2018年11月の記事一覧

地域との交流調理実習～減塩レシピを学ぶ～

投稿日時 : 2018/11/13

　フードデザインの授業で、２年２組２１名が食生活改善推進員さんと交流調理実習を行いました。レシピは、イタリアンチキンソテー、焼ききのこのマリネ、ふわふわたまごスープの３品です。出来上がったスープは、塩分濃度計を使用して塩分濃度が０.８～１％内におさまっているかチェックしました。薄味すぎないかと心配していた生徒もいましたが、塩加減もすべての味付けにも満足している様子でした。
　地産地消について考え、食に対する興味・関心を高めるとともに、調理や試食を通して、地域の方々と楽しい時間を過ごすことができました。ご協力いただいた食生活改善推進員協議会の皆様、ありがとうございました。来月はお正月料理を学びます

文責：原田