2C 水分と灰分の定量（食品化学科）

２年生「食品化学」はさつまいもを試料に水分と灰分の定量実験を行いました

水分は秤量びんに入れて乾燥機にかけて水分を飛ばしていきます。

灰分はるつぼに入れてマッフルで５５０℃近くの高温で加熱して灰化させます。

灰化と乾燥が進むのを待ち続けますが、試料がさつまいもなので実験室はいい香りがしていました

実験前の重さから実験後の重さを引いて求めますが、時間がかかるので最後の計量は来年に持ち越しです