鉢もの栽培では、定植の前に土壌伝染性病害虫や雑草の種子を除去しとかないといけません。なので土壌の消毒を行います。土壌消毒には大きく分けて、熱処理と薬剤処理があり、本校では熱処理の中の蒸気消毒で土の温度が１００℃で約１時間消毒した土を鉢替え用土として使用しています。
  

　  「蒸気消毒」　　　　　　  「蒸気消毒された清潔な土」　

「プリムラ鉢替え」

　
    すべての病原細菌、大部分の植物ウイルス、大部分の病原糸状菌は約７０℃で、また、大部分の雑草種子は７０～８０℃で致死します。９０～１００℃では、耐熱性の雑草種子や植物ウイルスが致死します。

  今回鉢替えしたサイネリアは入学式などの装飾にできるよう前回１２月４日のサイネリアは卒業式に装飾できるように早めに鉢替えしました。使用する目的を意識しながらその時々に必要な管理を行っていきます。

土台となる部分が　完成

でも、まだ竹（孟宗竹）が足りない・・・・・

足りなきゃ、取りに行けばいいじゃないか！！！！

            いざ、果樹園へ

「竹（孟宗竹）」

       ゲットだぜ！！！

ついでに

   「梅」

      ゲットだぜ！！！

着々と材料が揃ってきています。何が出来るんでしょうね？？

①動　　静　長崎三重港向け航行中

　現在地　北緯　32-50.5 　東経　129-32.4　漁区　205-7

　速　　力　7.0ノット

　気象海象　天候　曇　　　　　　風向　北西　

　　　　　　風力　6（12.3 m/s） 波浪　2.5m以上

　　　　　　視程　6M以上

②船長記事

　長崎港沖。強風の為、時化である。

　本日08時30分長崎水研前入港。

調査資材及びサンプル等陸揚げ終了後、魚市岸壁へ移動する。

生徒その他皆元気。

③指導教官記事

　昨日調査が終了した。

　順調とはいかなかったが生徒が怪我なく無事に帰れることがほっとしている。
　
　　　真剣に自学中！　　　　　　　丁寧に体長調査中！

①動　　静　調査中

　現 在 地　北緯　31-33.4 　東経　127-10.7　漁区　257-6

　速　　力　3.0ノット

　気象海象　天候　曇

　　　　　　風向　北北西　　　　　風力　5（9.5 m/s）

　　　　　　波浪　2.0m～　　　　視程　6M以上

②船長記事

　海況時化気味。調査最終日。

北寄りの風が強まりつつあり、海況も徐々に悪くなって来ているようである。

　本日、調査を2点行い、長崎向けとする。

生徒その他皆元気。

③指導教官記事

　昨日は久々の良い天気であった。

　しかし、本日からまた時化模様である。

　生徒達には最後までしっかり取り組ませたい。
　
　　　　　　　調理中（何ができるかお楽しみ！）

「竹（孟宗竹）」

        ゲットだぜ！！！

①動　　静　調査中

　現在地　北緯　31-25.8 　東経　127-32.0　漁区　248-7

　速　　力　3.0ノット

　気象海象　天候　晴れ　　　　　　風向　北北東　

　　　　　　風力　2（2.2 m/s）　　波浪　1.5m

　　　　　　視程　6M以上

②船長記事

　海況良好。天候穏やか。1日以上の凪は久しぶりである。順調に調査中。

　生徒その他皆元気。

③指導教官記事

　昨日は海況も良かったので、生徒達でアジを捌きました。

　なかなか上手に捌いており、感心しました。

　生徒達もおいしいと喜んでいました。
　
　　捕れた魚を捌いて・・・・・刺身にしてみんなで食べました！

  本日の１年生は出席番号の前半後半でポンカンの収穫・選果を行いました。
  

                                           「収穫」
 

                                            「選果」

  ９月の豊福（ミカン）の収穫に比べると、手さばきも良くなり上手に収穫することが出来ています。ポンカンは温州ミカンと違いデコボコしている為、ハサミ傷がつかないように注意しながら収穫しました。

