３月１０日（月）、農業系列食品製造２年次生の授業で、ミルクパンの製造・販売を行いました！

生徒たちは、計量・丸め・焼成・袋詰め・販売のすべての工程に取り組みました。

初めての販売という生徒も多く、改めて食品製造が作る食品の人気と、それに伴う責任の重さを感じることができたよ　うです。商品は、各講義室や職員室に出向いて販売を行いましたが、ほんの数分で売り切れてしまいました・・・。　　　　　　　

　　　　計量・分割・まるめをして形を整え、２次発酵へ！

　　　焼きあがったパンに、バターを塗り、粗熱をとったら、袋に入れ温かいうちに販売します！

２月２０日（木）農業系列（園芸・造園）を選択している２年生は現地見学に行きました！

まずは水前寺成趣園からスタートです。

庭の美しさはもちろん手入れの行き届いた樹木に感動しました！

園内の鳩とも戯れました（？）

農業公園では樹木の大きさと金額にびっくりしました！

東海大学阿蘇くまもと臨空キャンパスでは大学説明の後、施設の見学をしました。

大学生に案内をしてもらい、広い図書館や研究室、圃場を見ることができました。

最後は馬術部の馬・ポニーと戯れました（？）

　２月１９日（水）に、本校の大先輩である「ヴィ・エマーブル」のチーフパティシエの西田さん、吉野さんを講師に招き、洋菓子講習会を行いました。昨年度までは、「ガトーショコラ」や「デコレーションケーキ」を教えていただきましたが、今年度は「クロカンブッシュ」を教えていただきました！【クロカンブッシュとは？】

　シュー、カスタードクリームの製造も初めてだった生徒たちは、講師の話をしっかりと聞きながら取り組んでいまし　た。しかし、中には、何度やってもうまくいかない生徒も・・・。

　最後は、しっかりとしたものを焼き上げ、素晴らしい「クロカンブッシュ」を作り上げることができました。この経　験をとおして、生徒たちはプロの技と自分たちの力の差を痛感しながらも、これからの実習で頑張っていきたいという意欲を強くしていました！

　農業系列食品製造の人気商品「麦味噌」の仕込みを行いました！

　某飲食店に「味噌は日本人の宝物」と掲示されていますが、熊本県民にとっても「麦味噌」は食卓に切手は切り離せない大切なものです！生徒たちは、麹の仕込みから混合、熟成までを行い、普段食べている味噌がこのように作られていることに感動していました。

　この麦味噌は、１１月の翔陽祭での販売に向けて、約半年間麹カビをはじめとした微生物の力で、栄養たっぷり、旨味たっぷりの状態に成長していきます！

　　できあがったら、皆さんに食べてもらえることを楽しみにしています！

園芸・造園分野を選択している２年生は技能検定の実技試験の練習に取り組んでいます。

年始からは授業４時間を使って１４０分以内に完成することを目標に取り組みました！

見事に１４０分以内に完成させることができました！自分たちでも満足のいく出来になったようです！

この調子で１２０分以内に完成させられるように頑張らせたいと思います！