菊農フェスタの裏側【肉加工品】（食品化学科）
投稿日時 : 11/27
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早朝より行列のできる肉加工品の裏側もご紹介！
今年はプレスハム、ロースハム、ソーセージ、ベーコンの４種類を販売しました。
１つの製品ができるまでには肉のカットや香辛料への漬け込み、充填、燻煙、包装などたくさんの工程があり
日数もかかるため、１０月末から全学年で協力して衛生面に注意しながら製造を行います
菊農フェスタでの販売は、３年生が責任をもって販売をしてくれました
