農業系列日記
初めてのデコレーションケーキ
12月12日&15日に、2年生食品製造αでクリスマスケーキのデコレーションを行いました。
初めてデコレーションをする生徒が多くいましたが、どれもそれを感じさせない作品に仕上がりました!!
個性ある表現が施されています。ぜひ見てください☆Merry Xmas☆
冬野菜の収穫!
1年次生の選択科目「農業と環境」では冬野菜がどんどん大きくなり収穫を迎えています。
ハクサイやニンジン、ジャガイモ、ダイコン、春菊などなど・・・
お鍋の具材になりそうな野菜たち。
来週はみんなで育てた野菜を使って鍋パーティーの予定です!
楽しみですね♪
肥後大津駅に感謝!
本校の最寄り駅であり、沢山の生徒が利用する「肥後大津駅」に、感謝の意を込め、園芸・造園で栽培したシクラメンを送らせていただきました。
駅員の方に、お渡しすることができ、今後は駅の構内においていただくことになりました。
このシクラメンが、駅を利用される方々の癒やしの一つになればと思います!
実験~ソモギー変法~(3年次)
11月21日&22日に、食品化学βの授業で、リンゴジュースに含まれる糖量を「ソモギー変法」の実験方法を用いて測定しました。本実験は、色鮮やかな変化を見せてくれることが特徴です。
正確に測りとってね。 きれいな色ですね~↓
シフォンケーキを製造しました!(2年次)
11月17日&21日に食品製造αの授業で、シフォンケーキを製造しました。卵をしっかりかき混ぜないと、うまく膨らみません。みんな製造にも慣れ、泡立て方も手馴れてきたようです。
ふわふわのシフォンケーキ♪美味しそう~
西門に花を植えました!
11月15日(火)
3年生のオープン科目「ガーデニング」では西門にノースポールを定植しました!
際に生えている雑草も取り除き、手際よく定植することができました。
農業系列以外の生徒もスムーズに定植でき、達成感がありました!
きれいな花を咲かせると思うので、見てみてください。
冬野菜の収穫!
3年次の「生物活用」ではみんなで畑を作っています。自分たちで種や苗を植えて大きく育った冬野菜(ダイコン・キャベツ・ホウレンソウ・水菜など)がどんどん収穫時期を迎えています。収穫した野菜を喜んで自宅へ持って帰っていました。どんな料理になって出てくるのでしょう・・・。感想を聞くのが楽しみです。
寄せ植えを作りました。
3年次のオープン科目「ガーデニング」の授業で寄せ植えを作りました。花材は同じですが、配置する場所や色で雰囲気が違ったものを作ることができました。文化祭で展示した後は家に持ち帰って綺麗に飾って欲しいです。「祖母がお花好きなので、プレゼントしたいです!」とニコニコした笑顔で寄せ植えを作っていました。
ビオラを植えました!
翔陽高校の前の道路にある花壇にビオラを定植しました。通り行く方から、「毎回楽しみにしているのよ~!」「今年も綺麗ね!」とお褒めのお言葉を頂きました。少しずつ寒くなってきていますが、寒さに負けず大きく育って欲しいです!
秋冬野菜の収穫が始まりました!
1年次の選択科目「農業と環境」では1人1畑で学習を行っています。
気温がさがってきて、ダイコンやレタスなどを収穫しています。
除草作業にも一生懸命取り組みます。終わった人は終わっていない人の手伝いもして、協調性も育んでいます!
グリーンデザインで前花壇にビオラを定植しています!
2年次の必履修科目「グリーンデザイン」では今、前花壇にビオラの苗を定植しています。
等間隔で苗を並べて、
手際よく、植えていきます。
どうすればスピーディーにできるかなど考えながら実習に取り組んでいます。
これから大きくなって黄色い花をたくさん咲かせると思います。
肉加工製品が完成しましたよ!
~肉加工実習 第2章~
無事に肉加工製品が完成しました。
ソーセージだ~。煙もくもく。。
異物混入がないように入念にチェック!!
真空包装して殺菌。あつ~~い!
ラベルをきれいに貼って・・・
完成!!
試食タイム♪
実習を頑張ったから、特においしかったです!
※今回製造した「ソーセージ」は、11月12日(土)に行われる翔陽祭でも販売いたします。販売方法などの詳細は、翔陽高校トップページに掲載しています。ご覧ください。
乗馬体験をしました!
