食品科学科
ダイコン収穫
1年食品科学科の生徒がダイコン収穫を行いました
約70日管理を行い、ついに今日その日を迎えました
ただ、ダイコンも簡単には抜けないようですね~
やっと引き抜くことができました
こちらも苦戦しております
自分の力で引き抜くことはできるのでしょうか・・・
無事に収穫できました
形の良いダイコンですね美人ですね
寒い季節になってきましたので、おでんなんか最高ですね!
自分で収穫したものを、自分で食べるとてもいい勉強をしていますね
食パン製造
今日は2年食品科学科の生徒が食パン製造を学びました。
まずは出来上がった生地の分割からです。
分割って以外に難しいんです。
ちょっとしたコツが必要です。
そして、丸めをしていきます。これもコツが必要です。
ベンチタイムを取り、次にめん棒で伸ばしていきます。成形です。
ロールして生地をパン型につめていきます。
ホイロという機械で発酵させて・・・
オーブンで焼き上げると、きれいな食パンが出来上がりました!
卵、牛乳を多めに使用した山形食パンです。
スライスしてトースターで焼いて食べるとおしいです。
天草ピッツァ
天草ピッツァを3年食品科学科の生徒がつくりました
生地を平たく16cmの円形に成形し、具材をのせていきます
今回は「カルツォーネ」という巻き込みタイプをつくりました
ちょっと中のソースがもれていますが、かわいく、おいしそうにできています
おいしそうにできた喜びを表現していますね
「農業と環境」という授業
食品科学科は食品加工のイメージが強いと思いますが、実は栽培も
行います「農業と環境」という授業です
この日はダイコンの間引きをしました
良い笑顔ですね~
毎時間、生育調査も行います
つい先日はサツマイモの収穫を行いました
立派なイモがたくさんついてますね
「農業と環境」で育てたものを次は「食品製造」という授業で加工し、
おいしくいただきたいと思います
「農と食」が密接であることを学んでいます
甘いあま~いガトーショコラ
3年食品科学科の生徒で「あま~い」ガトーショコラを製造しました
まずはチョコレート、バターを湯せんしていきます
溶けたら、卵黄、砂糖、生クリームを加え、滑らかになるまで混ぜていきます
一方で光沢のあるメレンゲを作っています
またまた、その一方で型紙を切っていきます
できた物同士を混ぜ合わせて、型に流し込んでいきます
そして、オーブンで焼いて行くと・・・
おいしそうなガトーショコラが焼き上がりました
粉糖をのせて出来上がり
3年生の学校生活もいよいよ後半に入ってきました
菓子作りをとおして、お互いを認め合う心、協力する心、何事にも一所懸命に
取り組む姿勢を身につけてほしいです