「ハボタン」
 赤白６個ずつゲットだぜ！！！

「ナンテン」
     ２個ゲットだぜ！！！

①動　　静　調査中

　現 在 地　北緯　32-10.0 　東経　128-01.9　漁区　236-8

　速　　力　3.0ノット

　気象海象　天候　曇　　　　　　風向　北　

　　　　　　風力　3（5.2 m/s）　波浪　1.5m

　　　　　　視程　6M以上

②船長記事

　海況良好。風速弱まり凪である。順調に調査中。

　生徒その他皆元気。

③指導教官記事

　昨日も時化であったが、調査は順調であった。

　しかし、横波による波しぶきが船体を覆い、

　危うくかかるところであった。
　
　巨大なエイが捕れました！　　　　　　　真剣に調査中！

①動　　静　調査中

　現 在 地　北緯　31-55.0 　東経　128-12.3　漁区　237-4

　速　　力　3.0ノット

　気象海象　天候　曇　　　　　　　風向　北　

　　　　　　風力　5（10.0 m/s）　 波浪　2.5m以上

　　　　　　視程　6M以上

②船長記事

　海況時化。昨日は時化の中、調査3点消化した。

　本日も時化であるが、日程に余裕が無い為、調査を行う。

生徒その他皆元気。

③指導教官記事

　なかなか海況が良くならない。

　昨日はなんとか3点調査できた。

　生徒達は時化にも慣れてきたのであろうか、元気そのものです。
　　
　　　尾数調査、頑張っています！（左はアジ、右はカニ）

①動　　静　調査見合わせ中

　現在地　北緯　31-09.3 　東経　127-44.7　漁区　248-6

　速　　力　5.0ノット

　気象海象　天候　曇　　　　　　　風向　北北西　　

　　　　　　風力　6（11.3 m/s）　波浪　2.5m以上

　　　　　　視程　6M以上

②船長記事

　海況時化。昨日と状況変わらず。調査見合わせ中。

　生徒その他皆元気。

③指導教官記事

　今航海は本当に時化が多い！！

　生徒達にとっては良い経験ができたでしょう。
　
　荒天にも負けず操舵中！　　　　みなさん、元気で～す！

  先週、プリムラの鉢替えを行いました。プリムラ類は暑さに弱いですが、低温にはかなり耐えるので暖房費などが安くすみますね ヾ(＾v＾)k
 

  このポリムラはマラコイデスという品種で１２～１３℃の低温で花芽分化が始まります。生徒達は冬季の栽培管理なので昼間１５～２０℃で夜間約１０℃になるように温度管理をしていきます。