3年次のオープン科目「生物活用」ではさまざまな植物や動物の活用方法について学んでいます。
授業の一環で学んだ乗馬による人間への良い影響について、実際に体験をしてみました。
馬術部の協力のもと、4班に分けて、ひき馬・餌やりを体験しました。
くまもと物産フェアに向けて
10月29日(土)・30日(日)に行われる「くまもと物産フェア」の実習製品出品に向けて、製造を行っております。麦みそ、本醸造醤油、パウンドケーキ、クッキーを出品予定です。県内の特産品が終結したフェアに参加させていただきます。詳しい内容は専用のHPをご覧ください。
https://www.kumamotobussan.com/
農大・農高連携 スマート農業
「農大・農高連携によるスマート農業実証事業」における第二回遠隔授業が行われました。農大生9名・農業高校42名の参加者で、シクラメンについての実証発表・スマート農業の現状報告がありました。農大生の発表ではシクラメンの葉数を数えるAI開発に向けた取り組みの発表がありました。今後、他の農業高校のシクラメンでもAIを利用し葉数を数えるようになると栽培管理に役立ちそうです。
次回は12月15日に第三回の遠隔授業になります。シクラメン栽培についてまとめて発表するので、しっかり調査したいと思います。
肉加工実習が始まりましたよ!
~肉加工実習 第1章~
今週から、肉加工実習が始まりました。本校は、ソーセージ、ベーコン、ロースハムを製造します。
まずは、肉の下処理から。余分な脂や骨を取り除きます。誤って指を切らないように(-_-;)
包丁に気をつけて!!
← 真剣な表情だ。
すごい!きれいに脂が切れました。
香辛料を擦りこんで、漬け込みます。
美味しくな~れ~
焼き芋ジャム ラジオで紹介されました!
10月18日(火)、RKKラジオ「ラジてん」のグーグルメのコーナーで、株式会社通宝さんとのコラボ商品「焼き芋ジャム」が紹介されました。グルメで知られている木村和也アナウンサーからも「おいしい!」と太鼓判を押していただきました!
放送の様子は、スマートフォンアプリの「radiko」で1週間ほど、聞き逃し放送をされています!皆さん、ぜひお聴きください!
室小学校と種まき交流会を行いました!
10月13日(木)近隣にある室小学校2年生とダイコン・ハクサイの種まき交流会を行いました。
小さな種を見た小学校2年生の子ども達は「すごく小さい~初めて見た!」などと言いながらも小さな指で一粒一粒丁寧に種まきをしていました。高校生は先生役で子ども達の間に入り上手に指導することが出来ていました。コロナ禍で外部との交流が減る中、久しぶりの交流会だったので楽しそうに活動していました。12月頃には大きなダイコンとハクサイが収穫できる予定です。子ども達の笑顔が楽しみです♪
技能検定3級の練習!~全員合格に向けて~
農業系列 園芸・造園では造園技能検定3級合格に向けて練習をしています。
今年も人数が多いので、筆記試験・実技試験に半分ずつ分かれて練習しますが、今日は2人1組で力合わせて練習をしました。早く終わった生徒は、終わっていない人のところへ行って教えてあげる姿がみられました。全員合格できるように頑張りたいです!
自然石の石のすえ方を教えて貰いながら、どの向きで置くと綺麗に見えるか相談していました。
身近な食品の疑問を調べました(?_?)
2年生の食品製造の時間で、私たちが日常で何気なく食べている食品や料理の「なぜ?どうして?」を科学的根拠とともに調べまとめ、グループごとに発表を行いました。
改めて知ると、「そうなんだ!!」と感心を示す生徒が多かったです。
今後の製造実習時に役立てよう♪
実験の準備~試薬の調製~
食品化学の時間で3年生が、実験で使用する試薬の調製を行いました。3年生になり、慣れた手つきで操作を行い、ケガや事故なく終えることができました!!
メロンパンの製造を行いました!!
3年次生の食品製造において、メロンパンを製造しました。生地の製造から焼き上げまで数時間を要するため、生地を捏ねて一次発酵後、分割~丸目までを行い生地を冷凍保存しました。後日、自然解凍した生地を整形、クッキー生地をのせ、二次発酵後、オーブンで焼き上げました。(ここのクッキー生地がメロンパンの醍醐味です!)涼しくなってきたものの、生地を捏ねる際はみんな汗かきながらも、心を込めて捏ね続けました。焼きあがった製品のお味はいかがでしたか?おいしいメロンパンができましたか?ぜひとも、家族や大切な人とも味わってください。試食の感想待ってま~~~す!!
