食品科学科
【本渡校舎】食品科学科3年生「スイートカボチャ」製造
文化祭も終わり、久しぶりの持ち帰り実習!!
今回はカボチャを使ったお菓子作り。スイートカボチャを作りました。
カボチャを蒸して、バター、砂糖、生クリーム、卵黄を混ぜ成形しました。
生地が柔く、成形しにくかったですがおいしくできました!!
【本渡校舎】食品科学科「拓心祭に向けた製造実習記録」
先日の拓心祭にはたくさんの方々にご来場いただき、本学科の製品をご購入いただき誠にありがとうございました。
今回のブログでは、拓心祭に向けた実習の記録を紹介いたします。
【肉加工】
【製菓】
今後の実習予定は期末考査後にケーキー製造やソーセージ製造を予定しております。
【本渡校舎】食品科学科3年生 灰分の定量(直接灰化法)の実験について
3年生の食品化学の実験で、灰分の定量法について学習しました。
るつぼの恒量等を求めています。
煙が出なくなるまで、予備灰化を行います。
次の実験で精秤を行いたいと思います!
【本渡校舎】食品科学科3年生「カボチャ入りパウンドケーキ製造」
ハロウィンも近づき、今回はカボチャ入りのパウンドケーキを製造しました。
持帰実習として製造を行いましたが、後日販売用を製造し、14日タイヨー祭で販売を行います。
実習の様子をご覧ください。
【本渡校舎】ハローウィンデザインの型抜きクッキー【2年生】
本日の実習では、2年生の食品製造では、ハローウィンデザインの型抜きクッキーを製造しました。
まず、生地を上手に伸ばしていきます。
伸ばした生地を型抜きしていきます。
オバケなどさまざまなクッキーを製造することができました!