①動　　静　調査中

　現在地　北緯　30-40.9 　東経　127-07.9　漁区　259-8

　速　　力　3.0ノット

　気象海象　天候　曇　　　　　　　風向　北西　　

　　　　　　風力　6（11.3 m/s）　波浪　2.5m以上

　　　　　　視程　6M以上

②船長記事

　海況時化気味。昨日、昼頃から天候険悪となったが予定通り調査を行い、4点消化した。

　凪も一日続かず大変苦慮しているところである。生徒その他皆元気。

③指導教官記事

　本日4点調査を行った。時化の中、生徒達は元気にやっております。

　しかし、調査はなかなか順調とは行かず、今後は時化なく順調にいってほしい。
　
　　　　　　　時化の航海当直！しっかり見張ります！

①動　　静　調査中

　現 在 地　北緯　30-37.7 　東経　126-18.5  漁区　279-6

　速　　力　3.0ノット

　気象海象　天候　晴れ　　　　　　風向　南西　

　　　　　　風力　4（7.5m/s）　　波浪　1.5m以上

　　　　　　視程　6M以上

②船長記事

　海況良好。昨日、東シナ海南部の調査を消化し北上。

　本日より女島南西部の調査を行う。生徒その他皆元気。　　　　

③指導教官記事

　昨日は穏やかな日であった。

調査も順調に行われ、生徒達も元気を取り戻す。

このような日が続けば良いのだが…
　
　　　　　　　　　　　　　揚網作業中！

①動　　静　調査中

　現在地　北緯　28-37.5 　東経　126-10.8  漁区　473-6

　速　　力　3.0ノット

　気象海象　天候　曇り　　　　　　風向　北　　

　　　　　　風力　4（7.6 m/s）　　波浪　2.5m以上

　　　　　　視程　6M以上

②船長記事

　海況時化気味。昨日は夜明けと共に大時化となり調査中止とした。

　本日、風速弱まり、波高も小さくなった為、調査を再開する。

　生徒その他皆元気。　　　　

③指導教官記事

　時化、時化、時化。船窓が波に覆われる度に、この言葉が顔を出す。

　しかし、生徒達は耐えに耐え、チームワークと明るさを保ちながら

　日々頑張っています。
　
　　　　　　【日直当番、しっかり取り組んでいます！】

ポンカン収穫が始まりましたよ～

まだ青い果実も多いため生徒達は選びながらポンカンを収穫していきます。

  収穫後は、一週間程度「予措（よそ）」（貯蔵性を高めるため、果実重量で３～５％減少するように果実を乾燥させること）を行い、「追熟」（収穫時には食べられないが、その後、可食状態になる現象）を待ちます。

①動　　静　荒天つかせ中

　現在地　北緯　28-42.6 　東経　126-06.4  漁区　473-8

　速　　力　2.0ノット

　気象海象　天候　曇り　　　　　　風向　北北西　　

　　　　　　風力　6（12.8 m/s）　波浪　2.5m以上

　　　　　　視程　6M以上

②船長記事

　海況時化。荒天つかせ中。北寄りの風強く調査見合わせ中である

　生徒その他皆元気。　　　　

③指導教官記事

またまた大寒波襲来！！

昨日、生徒達は明日より時化と聞かされ戦々恐々であった。
　
　ログブック記入中！真剣！　　　　操舵中！時化に負けるな！

  植わっているポーチュラカと種が落ちて勝手に咲いているど根性マリーゴールドを片付けます。
 

　スコップやクワを使って耕して行きます。堆肥も入れていきます。

生徒「フン、フン、フン、フー」
 

  入れた堆肥をレイキでよく混ぜ合わせます。その後、レイキで山を作っていきます。
 

  出来た山をレイキで平らにならして、ノースポールを二条植えで株間３０㎝に仮置きしていきます。

 

