生活科学科の１年生は、「科学と人間生活」の授業でタンパク質について学びました。 そこで今日は、タンパク質の変性に関する実験を行いました。 ＜ガスバーナーの使い方確認＞ まず、ガスバーナーに火をつけます。中学校以来のガスバーナー、使い方覚えてるかな。 最近はマッチを使うことが少なくなりましたが、意外とうまく使えてました。 ＜豆腐作り＞ タンパク質が金属イオンで変性することの確認です。 温めた豆乳ににがりを加えると にがりに含まれる塩化マグネシウムで豆乳中のタンパク質が変性し、固まります。 豆乳を温めていると、タンパク質が熱で変性し表面に膜が張りました。これが湯葉です。ちょっと味見。 ＜チーズ作り＞ 今度は牛乳を温め、そこにレモン汁を加えます。 牛乳中のタンパク質がレモン汁の酸によって変性し、固まります。 できたものがこちら。どっちが豆腐でどっちがチーズか、分かりますか？ 正解は左が豆腐、右がチーズです。 各班がつくったものを一つにまとめ、水を切って固めると 見慣れた豆腐とチーズのできあがりです。 次の時間に試食の予定です。

各クラスによるバザーも行われました。 １年施設園芸科の焼き芋   ２年施設園芸科のフライドポテト ３年バイオ工学科のフランクフルト ３年生活科学科の炊き込みご飯 １年生活科学科の駄菓子屋 ２年生活科学科のヨーヨー釣り 茶道部 農業クラブによる農産物品評会とその販売 その他にも生徒会のインスタグラム撮影 仕事の合間を縫って楽しい食事 生徒みんなの協力があって楽しい鹿農祭でした。 また来週からの学校生活も頑張りましょう。

学校で収穫した農作物の販売も行われました。 １年バイオ工学科の販売 １年施設園芸科のお米の販売 施設園芸科草花専攻生の販売 １年生活科学科の販売 １年食品工業科のポップコーン販売 毎年行列が出来る食品工業科の販売

　たくさんのお客様が来て下さいました。

鹿農祭２日目は一般公開です。 体育館にたくさんの展示物が飾られています。 各クラス参加による壁新聞コンクール ２年生のインターンシップ報告 保健委員会の「睡眠について知ろう」 体育委員会の「体育大会」 バイオ工学科の室内園芸装飾展示 食品工業科の課題研究中間報告 体育大会の団旗の展示 生活科学科の被服製作 フラワーデザイン部の「楽しいフラワーアレンジ」 イラスト同好会の「イラスト祭り」 郷土芸能伝承部発表 みんな日頃の学習や部活動の成果をしっかり発表しました。

鹿農祭１日目の午後は２日目（１１日）の一般公開の販売・展示・バザーの準備です。 全クラス参加の壁新聞コンクール 体育委員会の展示 各学科の展示 食品工業科のバザーの準備 農業クラブの農産物即売会準備 バザー準備 バイオ工学科　 みんなそれぞれの場所で２日目に向けて頑張っていました。

鹿農祭１日目には農産物の収穫を喜び、自然の恵みに感謝する収穫感謝祭も行われます。 収穫物を前に各学科代表が感謝の言葉を述べます。 式典の後、各学科に分かれ会食をします。 各学科の調理係が朝から作ってくれたカレーです。 大きな鍋にたくさん作りました。 施設園芸科　学年でカレーの味が違うぞ。 食品工業科は外でにぎやかに バイオ工学科　おかわり自由です 生活科学科　おいしいで～す お米は施設園芸科の収穫した新米です。 とてもおいしくいただきました。 この新米は明日のバザーでも販売します。ぜひお買い求め下さい。

今日と明日は鹿農祭です。 今日はステージ発表と収穫感謝祭が行われました。 まずは生徒会によるオープニング 保健委員会の「睡眠について知ろう」 ３年バイオ工学科の「3Bとバイオ科の紹介」 ３年生活科学科のダンス １年音楽選択者のハンドベル演奏 職員による本気ダンス「うちバード」 有志によるダンス 有志による歌 他にも動画上映などもあり、とても盛り上がりました。

　県下高校駅伝競走大会に参加しました。
　１区の力走です。本校のエースとして
最後までよく走りきりました。

　３区はキャプテンが６人抜きの力走です。
３年間チームを引っ張ってくれて、本当にご苦労様でした。

　４区は野球部からの助っ人です。
７月の全国高校野球選手権熊本大会２回戦終了後、
陸上部として夏季合宿にも参加して
トレーニングを積んだ成果を残せました。
短期間ではありましたがチームのために
頑張ってくれました。

