秋風が心地よく実習園地を吹き抜ける季節となりました。

　昨日、本校にて毎年恒例となっている「狩猟技術向上研修」が実施されました。

　「くまもto☆農家ハンター」の稲葉様をはじめ、地元猟友会や振興局の皆様に毎年お越しいただき、果樹園や畑を守るための専門的なアドバイスを直接いただける、私たち教員にとっても実に貴重でありがたい機会となっています。

【受け継がれるバトン、静かに芽吹く変化】

　思い返せば昨年のこの研修をきっかけに、当時の先輩（昨年度の卒業生）たちとともに果樹園の防除対策を本格的に強化しました。

　※卒業生の活動の様子

　　それ以来、課題研究の果樹班は毎週のように現場へ足を運び、試行錯誤の対策を積み重ねてきたのです。

　　以前の「スイートスプリング」（上）と、今年の「スイートスプリング」（下）。

　まだ果実こそ少ないものの、適切な獣害防除によって守られた樹の勢いや葉の青々とした輝きには、確かな違いが現れていました。

　さらに隣の「はるか」の園地を覗くと、なんと生徒の膝ほどの低い位置にも綺麗な果実がしっかりと実を結んでいます。

　来校いただいた講師の皆様からも、「積み重ねてきた対策のおかげで、目に見えて良い変化がたくさん出ていますね」と温かいお褒めの言葉をいただきました。

　卒業していった先輩たちの想いと、在校生の粘り強さが静かに実を結んでいる——その事実が、教員として何よりの誇りであり、深く心に沁み入る瞬間でした。

【一筋縄ではいかないからこそ、探究は続く】

　しかし、自然相手の取り組みに「終わり」はありません。

　本日朝、課題研究果樹班の生徒たちは、さっそく「鹿フンマップ」作成のための果樹園巡回へと向かいました。

　昨日お褒めいただいた園地とは別の区画を歩いていると――

　「先生、ここ入られてますよー！」

　「あ、これ鹿が食べたっぽいね……」

　生徒たちの鋭い視線が、新たな被害の痕跡を見つけ出します。

　評価していただいた喜びを糧にしながらも、まだまだ張り巡らさなければならない対策や、改善の余地が山積みであることを再確認しました。

　この「山あり谷あり」の現場こそが、生徒たちをたくましく育ててくれる生きた教材です。

【向き合うものは変われど、目の前の課題に全力で】

　ザクッ、ザクッ。

　カリカリ、サラサラ。

　こねこね、ペチッ。

　１時間目に泥にまみれながら果樹園を巡回していた生徒たちは…

　　土と向き合う果樹の現場。

　　数式と向き合う黒板の前。

　　命の恵みと向き合うパンの生地。

　１日の中で向き合う対象は次々と変わっていきますが、どの瞬間においても、目の前にある課題に対してひたむきに、一生懸命に汗を流す生徒たちの姿があります。

　生徒たちのその健気で力強い眼差しに、教員である私たちが救われ、背中を押される毎日です。

　果樹班の探究と防除の戦い、そして生徒たちの成長の物語は、これからも続いていきます。

　本日10月8日は、二十四節気の「寒露（かんろ）」です。

　露が冷たく感じられる頃とされ、日中はずいぶんと過ごしやすい気温となってきました。

　澄み渡るすっきりと清々しい青空のもと、校内でも長袖姿の生徒を見かけることが増え、秋の深まりを肌で感じます。

　特に朝晩は少し肌寒いくらいの冷え込みとなり、季節の移ろいを実感する日々です。

■ 実りの秋、たわわに育つ命

　寒露の心地よい風が吹き抜ける農場では、植物たちがそれぞれのペースで力強く成長を続けています。

　果樹ハウスの「不知火」はますます肥大し、枝をしならせるほどずっしりと豊かな実を太らせています。

　草花温室に目を向けると、出荷に向けたシクラメンの「葉組み」実習がこれから本格化する時期を迎えます。

　整然と並べられた鉢の中を覗いてみると、気の早い株が数鉢、一足先に可愛らしい花を咲かせていました。

