もうすぐお正月です。お正月にはおせち料理を作っていただきますが、最近は手作りのものを食べることも少なくなりました。3年福祉家庭科「食文化」選択者は、おせち料理に込められた願い事や意味を調べた後、実際におせち料理づくりに挑戦してみました。

　今回は、伊達巻き・栗きんとん・紅白なます・ぶりの照り焼き・煮しめ・黒豆（市販）です。あまり食べ慣れないものなので、できあがるのか不安な点がありながらも、このような出来栄えになりました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　中庭に植栽してある「南天」も添えました。「難を転じて福となす」にかけられ、災難を避けるといわれる縁起ものです。

おせち料理には人の願いが込められています。来年もよい年になりますように！！

12月8日に米粉インストラクターの河野先生に来校いただき、米粉のシフォンロールケーキを教えて頂きました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

これまでは小麦粉を使ってお菓子やパンを作ってきました。米粉はお菓子以外にも様々な料理に使用できるというお話を聞き、初めて米粉を使用する生徒は驚いていました。

米粉はとてもきめが細かく、小麦粉のようにふるいにかけなくてもそのまま使用できました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

生クリームとイチゴを贅沢に使い、おいしそうな米粉シフォンロールケーキができあがりました。

河野先生、ありがとうございました！！

本校には、油谷分収林という実習地がありますが、ご存じでしょうか

先生方の中にも、「知らない！どこにあるの？」と思われているかもしれません

住所的には、氷川町にあるのですが、学校から車で約15分くらいで到着します

以前（20年前くらい？？）は学校から自転車などで現地に向かい、

果樹の授業や草刈りなど、一日がかりで実習をしていたようです。

今日は、実習室の中の片づけを行うために

先生方で行ってきました

寒波の影響で、雪が降る中での作業でしたが・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

以前使用していた、選果機です！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

トラックに、机や鎌などを積み、学校に戻ります

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

約20年前に卒業したS先生も、「当時実習で斜面の草を刈った記憶はあるが、

どこだったかな？？？」と

山道を歩きながら、思い出の斜面を探されていました

ある日、３年福祉家庭科の調理選択の生徒が素敵な招待状をくれました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

なんと素敵なお誘いでしょう！！

当日ワクワクしながら、調理室に行ってみると・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

すごいクリスマス料理ができあがっていました！！！

献立を事前に自分たちで考え、作り方を調べ、当日２～４限の授業を使って料理を作り上げたそうです。テーブルコーディネートもクリスマス飾りを持参して自分たちで作り上げたそう。

テーブルクロス（ライナー）は布の端をミシンで縫って作っていました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

素敵なクリスマス飾りと美味しそうなお料理に感激です！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

昼休みの短い時間でしたが、とっても美味しいお料理をいただいて、

なんだか心温まる和やかな時間になりました。

心のこもったお料理やおもてなしは人の心を癒してくれます。

今年のクリスマスは家でいつもより手の込んだ美味しい料理を作りたいなと思いました。

クリスマスケーキは1週間前の米粉講習会で米粉インストラクターの先生に教わったブッシュドノエルをアレンジしたそう。

この写真は米粉講習会で作ったブッシュドノエルです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

３Ｓ調理選択者はこの1年で調理の技術が格段に上がっています。

夏には家庭科技術検定１級（食物）も取得することができました。すごい成長ですね！！

素敵な時間をありがとうございました。

１２月１８日、１年食農創造科の１人１畑1研究ではブロッコリーとカリフラワーを収穫しました

９月に定植し、あの暑さに負けないように大切に管理してきたブロッコリーたち・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

予想以上に大きく生育したカリフラワーにびっくり

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

有機肥料と化成肥料を用い、比較実験をしたブロッコリー。

１キロ越えの大物があったようです

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

大切に育てたブロッコリーと記念写真です！！

１月の発表に向けて、これまで取ってきたデータをもとに

スライドや発表原稿を作成していきます

 

みなさんの発表がとても楽しみです