先週に引き続き、夏野菜の定植や播種を行いました。

今回はポップコーン、シソ、枝豆の播種、レタス、サツマイモの植え付けを行いました。

一人８種類の作物を栽培していまーす！！

前回に引き続き、卵の加工品であるマヨネーズの製造を行いました。

マヨネーズ製造では卵黄しか使用しないため、卵白が余ります。

そのためメレンゲクッキーにして、卵白を利用しました。

マヨネーズ製造の様子

メレンゲクッキー製造の様子

農業と環境の授業で、夏野菜の準備から定植まで行いました。

なぜ、畝を立てるのか、マルチを張るのかを学び、これから管理していく

ナス、オクラ、ピーマンの定植まで終えることができました。

今後は、シソ、サツマイモ、ポップコーンの栽培に取り組んでいきます。

食品製造の授業で温泉卵の原理を学びました。

みなさんは『温泉卵』どうやって作るか知っていますか

　　しっかり温度計で温度（65℃～68℃）を測って30分待ちます。

　黄身よりより白身がとろりとしています。　

　今後も卵の加工品について学んでいきます。

４月に果樹園にて３年生が収穫を行った晩柑をマーマレードに加工するため、下処理実習を行いました。

外果皮を剥ぎ、房ごとに分けます。さらに、果肉部と中果皮に分けます。

最後にポリ袋で冷凍保存します。マーマレード製造は今後行う予定です。