食品化学科

明日はオープンスクールです

食品化学科の３年生が来場者へのプレゼントのクッキーを焼きましたよ！

オープンスクールに参加してくれた中学生以下の方で、アンケートに答えると食品化学科３年生の作った

アイスボックスクッキーを先着順でプレゼントします

みなさんのご来校をお待ちしています

１年生「食品化学」では化学式や濃度の計算などの基礎を学習してきました

今回は、３種類の濃度（生理食塩水、海水、薄口しょうゆの濃度）で食塩水を調整をおこないました

計算で必要な食塩量を求めたあと、電子上皿天秤の操作やメスフラスコの標線の合わせ方などを練習しました

最後に調整した食塩水を食味して、濃度の違いを確認しました。確認するまで何の塩分濃度かは秘密だったので、

最も濃度の高いしょうゆの食塩水を食味して「しょっぱい！」「海水みたい」と色んな声が聞こえてきました

２年生がニューピスの製造を行いました

本校のニューピスは、４種類の乳酸菌を試験管で毎月植え継ぎしており、それらをフラスコ、

製造する大きなタンクへと移してヨーグルトを作り、砂糖や香料を加えて出来上がります。

熱々のニューピスを手早く瓶詰して、殺菌、冷却後に検品してラベルを貼ったら完成です

ジャムと同様、検査に出して問題が無ければ販売となりますのでお楽しみに