３月１０日（月）、農業系列食品製造２年次生の授業で、ミルクパンの製造・販売を行いました！

生徒たちは、計量・丸め・焼成・袋詰め・販売のすべての工程に取り組みました。

初めての販売という生徒も多く、改めて食品製造が作る食品の人気と、それに伴う責任の重さを感じることができたよ　うです。商品は、各講義室や職員室に出向いて販売を行いましたが、ほんの数分で売り切れてしまいました・・・。　　　　　　　

　　　　計量・分割・まるめをして形を整え、２次発酵へ！

　　　焼きあがったパンに、バターを塗り、粗熱をとったら、袋に入れ温かいうちに販売します！

２月２０日（木）農業系列（園芸・造園）を選択している２年生は現地見学に行きました！

まずは水前寺成趣園からスタートです。

庭の美しさはもちろん手入れの行き届いた樹木に感動しました！

園内の鳩とも戯れました（？）

農業公園では樹木の大きさと金額にびっくりしました！

東海大学阿蘇くまもと臨空キャンパスでは大学説明の後、施設の見学をしました。

大学生に案内をしてもらい、広い図書館や研究室、圃場を見ることができました。

最後は馬術部の馬・ポニーと戯れました（？）

　２月１９日（水）に、本校の大先輩である「ヴィ・エマーブル」のチーフパティシエの西田さん、吉野さんを講師に招き、洋菓子講習会を行いました。昨年度までは、「ガトーショコラ」や「デコレーションケーキ」を教えていただきましたが、今年度は「クロカンブッシュ」を教えていただきました！【クロカンブッシュとは？】

　シュー、カスタードクリームの製造も初めてだった生徒たちは、講師の話をしっかりと聞きながら取り組んでいまし　た。しかし、中には、何度やってもうまくいかない生徒も・・・。

　最後は、しっかりとしたものを焼き上げ、素晴らしい「クロカンブッシュ」を作り上げることができました。この経　験をとおして、生徒たちはプロの技と自分たちの力の差を痛感しながらも、これからの実習で頑張っていきたいという意欲を強くしていました！

　農業系列食品製造の人気商品「麦味噌」の仕込みを行いました！

　某飲食店に「味噌は日本人の宝物」と掲示されていますが、熊本県民にとっても「麦味噌」は食卓に切手は切り離せない大切なものです！生徒たちは、麹の仕込みから混合、熟成までを行い、普段食べている味噌がこのように作られていることに感動していました。

　この麦味噌は、１１月の翔陽祭での販売に向けて、約半年間麹カビをはじめとした微生物の力で、栄養たっぷり、旨味たっぷりの状態に成長していきます！

　　できあがったら、皆さんに食べてもらえることを楽しみにしています！

園芸・造園分野を選択している２年生は技能検定の実技試験の練習に取り組んでいます。

年始からは授業４時間を使って１４０分以内に完成することを目標に取り組みました！

見事に１４０分以内に完成させることができました！自分たちでも満足のいく出来になったようです！

この調子で１２０分以内に完成させられるように頑張らせたいと思います！

１年次生の選択科目「農業と環境」で育てている野菜を使って鍋パーティーをしました

ハクサイやダイコン、ネギ、カブなど様々な野菜を自分たちで収穫し、キムチ鍋・だし鍋を作りました

材料や調理方法は事前に調べ学習を行い、各班で意見を出し合いながら決めました！

自分たちで育てた野菜は一段と美味しいみたいで、あっという間に完食です

日頃お世話になっている園芸・造園の先生方へもお裾分け。みんなで美味しく頂きました

室小学校の生徒２年生と種まきを１０月１１日に行い、大きくなったので、収穫体験を行いました！！グリーンデザインを受講している２年次生が、収穫のやり方を説明してくれました。

なかなか抜けずに苦労する小学生・・・中には尻もちつきながら、制服が汚れる子たちもいました

「何にして食べる～？」と聞いてみると「おでん！」と即答の子供たち。今年の小学生はダイコンが好きな人がとても多かったのでビックリでした

どんな料理になって出てくるのでしょう楽しみですね♪

２年生は３班に分かれて技能検定３級（造園）の実技練習に取り組んでいます。

今までは石の据え方を練習していましたが、久しぶりに竹垣に挑戦しました。

タイムを計り、目標タイムを１時間として挑戦しました。

マイスターにアドバイスを頂いたり、分からないことは尋ねて教えてもらいながら取り組みました。

目標タイムを大きく上回る速さでできた！今までで一番手順がよかった！など

生徒それぞれで前回よりも早く、完成度の高い竹垣を作ることができました。

３年次の選択科目「生物活用」で先日収穫したサツマイモを焼き芋にして試食しました！

みんなと仲良くおいしく食べることができました！

熟成されたイモではなかったため、ホクホク感強めの焼き芋でした。

残りのイモは持ち帰って食べます！

　グリーンデザインで育てたダイコンを収穫しました！

　このダイコンは自分たちで種まきを行い、観察・調査をしてきたダイコンです。女子生徒はダイコンを引き抜くのに力がいるので、「抜けなーい！」と言いながらも抜いた後は「大きいでしょう♪」と自慢気に話していました。

抜いた後は葉っぱの枚数、長さ、重さをはかりグラフにしていました。

持ち帰って美味しく家族で食べて欲しいです

収穫したダイコンの中には、人が横たわっているような姿のダイコンもありましたよ

色々な形をしていて面白く、みんなで形を比べ合っていました