　アンカーの力走です。
昨年本校は失格となり、２年ぶりのゴールとなりました。
総合順位は３５位、２時間３７分１７秒でした。

　生徒、保護者、OB・OGをはじめ、ご声援いただいた皆様に
心より感謝申し上げます。
今後とも陸上競技部への応援よろしくお願いします。

セイタカアワダチソウはアレロパシー（生長阻害物質）を
根から出して他の植物の発芽や生長を阻害します。

生活科学科３年生は聴講生と一緒に
アレロパシー物質の影響の実験を行いました。

供試植物にオオバコを用いて
この後１０日間の発芽比較試験を行いデータをとりまとめます。

聴講生の方と楽しく学ぶことが出来ました。

鹿農祭の一般公開では、生徒たちは実習服でお客様をお迎えします。 それに先立ち、実習服が汚れていないか、不備がないかなど検査を行いました。 全体への趣旨説明のあと 各科に分かれて検査を行います。 施設園芸科 食品工業科 バイオ工学科 生活科学科 実習服は科や学年によって少しずつ違うのですが、気付かれましたか？ 鹿農祭では、各科のファッションにもご注目ください。 実習服検査のあと、更衣室の掃除も行いました。 外での実習がメインの施設園芸科は、大変なことになっていました。ご覧ください、この砂ぼこり！ 見ているだけで、くしゃみが出そうです。 田んぼや畑での活動が多いので、仕方がありません。きれいに掃いて、ロッカーの雑巾がけも行いました。 お客様から見えるところはもちろん、見えないところまできれいにしてみな様をお迎えします。 一般開放は11月11日（土）です。ぜひおいでください。

施設園芸科１年生が稲刈りを行いました。 １年生は鎌を使っての手刈りを体験します。 刈り取りが終わったら、次はコンバインを使っての脱穀です。 まずは説明を聴きます。 脱穀の際、機械に巻き込まれると大けがにつながります。安全面を考え、生徒は刈った稲を運ぶことに専念。脱穀は先生が行いました。 もちろん落ち穂もすべて拾います。 本校の稲は無農薬栽培。 カエルやクモが害虫から守ってくれていました。 今日で本校の稲刈りも終わりです。 本校で栽培した無農薬米は、１１月１１日（土）の鹿農祭でも販売します。ぜひ、おいでください。

昨日全県下で行われた「熊本シェイクアウト訓練」に、本校も参加しました。 シェイクアウト訓練は地震発生時の初動対応訓練です。「姿勢を低くし」「頭を守り」「動かない」という３つの安全行動を「その場で」行います。 午前１０時、鹿農祭の準備をしていると 地震の発生を知らせる放送が流れました。 作業をやめ、机の下に潜り込みます。狭い机なので生徒３人が全身を守ることはできません。頭の保護を第1に考えました。 このあと１分間ほど安全行動を続け、訓練は終了しました。

本校のHPのアクセス数が、昨日２０万件を突破しました。 本校のHPは一昨年９月にリニューアル。当初１日１００件前後だったアクセス数も最近では４００件前後に増え、関係者一同大喜びしています。 これからも生徒たちの日常や農作物の様子などをみな様にお届けしようと思いますので、今後ともよろしくお願いいたします。

中間考査や２年生の現場実習・インターンシップが終わり、生徒たちは鹿農祭の準備を進めています。 〈インターンシップ報告書作成〉 インターンシップの総まとめです。 ＜クラスバザーの準備＞ 食券の作成中です。お金をいただく物なので、丁寧に。 ＜食券販売＞ 生徒は今日・明日の昼休みに購入です。 ご来校いただいたお客様は、当日購入が可能です。 ＜有志発表選考会＞ この審査員を納得させないと、本番のステージには上がれません。 ＜生徒会＞ 今年もオープニングで何か企んでいるようですよ。 勘のいい人なら、なんとなく分かったかも。 送迎の車に注意しながら、撮影は続きました。 鹿農祭の一般開放は１１月１１日（土）です。各科の生徒が育てた野菜や草花、加工品等の販売やクラスバザー、授業作品や文化部作品の展示発表などがあります。ぜひおいでください。

３年施設園芸科がフラワーアレンジメントの授業でジャック・オ－・ランタンを作りました。 カボチャの中身を必死にくり抜き、 思い思いにランタンの顔を彫ります。 完成しました。 ランタンの顔にも個性があふれてますね。

