2023年4月の記事一覧

2年食品科学科 ~パン製造~

 現在、2年食品製造の授業でパンの製造実習を行っています。

 先週から、ミルクパンとメロンパンの製造を行っています。

 今回は、メロンパンの製造実習を紹介します。

 製造工程を先生から教えてもらい、各自メロンパンを製造していきます。

 パン生地に、クッキー生地を乗せてメロンパンを作っていきます。(写真は、生地の分割です)

 この後の工程は、できた生地を少し休ませる(ベンチタイム)→2次発酵(ホイロに入れる)→

その後パンを焼いていきます。

 うまく焼けました。おいしそうですね!!

 パンは、文化祭でどちらかを販売する予定です。

 文化祭まで楽しみにしていてください。