　シクラメンの中にも、どうやら少し「せっかち」な子がいるようです。

　思わずクスッと微笑ましくなると同時に、季節が着実に前へ進んでいることを教えてくれます。

■ 16日の稲刈りを待ちわびて

　そして水田に目を向ければ、一面に広がる黄金色の絨毯。

　10月16日に控えた稲刈りの日を静かに待ちながら、丸々と実った稲穂たちが誇らしげに頭（こうべ）を垂れています。

　1年生が大切に種をまき、荒天を乗り越えて泥にまみれながら植えたあの苗たちが、今こうして立派な実りを迎えています。

　自然の厳しさと恵み、その双方に向き合いながら汗を流してきた生徒たちの努力が、目に見える形となって実結ぶ瞬間は、何度経験しても胸が熱くなるものです。

■ 秋空のもと、誇らしく前へ

　せっかちに咲く花もあれば、じっくりと時を重ねて実る果実や稲穂もあります。

　進路や考査、日々の実習に向き合う生徒たちの歩みもまた、それぞれのペースで着実に花開き、実を結んでいくはずです。

　寒暖差の大きくなる季節です。

　体調管理に気をつけながら、実りの秋を全身で感じて進んでいってほしいと願っています。

　清々しい秋空のもと、ひたむきに頑張る芦北高校の生徒たちを、農業科一同、これからも温かく見守り、全力で応援していきます。

「寒露（かんろ）」

　澄み渡る青空のもと、ずっしりと実る命と、それぞれのペースで前を向き歩む生徒たちのひたむきな姿に想いを重ねて。芦北高校より。

　本日の農業科2年生の「食品製造」は、待ちに待った「ガトーショコラ」の製造実習。

　実は今回のメニュー、先生方が年間の指導計画や生徒たちの技術習得状況、焼き菓子やケーキといった洋菓子の体系的な学びのバランスを綿密に計算した上で、生徒たちにいくつかの候補を提示し、みんなで話し合って決定したもの。

【手慣れた手つきと、プロの問いかけ】

　トントン、サッサッ。

　材料を正確に計量し、全卵を卵黄と卵白にサッと分ける手つきは、これまで実習を重ねてきた2年生にとってもうお手の物。

　板チョコも細かく刻んで丁寧に湯煎で溶かし、薄力粉やココアパウダーをダマにならないようきれいにふるいにかけて準備を進めます。

　シャカシャカ、とろ〜り。

　生地を合わせていく工程では、甘いカカオの香りが漂う中で、先生からの鋭くも温かい問いかけやアドバイスが飛び交います。

・「砂糖を入れるタイミング」（一気に加えず分けることで、キメ細かく安定した泡に！）

・「作るものによる混ぜ方の違い」（さっくり切るように混ぜるのか、滑らかにつなぐのか）

・「メレンゲを少し入れる意味」（生地の比重を近づけ、全体の泡を潰さずに均一に混ぜ合わせるため！）

　ただレシピ通りに手を動かすのではなく、「なぜそうするのか？」という化学的な理由と意味を一つひとつ理解しながら、最後は型へと丁寧に流し込んでいきます。

【理論が形になる、至福の焼き上がり】

　じっくり、ふっくら。

　オーブンに入れて待つこと約40分。

　扉を開けると、芳醇なショコラの香りが実習室いっぱいに広がる立派なスイーツが焼き上がりました。

　カットした断面を覗いてみると、中まで密度の詰まった、しっとりとなめらかな仕上がりに。

　「なるほど、だからあの工程が必要だったんだ」

　先生方の言葉の意味が、目の前の美しい断面と質感で証明された瞬間でした。

【体系的な学びを重ねて未来へ】

　生徒たちの「作ってみたい！」という主体性を大切にしながら、その裏側に確かな技術理論と体系的な学びを組み込む「食品製造」の実習。

　一つひとつの工程に込められた「意味」を納得しながら形にした今日の体験は、これからさらに高度な加工技術に挑んでいく2年生にとって、大きな自信と確かな基礎となったはずです。

