポート第二弾をお届けします！

農業科では、今週、水俣・芦北地区の農家さんや企業での現場実習を実施中です 。この実習は、農業の現場でプロの技術や知識を学ぶことが目的です 。

 
今回は、中村さんの農園で実習をしている生徒2名の様子を紹介します！

甘～い「不知火」を学ぶ！
私たちが巡回指導に伺った時、生徒たちはちょうど「不知火（しらぬい）」という柑橘の収穫実習に取り組んでいました

不知火は、あのデコポン（登録商標）の品種名ですね！ビニールハウスの中で、きれいな黄色に色づいた不知火を、ハサミを使って一つひとつ丁寧に収穫していました

実習も中盤に差し掛かり、生徒たちは緊張がほぐれて、ようやく慣れてきた様子でした。

感謝の気持ちで最終日へ
　この実習は、普段の学校での授業とは違う経験ばかりです。生徒たちが安全に、そして充実した実習を行うために、中村さんたちは実習の進め方や休憩の取り方など、様々なことに配慮してくださっています。

本当にありがとうございます

実習期間は令和7年（2025年）12月8日（月）から12月12日（金）まで。残りの実習はあと一日です！

 
実習で学べることは、農業の技術だけではありません。この体験を通して、将来について考えたり、社会で働くための心構えを身につけたりすることもできます。

生徒のみんな、最終日も体に気をつけて、がんばってきてください

　１１月２８日（金）、「令和７年度熊本県がんばる高校生表彰式」が熊本県庁本館地下大会議室で行われました。本校からは井川くん（福祉科３年）が受賞し、木村知事から賞状を授与されました。

【受賞理由】

　「人の役に立つこと」を自らの軸とし、学校全体の活動や地域ボランティア、介護アシスタント活動に、目立つ役職にこだわらず実直に取り組み、学校や地域に貢献した。

表彰式後には、井川くんが日頃から交流活動で共に学ぶ芦北支援学校の受賞者、高佐さんと顔を合わせ、互いの受賞を喜び合いました。

１２月１０日（水）視察研修を行いました

毎年県南広域本部のご協力のもと、県内の先進的林業地、木材市場、木材関連会社等の視察し森林・林業に関する興味・関心を高める目的で行われています

１・２年生同日に行われ、１年生は芦北・水俣方面、２年生は八代方面へ研修に向かいます

まずは氷川町にある「木工房ひのかわ」さんです

 オーダーメイドの家具専門店で世界で一つだけの家具を作っています

約９０種類の木材を利用して製造を行っているそうです

更に、古くなった家具の修理やリメイクなども行っており、思い入れのある家具を長く使ってもらえるようにと考えているそうです。

次に「有限会社田口技建」さんに向かいました

田口技建さんは「土に還るもので家を創ろう」をコンセプトに職人の手造り手刻みで伝統的構法による家つくりをしている会社です

金物に頼らない木組みの伝統構法をしており、壁部分も土壁を採用しているところが多く、技術を後世に繋いでいけるようにとも考えているそうです

次に「高原木材株式会社」さんです

こちらの会社は土木・建築木材資材製造・販売、近年では地盤調査・地盤補強工事に力を入れている会社です

木材を利用した環境負荷軽減工法「環境パイル（S）工法」を行っています実際に木材の製造などの現場を見学及び杭の作成体験も行いました

最後に再び「有限会社田口技建」さんです

今回は八代にある国の名勝に指定されている「松浜軒」の長塀修復の現場に行きました

古いもので再利用できるものは再利用し、新しいものも型を取り当時を同じ雰囲気を崩さないように修復を行っているそうです

金物を使わない木組みでの修繕方法を教えていただきました

そのあとは庭園内を散策しながらの日本庭園の魅力に触れることができました

ちょうど紅葉が見ごろを迎えており、生徒職員共に感動していました

今回多くの現場に視察をさせてもらい、更に林業に対する興味・関心を湧くことができました

ご協力いただいた企業の皆さん、お忙しい中対応していただきありがとうございました（K）

こんにちは！農業科２年生では、今週、水俣・芦北地区の農家さんや企業での現場実習を実施中です 。この実習では、プロの現場で実際に働くことで、農業や食品産業に関する知識や技術をしっかり学ぶことが目的です 。今日は、実習の様子をレポートします

今回紹介する実習先は、鶴田さんの農園です。この農園では、「みかん」や「レモン」など、なんと17種類もの柑橘を育てているんですよ！すごいですよね！

収穫は体力勝負！
実習に参加している生徒たちは昨日、柑橘の収穫を体験したそうです。鶴田さんの農園は斜面にあるため、急な坂道での実習になったようです。

採ったみかんを入れた袋はどんどん重くなるので、それを運ぶうちに「肩が痛くなった」と生徒からの声も聞かれました。農業は体力も必要だと、身をもって学んだようです

そして、今日の実習は「早香」（はやか）という名前の柑橘の選別です。

流れてくるみかんをよーく見て、色や形、傷がないかをチェックして、丁寧に分けていきます。二人とも真剣な顔つきで、集中して実習に取り組んでいました

 
大変な実習もありますが、生徒たちはこの経験を通して、もっと勉強したい！将来、農業に関わる仕事がしたい！という気持ちを高めているはずです 

鶴田さん、受け入れていただき、本当にありがとうございます