  すこし根詰まり気味なので根をすこし切って植え付けていきます。そうすることで、新しい根が出やすくなります。
 

  後は堆肥を全面に敷き詰めたり（草が生えにくくするため）、周りを掃除して花壇の模様替えは終了です。

①動　　静　調査中

　現 在 地　北緯　27-47.9 　東経　126-12.2  漁区　475-5

　速　　力　3.0ノット

　気象海象　天候　晴れ　　　　　風向　北北東　　

　　　　　　風力　4（7.6 m/s）　波浪　1.5～2.0m

　　　　　　視程　6M以上

②船長記事

　海況良好。中国漁船等もなく順調に調査中。生徒その他皆元気。

③指導教官記事

　昨日はとても天気の良い1日であった。

　しかし、海はうねりが残っており、右や左へ揺れていた。

　生徒達も未だにトイレに行列．．．

　船酔いはなかなか克服出来ないようである。
　
　　　　シマセトダイ　　　　　　　お魚と仲良く記念撮影！

①動　　静　調査中

　現在地　北緯　27-07.7 　東経　125-47.6  漁区　486-6

　速　　力　3.0ノット

　気象海象　天候　晴れ　　　　　風向　北北東　　

　　　　　　風力　3（4.1 m/s）　　波浪　2.0m～

　　　　　　視程　6M以上

②船長記事

　海況良好。久しぶりの凪である。順調に調査中。生徒その他皆元気。

③指導教官記事

　昨日は時化であった為、多くの生徒が船酔い状態であった。

　しかし、船酔いに耐えながらも実習に取り組む姿は、さすが3年生である。
　
　　　　　　　　　調査活動、頑張っています！

①動　　静　調査中

　現 在 地　北緯　27-37.9 　東経　125-08.9　漁区　495-9

　速　　力　3.0ノット

　気象海象　天候　曇り　　　　　風向　北　　

　　　　　　風力　5（9.8 m/s）　　波浪　2.5m～3.0m

　　　　　　視程　6M以上

②船長記事

　海況時化気味。昨日昼頃より、天候険悪となった為、調査中止し、荒天航行つかせとした。

　本日もまだ時化模様であるが調査を行う。生徒その他皆元気。

③指導教官記事

　出港してからずっと時化模様が続いている。生徒達にとって厳しい航海となりそうである。
　
　　　　海洋観測中！　　　　　　　　　トビエイ捕獲！

ミカン「肥のあすか」の最後の収穫となりました。
   

果樹園では早生系（栄養成長期間が短い：簡単にいうと早く実ること）のミカンは最後の収穫となりました。

  この後にマルチの撤収からお礼肥とまだまだ栽培管理は続いていきます。

  サイネリアは小鉢から大鉢作りまであり、花色が豊富で、冬から早春を華やかに彩る鉢花です。冬時期によく店頭で見かける花だと思いますが、耐寒性・耐暑性ともに弱いのでご購入された場合は夜間１２℃を目安してください。
  
                     写真１　　　　　　　　　　　　 写真２

     写真１のように３号ポットから葉がはみ出るほどになったので５号仕上げ鉢に鉢替えしていきます。そこで注意しないといけないのが、写真２を見てもらうと根があまり張っていないのが分かります。サイネリアはあまり根を張らないので鉢替えするときに根が切れないように丁寧に鉢替えしていきます。切れるとその後の生育に差が出てしまい、管理が大変になってしまいます(>_<)

  「サイネリアはしめてつくる」とよく言われます。少なめのかん水と適度な換気により、徒長させずに分枝数を増やし、商品価値を高める管理を生徒達はこれから行っていきます。

　予定では３月の卒業式を彩る花になる予定です(*^_^*)

①動　　静　調査中

　現在地　北緯　28-08.3 　東経　126-38.4　漁区　464-9

　速　　力　3.0ノット

　気象海象　天候　曇り　　　　　　風向　北　　

　　　　　　風力　5（10.4 m/s）　波浪　2.5m～

　　　　　　視程　6M以上

②船長記事

　海況時化気味。時化模様であるが、調査継続中。生徒その他皆元気。

③指導教官記事

　うねりは大きいが調査は予定通りに行われている。

　船酔いに悩まされる生徒もほとんどいなくなり、元気に過ごしています。
　
　　　掃除も丁寧に！　　　　　　日直の仕事頑張っています！

平成２９年１１月２８日、全国内航タンカー海員組合生徒懇談会が

1年．3年海洋科学科（海洋航海コース）対象に行われました。

タンカー船における積み荷の種類や仕事内容、求められる人材についての
説明を生徒たちは真剣に聞いていました。

　

