2022年11月の記事一覧

3年食品科学科 肉加工

 3年生食品科学科の「食品製造」の授業で、肉加工が行われています。

 今回は、ロースハムをネットに入れて、燻煙を行いました。

 その後、ベーコンの漬込み実習を行いました。

 ベーコンの出来上がりも楽しみですね。