八農ブログ

5月14日 福祉家庭科2年生 フード実習


福祉家庭科2年生 フードデザインの授業で、調理実習を行いました。

 今回のお題は、 拌三絲(バンサンス-)です。
 これは食物調理技術検定3級のメニューでもあります。
 今日は、初めてチャレンジ。包丁の扱い方、切り方の習得にもつながります。
 盛り付けも大事ですね

実習では、調理台を一人1台使い、集中して作業をしています。

 
左は生徒の盛り付け作品です。 右側は先生が少し手直しをしてくれました。
切り方、盛り付けともにこれから練習を重ね、上達していくことでしょう。