　自分たちの手で理論通りに焼き上げた、自信作のガトーショコラ。

　確かな手つきと理論を身につけた2年生たち——これでいつ2月の「バレンタイン」がやって来ても、準備は万全です！

　今日は持ち帰って、ご家庭で甘く誇らしい時間を過ごしてください。

Global Series Vol. 7：Ashikita Dedication

[JP]

　芦北高校農業科の活動を世界へ届けるシリーズ。

　私たちが大切にしている活動の記録を厳選し、月に一度、英語版としてお届けします。

　第7回は、9月4日の「3年生果樹専攻・雨の日の実習（刈払機メンテナンス）」の記録です。

　[Global Series Vol. 6：Tasting the Difference Today, Selling with Confidence Tomorrow はこちら]

[EN]

Sharing the passion of Ashikita Agricultural High School with the world. Once a month, we present an English edition of our specially selected stories. Vol. 7: Junior Fruit Tree Practice — Rainy Day Maintenance (Sep 4th).

[Click here for Global Series Vol. 6：Tasting the Difference Today, Selling with Confidence Tomorrow]

— Junior Fruit Tree Practice: Expressing Gratitude Through Maintenance on a Rainy Day —

Before we realized it, a whole month had passed since our last post...!

After days of relentless heat, today brought a sudden shift to rain. While outdoor practical lessons were put on hold, there is no point in complaining about the weather! A rainy day has its own distinct work to be done.

With that mindset, the third-year Fruit Tree majors gathered in the practical training room.

Deciding today was the perfect "brush cutter maintenance day," they set out to thoroughly care for the trusty equipment they rely on every day.

■ Thorough Maintenance for Our Reliable Partners

Swish, swish, wipe.

The session began with cleaning the air filters—which support the engine's breathing—and the fuel filters that ensure a smooth supply of clean fuel. The students calmly brushed away the accumulated dirt. Next came the spark plugs, the very heart of the engines. They meticulously polished the soot-blackened tips until they were clean enough to strike powerful sparks once again.

■ No Shortcuts, Especially Where It Cannot Be Seen

Squeeze.

They carefully applied fresh grease to the gear cases.

Next was replacing the nylon cutting cords, a task that directly impacts work efficiency. Focusing intently on their hands to prevent tangling, they wound the cords with balanced tension—turning smoothly until a crisp snap signaled everything was set. In the workshop, where only the sound of falling rain resonated, a quiet yet intense atmosphere filled the room as each student silently faced their machine.

■ Ready for the Next Blue Sky

With all maintenance steps completed, it was time for the final test: starting the engines.

Vroom, vroom!

A powerful exhaust roar echoed through the room. The trusty machines seemed to come back to life, as if saying, "We're ready anytime." Once the rain stops, the relentless weed control work will resume. But our students are ready. The equipment they carefully tuned with their own hands on this rainy day will undoubtedly perform at its best when the sun shines again.

Doing what needs to be done, rain or shine—now fully prepared.

Team Fruit Tree is ready to roll anytime!

