今回は「ブッセ」の製造に挑戦しました！！

材料を準備し、先生から製造のポイントを聞いて、実習スタートです

「DO  YOU  のうぎょう？」の取材も受けました

出来上がった生地にクリームをはさんで出来上がりです

上手に出来上がりました作ったものは各家庭に持ち帰っています！！

こんにちは！食品加工部です

食品加工部の活動を紹介したいと思います！！

今回はソーセージの試作を行いました

香辛料を入れた豚肉を機械に入れ、豚腸に肉を詰めていきます。難しい工程ですが、全員で息を合わせながら進めていきます

紐で結び、形を整えて冷蔵庫で乾燥させました。

一晩乾燥させ、サクラのチップで香りをつけました！！校内の先生方に試食をお願いし、感想をお聞きしました

今後、先生方のご意見を取り入れ、改善していければと思います！！

食品加工部ではまだまだ新入部員を募集しています！！一緒に活動してみませんか？？お待ちしています

山鹿市の農家さんからいちごが届きました

いちごジャムを製造するために、今回は２年生がいちごの「へたとり」を行いました

先生から説明を聞いて、いちご一つ一つ丁寧にへたを取っていきます。

クラス全員で手際よく進めていきます！！包丁の扱いも上手になりました

水できれいに流し、重さを計量して冷凍保存します。

長い時間の実習で大変でしたが、２年生とても頑張ってくれました

いちごジャムを製造したらHPで紹介したいと思います！！

1年生、農業と環境の授業がスタートしました

今回は「夏野菜の定植」を行いました！！

トマトとナス、オクラの定植をクラス全員で行いました

今後は手入れをしながら野菜について勉強していきたいと思います！！

収穫まで頑張りましょう～

3年食品科学科の選択授業「食品微生物」での様子をご紹介します！！

本日は微生物を培養、観察するための培地の作成をしました

使用する器具等を準備し、班ごとに実験を進めていきます。

ビーカーに試薬と蒸留水を入れ熱します。出来上がったものは試験管に分注し、完成です。

調製した培地を用いて次回は細菌の実験をしたいと思います