文化祭も終わり、久しぶりの持ち帰り実習！！

今回はカボチャを使ったお菓子作り。スイートカボチャを作りました。

カボチャを蒸して、バター、砂糖、生クリーム、卵黄を混ぜ成形しました。

生地が柔く、成形しにくかったですがおいしくできました！！

先日の拓心祭にはたくさんの方々にご来場いただき、本学科の製品をご購入いただき誠にありがとうございました。

今回のブログでは、拓心祭に向けた実習の記録を紹介いたします。

【肉加工】

【製菓】

今後の実習予定は期末考査後にケーキー製造やソーセージ製造を予定しております。

３年生の食品化学の実験で、灰分の定量法について学習しました。

るつぼの恒量等を求めています。

煙が出なくなるまで、予備灰化を行います。

次の実験で精秤を行いたいと思います！

ハロウィンも近づき、今回はカボチャ入りのパウンドケーキを製造しました。

持帰実習として製造を行いましたが、後日販売用を製造し、１４日タイヨー祭で販売を行います。

実習の様子をご覧ください。

本日の実習では、２年生の食品製造では、ハローウィンデザインの型抜きクッキーを製造しました。

まず、生地を上手に伸ばしていきます。

伸ばした生地を型抜きしていきます。

オバケなどさまざまなクッキーを製造することができました！