食品製造の授業は拓心祭に向けたクッキー製造実習でした。

今回は持ち帰り実習ですが、実際の販売品と同じ工程で実習を行いました。

出来上がった後に、先生より同じ形の製品を作れるようにと規格化の話がありました。

拓心祭前には大量のクッキーの成型を行いますので、1年生の頑張りに期待します。

１年生では拓心祭の時に販売を行う、パウンドケーキの製造実習を行いました。

生地はしっかりと膨らみ、ラム酒と牛乳が入っているため焼き上がりの香りがとてもよかったです。

今後は拓心祭を見据えて、実習を行っていきます。

試料の中にたんぱく質が含まれているかを実験を通して調べました。

試料は牛乳、卵白、醤油です。

各班協力し、2本ずつ実験を行いました。

実験の様子と実験結果です。

９月下旬、文化祭で販売を行う、ソーセージの製造を行いました。

今年は製品完成後、冷凍保存を行います。

初めての製造でしたが、クラスみんなで協力し、１５０ｋｇを超える豚もも肉をソーセージに加工できました。

検査を行い、販売は１１月８日（土）の拓心祭にて販売予定です。

3年生は久し振りにクッキーの製造を行いました。

思い思いにイメージを膨らませて、クッキー作りを行いました。

手際よく実習を進め、仕上げることができました。