　坂道を登りながら、生徒たちの足取りにはどこか緊張感が漂います。

　「あの補修で止まっているだろうか……」

　「また破られていたらどうしよう……」

　ドキドキとした高鳴りを胸に、前回の実習で緊急対策を行った露地「不知火」園地へと向かいました。

　　前回の記事はこちら・・「鉄パイプ　打ち込み挑む　知恵比べ」

　緊張の面持ちで現場に足を踏み入れると――鹿の侵入痕跡はゼロ！

　自分たちの手で施した補修がしっかりと功を奏し、まずは第一関門突破です。

【凄まじい生命力と、新たな刺客】

　ムクッ、青々と。

　食害を受けた「不知火」の枝をよく観察すると、わずか2週間前に葉を削ぎ落とされた場所から、力強く新芽が吹き出しているのを確認。

　このまま食べられ続ければ枝ごと枯れてしまうリスクもありましたが、「不知火」が見せた粘り強い生命力に生徒たちも驚きを隠せません。

　しかし、ホッとしたのも束の間。

　自動撮影カメラのデータを解析すると、なんと今度はイノシシの親子らしき姿が……！

　鹿は防げたものの、油断は禁物です。

　次回の実習では、さらに頑丈な獣害ネットの補修や張り替えを計画し、絶対に突破されない対策を検討していきます。

【逆転の発想！9月の剪定実験】

　続いて、樹勢回復を目指す「スイートスプリング」の試験区へ。

　現在、対象の樹は主幹や主枝から多くの新梢（新しい枝）が発生しているものの、樹全体に実がなっていないという課題を抱えています。

　そこで果樹班は、「結実がない状態」を逆手に取った実験を試みることに！

　本来なら冬季に行う剪定ですが、あえてこの9月に実施（比較のために剪定しない試験区も用意）。

　特に今後「徒長枝（無駄に伸びる枝）」になりやすい主枝上面の新梢を、今のうちに早めに剪定していきます。

【見据えるのは、来年・再来年の姿】

　パチ、パチッ、スーッ。

　茂っていた新梢を切り落とすと、それまで混み合っていた主幹部が見違えるほどスッキリと風通し良くなりました。

　果樹の研究は、今日実習したからといって明日にすぐ結果が出るものではありません。

　この一手が、来年・再来年の開花や着果にどう影響してくるのか。

　目先の変化に一喜一憂せず、未来の収穫を見据えた果樹班の探究と挑戦は、まだまだ続いていきます。

　昨日9月23日は、二十四節気の「秋分（しゅうぶん）」でした。

　昼間はまだ夏の残り香を感じる日差しが差すものの、朝晩はすっかり過ごしやすくなり、澄んだ空気が心地よく頬を撫でる季節となりました。

　「暑さ寒さも彼岸まで」という言葉通り、季節の歩みは着実に進んでいます。

　シルバーウィークが明け、学校は一気に緊張感のある空気へと包まれ始めました。

■ 挑む秋。それぞれの場所で戦う生徒たち

　今、3年生はまさに進路活動の真っただ中です。

　就職を希望する生徒たちは、連日のように就職選考（面接や試験）へと挑んでおり、日ごとに誰かが公欠で試験に向かっています。

　空席の残る教室に漂うのは寂しさではなく、「仲間が今、自分の未来のために戦っている」という静かな熱気と互いを思いやる空気です。

　また、10月に入ると進学を希望する生徒たちの試験も本格化します。

　面接や小論文の対策に打ち込む生徒たちの表情には、真剣そのものの熱が宿っています。

　就職、進学、それぞれの道は違えど、互いの努力を認め合いながら進む姿はとても頼もしく感じられます。

　さらに、来週からは全学年で定期考査も控えています。

　放課後の校内では、テストに向けて残って勉強に励む生徒や、農場での実習の成果を振り返る生徒の姿が見られます。

■ 夜長の深まりとともに、未来を灯す

　秋分を境に、昼よりも夜の時間が少しずつ長くなっていきます。

　秋の夜長、深く静まる時間の中で重ねる努力は、必ず明日の自分を支える光になります。

　自分の進路と向き合い試験に向かう足取りも、机に向かってペンを走らせる手も、すべては自分の夢や目標を実現するための大切な一歩です。

　季節の変わり目、寒暖差に気をつけながら、この試練の秋を乗り越えていってほしいと願っています。

