本校で販売品として製造している乳酸菌飲料の「酸乳パール」持帰用を製造しました。

材料に使用するのは前回製造したヨーグルトです。

まず、ヨーグルトをホイッパーでよく攪拌します。

湯煎しながらそのヨーグルトに上白糖を加えていきます。

次に、酸類を水に溶かし、少量ずつ加え混合していきます。

６５℃に到達したら、３０分間保持殺菌を行います。

最後に香料を加え、ビンに充填したら完成です。

製造するにあたり、上白糖とヨーグルトが同量ということに生徒たちは驚いていました。