2018年2月の記事一覧

【バイオ工学科】田底小との交流会③

投稿日時 : 2018/02/21

２月８日に田底小学校３年生と今年度最後の交流会をしました。
ダイズの種まき・収穫を紹介してきましたが、今回はみんなで育て収穫したダイズを使って豆腐を作りました。
その様子を紹介します。

前日から水につけていたダイズです。しっかり水分を含みました。

４班に分かれ豆腐を作っていきます。まずはダイズの入ったミキサーに水を入れていきます。

水を入れた後、ミキサーにかけます。
みんなで３０秒数えました。

ミキサーにかけた後、温度を気にしながら混ぜます。

温度をあげたら、袋に入れ絞り、豆乳とおからに分けます。
豆乳をさらに温めます。

暖めた後、温度を下げ、にがりを入れゆっくりと混ぜます。
だんだんと固まってきたのかわかりますか？

１５分ほど置き、固まりを豆腐の型に入れていきます。
みんな集中していますね！

ふたをした後、重しをのせてさらに待ちます。
その間にお皿・お箸の準備をしました。
豆腐ができあがるか待ち遠しいです。

各班の豆腐ができあがりました。
豆腐の型からお皿に出すと「わー豆腐になってる!!!」と喜んでくれました。

田底小学校３年生のみなさん、自分たちで育てたダイズで作った豆腐はおいしかったですか？
１年間を通して交流会ができ、私たちも嬉しかったです。最後にお礼の歌とお手紙をいただき、ありがとうございました!!