　それぞれの未来に向かって突き進む芦北高校の生徒たちを、農業科一同、これからも温かく見守り、全力で応援していきます。

「秋分」

　夜の長さを増す空のもと、就職や進学、考査という試練に挑み、自らの手で未来を切り拓く生徒たちのひたむきな姿に想いを重ねて。芦北高校より。

　本日の農業科2年生「総合実習」は、ハウス内での「不知火（しらぬい）」の枝吊り実習です

　果実が順調に肥大してくると、その重みで枝がぐんぐんと垂れ下がってきます。

　そのままにしておくと、最悪の場合は枝が折れてしまうことも……。

　そこで、ハウスの上に張り巡らされたワイヤーから麻紐を伸ばし、果実のついた枝を吊り上げて支える技術を学びます。

【プロの技「一工夫」を体得する】

　キュッ、シュッ。

　一見、ただ紐を結んでいるだけのように見えますが、実はここに必要なのが農業科ならではの「一工夫」です。

　　・果実の成長に合わせて「高さ調整」が簡単にできること

　　・果実を傷つけず、でもしっかり固定できること

　　・収穫後の「撤去」のときに、サッと簡単に解けること

　2年生たち、この結び方を夏休みの間に実習室内で何度も何度も繰り返し練習してきました。

　指先が覚えるまで叩き込んだあの成果を、現場の実習で発揮する時がまさに今です。

【指先に込める、未来の収穫への想い】

　「よし、この高さでバッチリ！」

　手元に集中しながら、一本一本の枝と丁寧に向き合う生徒たち。

　夏休みに実習室でトレーニングを重ねていた姿から一転、実際のハウス内で迷いなくサクサクと結び目を作っていく姿には、頼もしい成長が感じられます。

【見事な黄色に染まるその日まで】

　枝を吊り上げてもらい、どこか誇らしげに青空に向かって持ち上がった「不知火」の果実たち。

　しかし、本格的な収穫はまだまだ先です。

　これから秋を越し、緑色の果実が鮮やかな黄色へと色づき、甘みが乗った見事な果実に育つまで。

　生徒たちの手による細やかな管理実習は、これからも続いていきます。

　自分たちの手でしっかり支えた「不知火」

　最高の収穫期を迎えるのが今から楽しみです。

　本日の農業科2年生の「食品製造」は、実習室で「イチゴとブルーベリーのミックスジャム」製造に挑戦です！

　実習に入る前の全体説明では、先日教室の座学で学んだ「ゲル化の三要素（糖度・酸度・ペクチン）」について、振り返りました。

　めざす目標糖度は60度。

　理論で学んだ知識が、いよいよ目の前の実習とつながっていきます。

【一滴一滴に込める緊張感】

　全体説明を終えたら、充填作業へ。

　熱々のジャムを扱うのは、2年生にとって今回が初めての実習です。

　微調整の基準は「ビンの首まで確実に入っているか」。

　少なすぎても多すぎてもいけないため、目の前の瓶をじっと見つめながら「あと数ミリ……！」と慎重にスプーンを動かします。

　熱い瓶をこぼさないよう丁寧に拭き上げる手元には、心地よい緊張感が漂います。

【密閉直前！最後の最後まで手抜きなし】

　いよいよ最終段階、キャップを締める「密閉」の工程へ。

　ここでしっかりチェックすると、中にはほんの少しだけ量が足りず、急遽ジャムを注ぎ足して微調整する瓶もいくつかありました。

　「もうちょっと足そう！」

　「よし、これで首までピッタリ！」

　最高のジャムを届けるため、最後の1瓶まで妥協せず、声を掛け合いながら丁寧に仕上げていきます。

【未来の名人に育つ日まで】

　そんな2年生の奮闘を見守りながら、ふと頭をよぎったのは、以前投稿した先輩たち（現3年生）の手際の良さでした。

　過去のブログはこちら→「共に行く　地域と歩む　この一歩」

　無駄のない動きでテキパキと実習を進める先輩たちも、最初から完璧だったわけではありません。

　今日の2年生のように、座学の知識を現場で試し、量の加減に悩み、注ぎ足しながら一歩ずつプロの技術を身につけてきたのです。

　教室で学んだ知識が、今日の手探りの実習を通して一つひとつ自分の技術へと昇華していきます。

　先輩たちの背中を追いかけながら、ここからどんどんレベルアップしていこう、2年生！

