畜産科学科

東京都品川グランドホールにて第9回和牛甲子園に出場しています。

今年度本校からは初となる肥育牛２頭を和牛甲子園（JA全農主催）に出品しました。

昨日出品牛の運搬が行われました。３年大家畜専攻生で出品牛のブラッシングを行いその後は積み込みをして見送りました。

今後現地には３年生３名、１年生１名の代表生徒４名が東京都中央卸売市場食肉市場・品川グランドホールへ行き枝肉の見学会や学習会、交流会が行われます。

また、和牛甲子園出場にあたり保護者をはじめ地域の皆様からのご支援ご声援をいただきました。改めて御礼申し上げます。

１月７日（水）RKK「NEWSゲツキン」にて、中家畜（豚）の活動内容が放送されます。

豚の誕生から、命をいただくところまで、ぜひご覧ください。

https://rkk.jp/news_getsukin/

馬探究活動として応募したところ、見事特別賞を受賞しました。

「特別賞　十和田流鏑馬観光連盟賞　乗馬体験を通じた地域社会への貢献と馬事普及（菊農乗用馬専攻）[熊本県]」

発表した様子はYouTubeでも配信されました。

https://www.youtube.com/live/7nrc76mZN14?si=cTxDmTNaIKOypo7M

馬探2025応募作品一覧
https://sites.google.com/view/2025umatan/

今後も体験乗馬会などを積極的に開催し、乗馬の普及活動につなげていきたいと思います。

体験乗馬希望の団体募集中です。

ご希望の団体は学校までご連絡ください。

いよいよ1年生の屠畜・解体実習の日を迎えました。

10月中旬から毎日生徒が育ててきたブロイラーは平均2.7㎏ほどまで大きくなり、一羽ずつ抱きかかえた生徒はとても緊張した様子でした。

畜産の基盤となる命と食とのつながりを学ぶ中で、初めて自分たちで屠畜をする瞬間に躊躇しながらも命の重みを実感した貴重な時間となりました。

解体ではもも肉・むね肉・ささみ・手羽元・手羽先・筋胃（砂ずり）の部位をとりました！どの部位をとる時も「なかなかとれない！」「関節が分からない！」と苦戦していましたが、上手にできていました！

生徒たち自身の感想は後日の食味会を通してご報告していきたいと思います。

今日は3年生の課題研究の時間に豚肉の食味会をしました！

中家畜専攻の生徒が令和７年２月の交配から出産・分娩に立ち合い、毎日大切に育てた豚肉です。

バラや肩ロース、ヒレ、カルビなど一つ一つの部位を味わいながらいただきました✨

脂の甘味が強く感じられ、生徒や職員からも好評でした！

今後も豚の肉質向上のために頑張っていきます！

1ASTの「農業と環境」の授業では、食と命を学ぶ授業としてブロイラー（肉用鶏）を育て、

屠畜・解体を行います。

10月中旬から、生徒が毎日当番制でお世話してきた30ｇほどだったブロイラーも、

約2.3ｋｇほどまで大きくなりました✨

「大きくなってる！」「重たい！」と見るたびに大きく成長しているブロイラーに、

生徒も毎回驚いています

屠畜・解体の日まで約2週間。

残りの時間も大切に育て、本番の日を迎えたいと思います！

2日に1度の体重測定の様子です！順番待ちしている姿もかわいらしいです

こんにちは！伴侶動物部門です。

12月の卵販売日のお知らせです。

【12月販売日】

5日（金）

11日（木）　※12日が学校行事のため

19日（金）

26日（金）

今年も残り1か月！

卵販売は26日までありますので、ぜひ菊農にお越しください✨

こんにちは、スポーツドッグ部です！

16日（日）に開催された菊農フェスタでは犬たちとのふれあい広場を実施しました。

多くのお客様に足を運んでいただき、本当にありがとうございました。

今回はその裏側にある生徒たちの活躍を一部ご紹介したいと思います。

（もちろん犬も頑張ってましたが）

シャンプーでさっぱりキレイになりました

ブローされつつブラッシング、とても気持ちよさそうです

（この後いやいやながらも爪切りまでがんばってくれました）

こんにちは、中家畜専攻です。

１１月７日（金）豚枝肉共進会に、菊池農業高校から４頭の豚を出品しました。

枝肉共進会とは、

生産者が丹精込めて育て上げた枝肉（頭部や内臓などを除いた牛肉）の品質を競う、品評会です。

この日は、学校合わせて、１０件の農家や企業の方が出品されていました。

生徒たちは、この日のために、

５月に生まれた子豚を、エサや豚の体調面に気を付けながら

農家や企業に負けない豚を作るために、飼育管理を行ってきました。

菊池農業高校では、

令和７年９月に１頭、最高位「極上」の評価をいただけたので、

生徒たちも喜び、「今回の共励会にも極上を出す！」と意気込んでいました。

「極上」とは、

　日本食肉格付協会が定めた格付けの最高位で、　肉質、色、脂肪の質などを

　総合的に評価して決定されます。（極上、上、中、並、外）

　極上を獲得することはとても難しく、

　極上の割合は、全国年間出荷頭数の「約０．１％」になります。とても狭き門です。

１０月３１日（金）

体重測定を行い、生徒たちの観察眼で「極上」に選ばれそうな豚を４頭選びました。

１１月５日（水）

選んだ４頭を出荷トラックに乗せ、畜産流通センターへ運搬します。

解体してみないと、肉質の評価はわかりません。

生徒たちの選んだ豚は、どのような評価になるのでしょうか。

１１月７日（金）

結果は、４頭すべて「上」という結果でしたが、審査員の方から

「太ももの張りがあともう少しあれば、極上の評価だった。」

「肉の色、脂肪交雑はとても良い。４頭とも安定した肉付きだからあと１歩頑張ってほしい。」

とお褒めの言葉や、アドバイスをいただくことができました。

生徒たちはグランドチャンピオンに輝いた企業の枝肉を見て、

「ももの張りが学校と全然違う。」

「極上の豚は肉の量が分厚い。」

「学校でももの張りをよくするには、どうしたらいいんだろう。」など、

学校と企業の豚を比較し、学校で可能な飼育管理は何かを考えていました。

この結果を生かし、今後の豚の飼育管理に生かしていきます。