１０月２８日（土）、新人戦の団体戦が行われました。 １回戦の相手は必由館高校です。 団体戦は第1・第２ダブルス、第1～第３シングルスの５ゲームマッチで行われます。 第１ダブルス 第２ダブルス 第１シングルス 第２シングルス 第３シングルス 結果はゲームカウント０－５で敗退しました。 主力である２年生は現場実習・インターンシップの影響で練習できておらず、実力を出しきれずの敗退となってしまいました。 今回のくやしい思いを胸に練習に励み、２週間後の個人戦で１つでも多く勝てるように、１点でも多く取れるように頑張りますので、引き続き応援よろしくお願いします。

インターンシップ中の生徒の様子、第３弾です。 県立装飾古墳館 トレーニングジム 食品工業科・バイオ工学科・生活科学科のインターンシップも今日が最終日でした。さまざまな職場で、さまざまな経験を積むことができたことと思います。 生徒を受け入れてくださった各企業・事業所・施設の皆様、どうもありがとうございました。

７泊８日の現場実習を終え、２年施設園芸科の生徒が帰ってきました。 荷物を置いたら、実習日誌の提出です。担任によるチェックの間も、お土産話が止まりません。 全員そろったら、終了式の始まりです。 学校挨拶、来賓挨拶のあと 受け入れ農家様に、生徒たちがお礼の言葉を述べます。 受け入れ農家様からも、実習の様子等についてお話しいただきました。 思いがけない暴露話が飛び出し、照れ笑いという場面もありました。 このあと、代表生徒が謝辞を述べ、 保護者代表お礼の言葉をいただき、終了式が閉式となりました。 閉式後は各農家様の所へ生徒・保護者が集まりしばし歓談。実習中のエピソードで盛り上がっていました。 受け入れ農家の皆様、大変お世話になりました。お陰様で、学校ではできない貴重な体験を積むことができました。ありがとうございました。 生徒のみなさん、お疲れさまでした。明日からの代休を含めた３連休でしっかりと疲れをとって、また月曜日から頑張っていきましょう！

１年生はレクレーションの時間で
男子はドッジボール、女子はバレーを行いました。

まず男子のドッジボールですが
迫力満点でした。



一人でも多く当てて敵の人数を減らして
ボールを持てば狙いに行く。

ボールを取られて挟まれれば
必死にボールに当たらないように逃げる。

残り１人になれば総攻撃。
チームのためにと残っている１人も
力尽きて当てられる。

そんな男子の力強いドッジボール
とっても楽しそうに身体を動かしていました。

女子はフラバールボールでボレーをしていましたが
なんといっても普通のボールと違って
バウンドすればどっちに行くかわからない。





レシーブは１度バウンドしてから返す
というルールにどうしても続きませんでした。
そのため急遽、ボールを変えてバレーをしました。







学科を超えて仲良くなり
とても楽しいレクレーションとなったようです。
クラスの仲もさらに深まったのではないでしょうか。

１年、生活科学科では
「いきなり団子」と「みたらし団子」の
調理実習を行いました。
いきなり団子は熊本県の郷土料理で
さつまいもと小豆あんを小麦粉の生地で
包んで蒸したお菓子のことです。

いきなり団子の名前の由来には諸説ありますが
短時間でいきなり作ることができるという意味や
来客がいきなり来てもすぐに作ってもてなせる菓子
という意味もあるそうです。

みたらし団子は京都の下鴨神社にある
御手洗池から出る水泡の形が発祥です。

様々な文化や歴史に触れながら
楽しく実習に取り組みました。

いきなり団子の生地作りでは
なかなか耳たぶの柔らかさにならず
固い粘土のような班もあり悪戦苦闘していました。

いきなり団子の生地を作る人
みたらし団子の生地を作る人
あんこを分けて丸める人
サツマイモの面取りをする人
などなど作業はいっぱいありました。
班での協力がとても重要になってきます。

いきなり団子の生地を寝かせたら
いざサツマイモとあんこを包みます。
これがまたなかなかの難しさ。
生地がうまく広がっていないと
破れてしまったり、あんこがはみ出てきたり。
しかしみんな上手に包んでいました。



班のメンバーで協力して
てきぱきと実習を行いました。

おいしいいきなり団子と
みたらし団子が完成しました。


ちなみにタイトルの「〇〇〇ー」
これはみたらし団子を表現しました。
何かなーと考えた方、すみません。