食品化学科

1年生「食品製造」は絞りクッキーを作りました

前回は、型抜きでしたが、今回は絞り袋に入れて絞って形を作ります

２人で協力しながら生地を作り、同じ大きさになるように絞っていきました

おいしそうなクッキーがたくさんできましたよ

１年生「食品化学」では、実験の基本操作の学習中です

今日は駒込ピペットではかり取った水を試験管に移し、ガスバーナーで加熱する操作をしました

中学校で学んだ人も多いようですが、班の人と協力しながら、操作手順を確認できました

３年生の「食品化学」では、様々な滴定実験の学習をしてきました

今回はヨウ素滴定を行うための２種類の標準液の調整を行いました

教科書を見ながら、自分たちが作る量に合わせて計算をして作っていきます

計算には少し苦戦していたようですが、標準液作りは順調にすすんだようです

２年生「食品化学」は、自分たちで調整した水酸化ナトリウム標準液を使って有機酸の定量を行いました

希釈した食酢に水酸化ナトリウム標準液を落としていき、中和反応を利用して食酢の酸度を調べます

１滴ずつ慎重に滴下していき、微紅色が３０秒ほど残る程度が終点です

正確な数値を得るために滴定を３回行った平均値で計算をして酸度を求めました

1年生の「農業と環境」は、サツマイモの定植を行いました

今回植えた品種は、紅はるかとシルクスイートの２種類です

他の野菜もどんどん育っているので、ナスの芽かきとキュウリの誘引もしました

１年生「食品製造」初めての実習は、型抜きクッキーでした

卵が分離しないように・・・捏ねないようにさっくりと・・・

２人１組になって、協力して作っていきました

実習室からはおいしそうなクッキーの香りが漂っていました

1年生の「食品化学」は器具のスケッチと基本操作について学んでいます

安全に実験をするための約束事の確認と、器具の名前を覚えるためにスケッチをしました

代表の人が黒板に描いてくれましたが、みんな器具の特徴をとらえていて上手でした

また、今後の実験で必要になる、ピペットの操作の練習もおこないました

目盛りを合わせるのに苦戦しているようでした

１年生の「農業と環境」では野菜の定植が行われました

先生の説明を聞いて、ピーマンと赤シソを丁寧に定植していました

ピーマンやナスに支柱を立てて誘引を行い、最後にしっかり水を上げました

「水やり気持ちがいいですね！」「きゅうりの赤ちゃんがいる！」と発見がたくさんあったようです

また、今回植えた赤シソは食品化学科で販売している「しそジュース」の原料になります

２年生「食品化学」は、前回の授業でシュウ酸標準溶液と水酸化ナトリウム標準溶液を調整しました

今回は、水酸化ナトリウム標準溶液の正確な濃度を知るための標定を行いました

シュウ酸標準溶液は正確に調整をしているので、中和反応を利用して水酸化ナトリウムの濃度を調べます

滴定の操作は今回が初めて薄いピンクが終点ですが、通り過ぎて濃いピンクになる班も

滴定は今後の実験でもよく行われる操作なので頑張って習得していきましょう

１年生「農業の環境」初めての実習は、校内の花壇の管理です。

２班に分かれて、玄関横にマリーゴールドとバーベナ、パソコン室前にはデイジーを植えました

雑草などを取り除き、肥料をまいて、自分たちで彩りを考えながら花を植えることができました

本校にお越しの際は、ぜひご覧ください