2015年1月の記事一覧

　今週の調理実習は、３回とも中国料理の献立でした！

　火曜日は３年生のフードデザインです。献立は炒飯・豆腐入り肉団子スープ・棒々鶏の三品でした。各班、たった二人ですが、さすが３年生！手際よく調理をしながら片づけをして、盛り付けと同時に流し台までほぼ片付いていました。

　水曜日は１年生の家庭基礎です。献立は鶉の卵入り春雨スープ・青椒牛肉絲・牛奶豆腐の三品でした。食材の数と下処理手順の多い献立でしたが、協力して作り上げることができました。はじめてのデザートも見た目もおいしく出来上がりました。

　木曜日は２年生のフードデザインです。献立は包子でした。たった一品ですが、これが今週、最も時間のかかる献立でした。膨張剤のベーキングパウダーを使わずに、イースト菌を使って４段階に発酵させて蒸あげました。もちろん具は肉です！

文責：宇藤