 航路は日本一円であること、船上生活の厳しさとやりがい等について
聞き入り、将来の進路に向けて充実した様子でした。

船会社も世代交代の時代！頑張れ諸君

①動　　静　調査中

　現 在 地　北緯　29-08.3 　東経　127-06.5　漁区　452-9

　速　　力　3.0ノット

　気象海象　天候　曇り　　　　　風向　北北東　　

　　　　　風力　5（9.6 m/s）　　波浪　2.5m以上

　　　　　視程　6M以上

②船長記事

　海況時化気味。順調に調査中。生徒その他皆元気。

③指導教官記事

　海は変わらず時化気味である。

　生徒数名はまだまだ慣れない模様である。

　しかし、船員の方も船酔いすると聞いて、安心した模様である。
　
　　　　　　　　　　　　調査中！

①動　　静　調査中

　現 在 地　北緯　30-08.3 　東経　127-26.9　漁区　260-3

　速　　力　3.0ノット

　気象海象　天候　曇り　　　　　風向　北北東　　

　　　　　　風力　4（7.6 m/s）　波浪　2.0m

　　　　　　視程　6M以上

②船長記事

　時化気味。本日より5次航海。調査開始する。生徒その他皆元気。

③指導教官記事

　3年生が乗船し、5次航海が始まった。

　しかし、久しぶりの乗船であった為か、出港後、生徒達は船酔い気味
　であった。
　
　　食料を積み込んでいざ出港！　　東シナ海へ向けいってきまーす！

　お魚調理教室の午後は、オリーブ講話がありました。
　天草市崎津でオリーブ農家をされている北野様に来ていただき、
　天草にUターンしてオリーブ農家を始められた苦労などを伺いました。

　　
　　　　　　　北野様の講和　　　　　　　　　　　  真剣に聞きます

　一般的に上質なオリーブオイルは「エクストラバージンオイル」と言われますが、
　なぜそれが上質なのか、それと北野様のオリーブオイルがどう違うのか、
　大変興味深いお話を聞かせていただきました。

　　
　　　　オリーブオイルの試飲　　　　　　　　　　　　　謝辞

　2種類のオリーブオイルを試飲させていただきましたが、
　市販のものと北野様のものは香りから全く別物だというのが分かりました。
　
　天草にこんな素晴らしい食材が眠っている。
　眠っているだけではもったいない！私たちが広めていこう！
　そう強く思う一日でした。

　
　　　　　　　　　　みんなで記念撮影！

　11月29日（水）

　本日は天草市役所の主催で、海洋科学科食品系の２・３年生を対象に
　第30回お魚調理教室を開催しました。

　一昨年から天草市在住のフランス料理のシェフ・松田様を講師にお招きし、
　プロフェッショナルの手法を教えていただいていました。

　　

　今年は、本校栽培コースの育てた車エビや鯛を使用した料理ができるよう、
　2つの素材を生かした「鯛のポワレ、アメリケーヌソース」、
　また本校が今年度力を入れているヒオウギ貝を用いた料理である
　「ヒオウギ貝のスモーク、ヴィネグレットソース」、
　そして昨年度大好評だった「ブリのカルパッチョ、セビーチェソース」
　の3品を作りました。

　　　　　
　華麗な松田様の包丁さばきにうっとり…　　　　　盛り付けもキレイに

　　　　
　　　　　焼き加減を五感で感じる　　　　　　　　飾り切りにも挑戦！

　焼き加減や茹で加減など、時間で測っても調理環境によって変わってきます。
　どうやってその加減を身に着けられるようになるか。
　経験も大事ですが、松田様から「自分がその素材になりきってみる」とアドバイスいただきました。
　
　「もし自分がヒオウギ貝だったら。これくらい茹でられたら火が通り過ぎてしまうだろう。
　　そういった想像力が料理には必要」

　最初は冗談だと思って生徒は笑っていましたが、
　料理の世界で成功されたプロフェッショナルの言葉に、生徒はどんどん惹き込まれていった様子でした。

　　
　　ソースのかけ方もコツがあります　　　　　すべて生徒が作りました！

　初めてのフランス料理を自分の手で作る。
　非常に貴重な体験ができたのではないでしょうか。

  草丈が１ｍほどの大菊を２０～３０㎝ほどに切り戻して、越冬させます。また、春には新しい芽が出てきて、新２年生の教材として活用されます。