先日製造を行ったイチゴジャムの検品実習を行いました。

検品、キャップシール、ラベル貼りを丁寧に行い、イチゴジャムの製品化をおこないました。

今後、地域イベントでの販売や校内での販売実習を行う予定です！！

本泉果樹園からいただいた商品にならない規格外晩柑で果汁入りのパウンドケーキを製造しました。

材料の計量から準備まで１人で行い、１本製造しました。

最後に粉糖と晩柑果汁を混ぜ、上からかけアイシングを行いました。

４月に下処理を行ったイチゴをジャムに加工しました。

２年生が協力をし、丁寧に実習を行い、瓶詰めを行いました。

今後検品を行い、販売製品となります。

じめじめとした日が続きますが、食品科学科の圃場ではサツマイモの定植を行いました。

竹ものさしを使い、土に挿すように植え付けました。

収穫出来たらどのように加工するか考えよう！！

食品製造2回目の実習はロールパンの製造です。

生地は職員で仕込み、分割、丸め、成形と生地の取り扱い方について学びました。

初めてのパン生地に難しさもありましたが、皆さんうまくできました！！