　昨日の1限目、農業科3年生の「課題研究（果樹班）」での出来事です。

　「獣害から果樹園を守る」をテーマに掲げる彼らが、日課である果樹園の見回りのため坂道を登っていたときのこと。

　「あれ……？ ネット倒れてない？」

　「あっ……！」

　目の前に広がっていたのは、見事に倒された露地不知火園のネットでした。

【現場に残されたくっきりと重い痕跡】

　ゾクッ……。

　一歩園地に足を踏み入れると、異変はすぐに分かりました。

　足元には無数の鹿のフン。

　さらに不知火の木を観察すると、鹿の口が届く高さの葉が見事に削ぎ落とされ、綺麗な「ディアライン（鹿の採食線）」が出来上がっていたのです。

「これがあいつらのやり方かぁ〜〜！」

　被害の大きさに驚きつつも、即座に対応策会議をスタート。

　まずは設置していた自動撮影カメラの位置を変更して犯人を特定することにし、本格的な復旧作業は翌日の課題研究で行うことに決定しました。

【深夜1:38、カメラが捉えた犯人！】

　カシャリ。

　翌朝、回収した自動撮影カメラのデータをチェックすると……そこには深夜1:38、暗闇の中で堂々とたたずむ「鹿」の姿がくっきりと写っていました。

　犯人確定です！

　「絶対にこれ以上侵入させない！」

　生徒たちのエンジンが一気に回ります。

【即行動！廃材を活かした補修作業】

　ビィーン、ガツン！

　早速、廃材の鉄パイプをカットし、倒れたネットを補修しながら頑丈な支柱を追加していきます。

　支柱作成や杭打ちも、これまでの実習で鍛えたチームワークで手際よく進め、ひとまず鹿が入らないよう防御陣形を完成させました。

【戦いは、ここからが本番！】

　物理的な防御は一旦完了しましたが、これで終わりではありません。

　今後は「音」や「匂い」など、どうやって鹿を遠ざけるか（忌避対策）の実証実験に入っていきます。

　相手は山の野生動物。

　一筋縄ではいきませんが、自分たちの「不知火」を守るため、そして課題研究を成功させるため！

　果樹班と鹿との知恵比べ、まだまだ熱い戦いは続きそうです！

　本日の農業科3年生「食品製造」は、実習室全体が甘〜い香りに包まれる人気メニュー、「メロンパン」製造です。

　これまで何度も作ってきた基本の丸パン。

　今回はその上にサクサクのクッキー生地を被せ、格子模様を入れて焼き上げます。

　実習自体はとっても楽しくてワクワクするものですが……実はこのメロンパン、これまでのパン作りとは一味も二味も違います。

【楽しさの裏に、計算されたプロの技】

　ペタッ、サクッ、パラパラッ。

　クッキー生地の大きさや形、手の熱でダレない絶妙な温度管理、そして全体を包み込む丁寧な手つき。

　さらに、仕上げのグラニュー糖のまぶし方ひとつで、見た目も食感もガラリと変わります。

　声を掛け合いながら成形していく時間は、やっぱり製パン実習ならではの楽しさ。

　こうやって一つずつコツを掴むたび、確実にレベルアップしていきます！

【目の色が変わった！勝負の夏】

　しかし、ふと生徒たちの手元や表情に目をやると……いつにも増して、真剣そのもの！

　現在、3年生はまさに就職活動の真っ只中。

　来年4月から実際に「食品製造」の現場へ飛び込もうとしている生徒もいます。

　自分の将来がリアルに見えてきた今、実習に向き合う「目の色」が完全に変わってきました。

　「もっと上手くなりたい」

　「一発で綺麗な形にしたい」

　——その真っ直ぐな想いが、手先の集中力に現れています。

【取材の特権！焼き立てをいただきます】

　サクッ……フワッ！ というわけで、取材の特権（？）として焼き立てを1つ試食させてもらいました。

　……はい、文句なしのメチャウマです！

　外側のクッキー生地は香ばしくサクサク、中のパンは驚くほどふんわり。

　絶妙な温度管理と丁寧な成形が、そのままこの最高の食感に表れています。

　作る楽しさを全力で味わいながら、自分の未来へ向かって本気で挑む3年生。

　見事に焼き上がったこのメロンパンのように、みんなの夢もでっかく膨らむよう、全力で応援しています！