３年生活デザイン科は、熊本テルサにおいて、テーブルマナー講習会に参加しました。

フランス料理のコースをいただきながら、マナーとは何か、フランス料理の料理様式、

シルバー（カトラリー）の扱い方など、人と心地よく、品格のある態度で食事を楽しむための

基礎知識について、スライドで説明を受け、実践をとおして作法を教えていただきました。

グラスの位置や形にも意味があること、グラスの持ち方も、

そのお酒の特徴を生かすための決まりだということがわかりました。

令和６年度「税に関する高校生の作文」コンクールにおいて、生活デザイン科１年の生徒が「山鹿税務署長賞」を受賞しました

これは、国税庁が税を題材とした作文を書くことを通じて、税に対する関心を一層深めてもらいたいという趣旨で、昭和37年度から毎年実施しているものです。

本年度は全国1,544校から178,159編の作文が寄せられたそうです

作文のタイトルは「誰かのおかげで」

山鹿税務署長様が直接本校までおいでいただき、賞状と記念品をいただくことができました

本当におめでとうございます

２Ｈ食文化の授業では、地域の特産物を使って新しい食の提案をしたいと考え、

桑の葉を使った菓子づくりに取り組んできました。和菓子や団子、洋風の焼き菓子など

いくつか考える中で、日持ちがよく１年中提供することができるパウンドケーキを

提案の１つとすることにしました。

試作をし、プレーン生地の黄色と、桑の葉の緑のコントラストを楽しめるマーブルケーキに決めました。

 桑の葉の配合割合や使用する材料などは、先生方やクラスのみんなでアンケートを取って決めました。

３Ｈフードデザインでは、六亀高級中学との姉妹港締結を機に台湾の食文化を学びました、

その中で、台湾では、屋台が生活に根付いていることを知り、屋台で人気だといわれている

大鶏排と葱油餅を作りました。

同量の強力粉と薄力粉に湯を加えて作る生地は、中国の餃子の生地の作り方と似ていました。

 葱をのせて巻いた生地をめん棒で伸ばして、ごま油で焼きました。カリッとした焼きあがりとごまの香りがなんともも言えません！

 ジーパイは、日本のから揚げと同じかと思っていましたが、

台湾に行かれた教頭先生から、「鶏肉は、大きくて、手のひらサイズくらいだった」と伺い、

包丁でたたきのばして、手のひらサイズにしました。

味付けに五香粉、衣にはかたくり粉とコーンスターチを使ったところ、独特の香りとパリッとした仕上がりになりました。屋台をイメージして、新聞紙にのせて、紙でくるんで試食しました。

感想は…「（日本の料理と）似ているけど、違う！違うけど、おいしい！」

１１月２３日（祝日）に行われた「くまもと玉名大俵まつり」に、OneTeamプロジェクト事業の活動報告の場をいただき、３高校（鹿本高校・鹿本商工高校・鹿本農業高校）を代表して鹿本農業高校が発表してきました

この祭りは今年で２８回目で、玉名市の繁栄と五穀豊穣に感謝して開催される、玉名市の秋を代表する一大イベントです

「俵ころがしレース」をはじめ、重さ60キロの俵を抱えて速さを競う「米俵積出王決定戦」、玉名のあらゆる生産物の収穫に感謝した「グルメイベント」など、会場は熱気と活気に溢れていました

いよいよ発表です

発表後は質問等もあり、活動内容を高く評価していただきました

最後は、重さ１トンの巨大な俵の前で　

近くで見ると、その大きさと迫力に圧倒されました

山鹿市役所玄関前のロータリー花壇の植え替えをしました

５月に春夏用花壇に植え替えをしてから半年が過ぎました・・・

何とか暑い夏を乗り越えましたが、もう限界のようです・・・

ビフォーアフターをご覧ください

まず、シーズンを終えた草花苗を抜き取ります

肥料を入れて、土と混ぜ合わせ、しっかりほぐします

丸い花壇の中央から、ハボタンをフラワーボックス風にきれいに植えていきます

その周りに、赤のハボタン、アリッサムと続きます

最後は、ビオラを植えて完成です

植え付け後は水やり　虹が見えますか

使用した草花苗は、何と２００鉢

ぜひ、多くの人に見ていただきたいです

生活デザイン科では、１年次に基本の焼き菓子、２年次にスポンジケーキを学び、

３年次にクリスマスケーキを作ります。２Ｈのフードデザインでは一足早く

ロールケーキの練習をしました、今回は、卵を共立てにして、スポンジケーキを焼く練習をしました。

中に詰めるフィリングは、生クリームとりんごジャムです。りんごジャムは、家庭科技術検定３級受検で学習した

廃棄率や食品購入量の計算をふまえて、作りました。生地が薄く、焼き加減や、巻き方が難しかったですが、

つめたく冷やしたロールケーキは、すご～くおいしかったです！

本校が台湾の学校と姉妹校協定を結んだのがきっかけで、ぜひ「台湾でよく食べられたり、栽培されているものを作ろう」と、種をまいたのが９月３日。

苗を育て、植え付けをしたのが１０月１日。（下の写真）

そして、１０月２２日（下の写真）。こんなに大きくなりました

それから１週間後に収穫をして、調理をしました

途中、煮汁による色の変化も楽しみました

お酢を入れると・・・「」

これは・・・アルカリ性酸性アントシアニンですね・・・たぶん。

さてさて、完成で～す

「煮びたし」

「ごま和え」

「ベーコン炒め」

素材の種類ごと、そして調理法ごとにならべ、味や食感を比較してみよう

それぞれのお皿に少しずつ取り分けて

実際に食べてみました

小松菜と比較しながら食べましたが、とても美味しかったです

台湾野菜にあう調理法やレシピを考えるヒントを得ることができました

地域の３つの保育園と９月にダイコンの種をまきました

それから２カ月・・・

暑さもありましたが、立派なダイコンが育ちました

そして、生活デザイン科の１年生から３年生まで、それぞれ３つの保育園の子どもたちと収穫をしました

まずは、２年生

次は、１年生

最後は、３年生

生活デザイン科らしく、ダイコンのおいしい食べ方の紹介まで

かわいらしい、子ども用の軍手をはめて・・・

いざ、収穫へＧＯ

最後は、お互いに挨拶をして、お見送りをしました

保育園の「子どもたちの笑顔」に元気をもらえる日となりました

生活デザイン科の１年生から３年生が集まり、学科集会を開きました

まずは、「熊本県高等学校家庭クラブ連盟研究発表」に向けて、大会前に家庭クラブ役員が発表スライドを披露してくれました

その後、２年生が農業の実習でまとめたスライドを発表しました

さらに、先日岩手県で行われた「日本学校農業クラブ全国大会」の報告があり、優秀賞に輝いた先輩を皆で祝福しました

最後は、「難民へ送る子ども服回収」の感謝の気持ちを表す写真と動画の撮影をしました