2018年11月の記事一覧

今年もユズマーマレード製造の季節がやってきました！１１～１２月の中旬まで食農科学科２．３年生の「食品製造」の授業を中心にユズマーマレードを製造します。
　
ユズマーマレードの製造工程は２つの工程からなり、第１工程がユズの傷取りや果皮と果肉の分割・搾汁など、第２工程が加熱濃縮、充てんなどを行い出来上がります。これからしばらく食品製造室は甘酸っぱいユズマーマレードの香りに包まれます。
　
文化祭（11月10日）で販売しますので、ぜひお買い求めください。