夏休み前の最後の調理実習で３年生が「卵の調理性」を学ぶために「シフォンケーキづくり」を行いました。

指示された材料や道具を自分で準備し、いざ調理開始！！

卵を卵黄と卵白に分けるのもお手の物です

卵黄は、材料を混ぜ、乳化させていきます。

泡だて器で行うので、なかなか大変

オレンジ色だった卵黄がここまでレモン色になりました

卵白は、砂糖と混ぜてハンドミキサーでメレンゲをつくります。

これも角が立つまで、なかなか時間がかかります

そして、生地を合わせて型に流しました。

さて、きれいに膨らんだかな？？？

このとおり

きれいな焼き上がりです。

このあと、逆さにして冷やし持ち帰りました。

ふわふわに焼けたシフォンケーキは、生徒たちが丁寧に泡立てを頑張ったからできましたね

クリスマス前には、「クリスマスケーキ」も作るので楽しみです

生活デザイン科では、こういった材料の「調理性」も座学と実習で丁寧に学ぶことができますよ

先週　大豆の種まきを行いました。

春休みのフットパスで、来民商店街にある宗豆腐店さんを訪問
お豆腐のつくり方や、廃棄おからの話をききました。
廃棄おからについては、２，３年生が研究中です
１年生は昨年から大豆の栽培を開始収穫した大豆は調理実習で豆腐にして、美味しく頂きました。
今年も種まきを行いました。

金曜に蒔いて・・・週明けの月曜日、かわいい双葉が顔を出しました(*‘ω‘ *)


水曜日、授業で観察をしたときはもう本葉が見えていました(^O^)／
これから観察を続けて、秋の収穫を楽しみにします

期末テストの最終日、家庭クラブ総会が行われました。
総会では家庭クラブの説明、年間計画や予算について等の話がありました

協議の中では質問をする生徒もいて、家庭クラブの活動に積極的に参加している様子が見られました。
今年も、ＳＤＧｓを視野に入れた活動を中心に、取り組んでいきます

生活デザイン科２年生の「食文化」を選択している生徒が「梅干し作り」の実習を行っています。

今回は、梅干しに赤色を付ける「赤じそ漬け作り」の実習を行いました。

まずは、赤じそをきれいに洗います。

無農薬で育てたものを使用しますので、綺麗な葉を見極めて一枚一枚洗っていきます。

そしてまた、一枚一枚丁寧に水気を取っていきます。

「あ～果てしない～！」「終わらーん！」と心の声がもれていましたが、根気よく頑張りました

綺麗になった葉を、塩と混ぜて揉み、水分を搾ります。

塩もみすると、一気にしその良い香りが調理室内に広がりました

搾った後は、灰汁（あく）のある赤黒い水が出るのですが、ここに酢を入れると・・・！？

綺麗な赤色に変化しました

この色の変化を利用して梅干しに赤色が付くんですね

「へ～そういうこと！」と生徒も思わず感心していました。

収穫し、処理した梅からも良い感じに梅酢が出ています。

今回の「赤じそ漬け」と合わせるのが楽しみです

６月１７日（水）泗水東保育園と鹿本こども園の現役保育士さんにご来校いただき生活デザイン科の３年生が「保育士出前講座」を受講しました。

生活デザイン科では、３年時に「保育基礎」の授業で保育に関する内容を学びます。

今回は、現役の保育士さんの話を直接聞くことのできる貴重な機会となりました。

この講座は、赤ちゃんのこと・子どものこと・親になることなどの広い視野をもって聞き、これからの生活に取り入れることを目的として実施しています。

まずは、保育士さんより事前にお伝えしていた生徒からの質問について回答をいただきました。

「保育士」という仕事を選んだ理由ややりがいなどを詳しくお話いただき、「保育士」の仕事にますます興味をもった生徒もいたようです。

保育士さんからは、「いろいろな経験をして、嫌なことや楽しいことも伝えられるようになってください。」とエールをいただきました。

そして、絵本の読み聞かせや手遊び、マジックなど実際に園で行われていることをデモンストレーションとして行ってくださいました。

保育士さんの目線、声色、しぐさなどを通してデモンストレーションに生徒たちも一気に引き込まれていきました。

実際に絵本を手に取ったり、おもちゃをつくったりもしました。

赤ちゃん人形を抱っこしたり、着替えをする生徒たちの表情はとても柔らかく、保育士さんからも「その声掛けいいね。」と褒めてもらった生徒もいました。

実際に保育士を目指す生徒も、目指さない生徒もこれからの人生で小さな子供と関わることは必ずあります。

今回の経験を今後の生活や将来に活かしていって欲しいと思います。

２名の保育士の先生方、お忙しい中、保育に関する紹介たくさんしていただきありがとうございました。

【生徒の感想】

〇今回の保育士出前講座を通して子どもの興味関心を引き出すための工夫について学ぶことができた。特に絵本の種類の多さが印象に残っている。みんなで見られる大型絵本や持ち運びしやすい小型絵本、さらには絵のない絵本まであることを知り、とても驚いた。また歌を歌いながら読む、子どもの反応を見ながらゆっくり読んだり勢いよく読む、ぬいぐるみやシールなど子どもの興味があるものを活用して読むなど多くの工夫がされていることを知った。私も久しぶりに絵本のわくわくを味わうことができて嬉しかった。

〇今回の保育士出前講座を聞き、保育士は大変なこともあるけれど、子どもたちの成長を見られて幸せだし、楽しいんだなと改めて知りました。ピアノが苦手でも短期大学や大学などで教えてもらえると聞いて驚きました。

〇今回の講座で特に印象に残ったのは、赤ちゃん人形を着替えさせる体験です。実際に着替えをしてみると洋服になかなか腕が通らなかったり、おむつをはかせるときに足に引っかかってとても苦戦しました。着替えさせるの一つでも大変だなと感じました。講座を通して改めて保育士さんはすごいということと、子どもと触れ合うのはとても楽しいことなのだと思いました。