３年福祉家庭科では１年間交流会などでお世話になった鏡子育て支援センターへお礼のプレゼントとして「スタイ」作りを行いました。さすが３年生、ミシンを使った製作に慣れているので、あっという間にかわいいスタイができあがりました。

かわいい赤ちゃんたちに使っていただけたらいいなと思います。また来年もよろしくお願いします。

家庭クラブでは年に数回、生徒主体のお菓子作り講習会を実施しています。今回は米粉を使った「バナナココアパウンドケーキ」作りを行いました。このレシピは熊本スーパーハイスクール事業で食品科学科の生徒が考案したものです。１週間前に試作会を行い、１２月１８日の放課後、希望者を募ってお菓子作り講習会を実施しました。

つくり方はとても簡単で、とても美味しいパウンドケーキができました。家庭クラブのみなさん、企画から本番まで大変お疲れさまでした。

【１１月】

西洋料理の学習を行い、「マカロニグラタン・野菜と生ハムのマリネ」を作りました。

バターを溶かし、小麦粉を炒めてから牛乳で少しずつのばしていき、ホワイトソースを作りました。小麦粉のダマも出来ずに上手に仕上げることができました。

【１２月】

２日（月）には、米粉インストラクターの　河野京子先生にご指導いただき、米粉クリスマスロールケーキを作りました。米粉は混ぜた時にダマにならず、とても扱いやすく、生地はフワフワもっちりという、何とも言えない食感でした。使用した苺は氷川産で地元のものです。生徒は一人１台のケーキを作り、家に持ち帰って、少し早いクリスマス気分を家族と味わいました。

調理コースは日々、多くの調理実習をしています。２学期に行った調理実習を紹介します。

【９月】

汁物・すし飯の学習では、「すまし汁・いなりずし・青菜の胡麻和え」を作りました油揚げを破らないように酢飯を包むことが難しかったです。

９月１６日は「敬老の日」でした。高齢者に合う供応食を考え、作りました。

メニューは「栗ご飯・なめこの赤だし・天ぷら・野菜の炊き合わせ・なしゼリー」です。

包丁で栗を剥くのが初めてで、難しかったですが、おいしい旬のものを味わうことができて良かったです。人参のねじ梅やこんにゃくの手綱切り等、飾り切りにも挑戦しました。

【１０月】

中国料理の学習を行い、「餃子・棒々鶏・スーミータン・ゴマ団子」を作りました。

１０月末にはハロウィンにちなんで、「かぼちゃの菓子」を生徒それぞれが考え、作りました。１人かぼちゃのペーストを１５０ｇずつ使用し、以下のものを作りました。

上から「かぼちゃのみたらし団子」「かぼちゃとココアのケーキ」「パンプキンマフィン」「パンプキンパイ」です。

 とても美味しくできたようです。回数を重ねるごとに、確実に技術が向上しています。

　今年、青春フライトでお世話になった青森県の柏木農業高校からリンゴの贈り物がありました。

　青春フライトに参加した生徒達で、お披露目会を実施し、リンゴと共に入っていた手紙を読みました。

　リンゴと手紙でみんなとても感動していました。

　青森県立柏木農業高校の皆様、すばらしい贈り物ありがとうございました。

　また、お会いできる機会を楽しみにしております。

　ありがとうございました。

　本日、体育館で２学期終業式が行われました。

　終業式の前に、表彰式が行われました。

　表彰者一覧

　　（F：食品科学科　C：食農創造科　L：生産土木科）

　　第７５回日本学校農業クラブ全国大会令和６年度岩手大会農業鑑定競技会

　　　分野：野菜　　優秀賞　　２C清田さん

　　　分野：果樹　　優秀賞　　２C細野さん　２C津々路さん

　　　分野：草花　　優秀賞　　２C深水さん

　　令和６年度熊本県高等学校ウエイトリフティング新人大会

　　（５５ｋｇ級）　　１位　　２Ｃ津々路さん

　　（＋１０２ｋｇ級）１位　　１Ｌ本田さん

　　第８４回熊本県科学研究物展示会

　　　　　　　　　　　優賞　　３Ｆ内田さん　３Ｆ藤本さん　３Ｆ村田さん

　　　　　　　　　　多読賞　　２Ｃ鶴田さん

　受賞者の皆さんおめでとうございました。

　表彰式後、終業式が行われました。

　式次第

　　・開式　・学校長訓話　・校歌斉唱　・閉式

　終業式後、八代警察署の安田様より闇バイトについての講話が行われました。

　講話後、お礼の言葉を３Ｆ山村さんが行いました。

　改めて、闇バイトの怖さを再確認できました。

　その後、各部連絡として、先生方が冬休みと来年に向けた連絡をされました。

　いよいよ２学期も終わりました。そして、今年もあと少しで終わります。

　冬休み中はいろいろなイベントがありますが、今年の反省と来年に向けた展望を考える時期でもあります。

　充実した冬休みを過ごせるよう無理をしない生活を心がけましょう。

　来年皆さんが元気に登校してくることを期待しています。

八代ホワイトパレスで開催された八代地方青年農業者会議に食農創造科２年の果樹班代表の３名が出席しました。

４Hクラブ員の発表後、未来へつなぐ八代地域の資源～持続可能な「八代特産　晩白柚」栽培への取り組み～と題して八代農業高校の研究活動発表を行いました。

立派に発表を終え、自信に満ちた笑顔です。

最後は４Hクラブ員の皆様との集合写真、地域の未来を担う農業経営者として今後もご指導よろしくお願いします。

　本日、クラスマッチが行われました。

　まず体育館で開会式が行われました。

　開会式では、吉田校長より激励の言葉や競技についての注意等がありました。

　今回のクラスマッチでは、バレーボール、サッカー、モルック、オセロの４競技行われました。

　バレーボール

サッカー

モルック

オセロ

　それぞれの競技で、それぞれの盛り上がり方で競技を楽しんでいました。

　全競技が終わった後、表彰式が行われました。

　また、表彰式後川邊教頭より生徒への労いの言葉がありました。

　生徒の皆さん、クラスマッチはいかがでしたか？

　満足度はそれぞれかもしれませんが、皆さんいい表情で競技を行っていました。

　生徒の皆さんお疲れさまでした。

　３年食品科学科の生徒が肉加工製品を使って試食会を行いました。

　肉加工製品は、１０月に作り始めた、ロースハム、ベーコン、スモークチキンです。

　肉加工製品を使った料理を作りました。

　最後に、作った料理を食べ、評価しました。

　１年食農創造科の生徒達が、食品製造の授業でデコレーションケーキ作りを行いました。

　１年生は初めてデコレーションを行うため、先生の手本を参考にして行います。

　自分たちで焼いたスポンジケーキに生クリームを塗っていき、飾りつけを行います。

　それぞれ事前に考えたデコレーションケーキが出来上がりました。