焼き芋ジャム 熊本から日本へ!
昨年度、本校と株式会社通宝さんのコラボで製造した「焼き芋ジャム」が県内だけではなく、日本国内で販売され始めました!
取扱店舗は、あの「3COINS+plus」!すべての都道府県ではありませんが、北海道から沖縄県まで計130店舗で販売されています!
もしお寄りの際には、一度ご賞味ください!
台風14号の片づけを行いました!
園芸・造園の3年生で台風14号で倒れたサクラの木をのこぎりで切断しました!
なかなかきれずに苦戦しましたが、みんなで協力して丸太を切ることができました。
農業と環境 冬野菜の播種・定植を行いました。
1年次生のオープン科目「農業と環境」では1人1畑で野菜作りをしています。
ハクサイ・ダイコン・ジャガイモ・ニンジン・レタスなど自分で育ててみたい野菜を調べ、種を撒きました。種の深さは?種と種の間は?たくさんの疑問を持ちながら事前に調べた畑のスケッチを基に播種・定植することができました!
毎時間、観察を行いながら収穫時期になったら、みんなで鍋パーティーをしたいです!
ハクサイの定植を行いました。
9月7日にハクサイの種を撒きましたが、その2日後には発芽しました!セルトレーの中で大きな苗に育ったので、9月20日には圃場に定植を行いました。
1つ1つ丁寧に植えることができ、その後はしっかりと灌水まで行いました。
大きなハクサイを収穫して、みんなで美味しく食べられるといいですね!しっかり管理したいです!
ダイコン・ハクサイの播種を行いました。
グリーンデザインの授業でダイコンとハクサイの種を撒きました!ハクサイはセルトレー、ダイコンは1つの穴に2粒ずつ離して撒くことができました。生徒たちは「小さな種なのに、あんなに大きなダイコン、ハクサイになるなんてすごーい!」と言いながら実習をしていました。
今年は1人1本のダイコンを育て、テーマを決めて観察等を行う、プロジェクト活動に力を入れています。どのようなテーマで取り組むのか楽しみです。
少し大きくなったら間引きして大きなダイコン・ハクサイにします。持ち帰り試食、販売ができる日が楽しみです。
秋冬野菜の定植・播種を行いました!
3年次オープン科目の生物活用では秋冬野菜の播種・定植を行いました。
履修人数が多いこともあり、ゴボウやダイコン、ハクサイ、レタス、ニンジンなどたくさんの野菜を育てます!
ブロッコリーやキャベツなどは50cm間隔で苗を定植しました。
ミズナはすじまきで播種し、1~2cm間隔で発芽する予定です。
最後は土をかけ、軽くたたいて鎮圧をしました。
早く芽が出て、食べるのが楽しみです。
ビオラの播種を行いました!
2年次生の学校設定科目グリーンデザインの授業で、8月25日(木)ビオラの播種を行いました。初めて見る種の大きさや播種の仕方に戸惑いながらも1粒ずつ丁寧に播種することが出来ました。29日(月)には芽が出ていました!今年も発芽率が高かったです。セルトレーの中で大きくなったら、鉢上げを行い、大きな苗に仕上げます。
できあがった苗は翔陽高校前の花壇に定植します。色はイエローです♪翔陽高校の前を通る際は、是非ご覧ください。
夏野菜の収穫がピークを迎えています。
3年次オープン科目「生物活用」では夏野菜を育てています。
夏休み前から収穫のピークを迎えています。
収穫したものは家に持ち帰ります。
エダマメにはたくさんのマルカメムシがついていて、みんなでギャーギャー騒ぎながら収穫しました。
先日収穫して、即塩ゆでしてみんなで試食しました。
夏休み中は金曜日に収穫しています。生徒のみなさんはその前に収穫しにきてくださいね。
ミルピス、できました!
農業系列(食品製造) 「ミルピス(酸乳飲料)」を製造しました。本校は乳酸発酵製法で製造します。大量生産による一般販売はこれからですが、まずは自分たちでどのように製造されているのかを学ぶ、持ち帰り実習を行いました。これからの季節にぴったりな製品です。どうぞ、ご堪能ください!!
石の据え方に挑戦中!!
農業系列(園芸・造園)の2年生では基本的な庭づくりに挑戦中です!
先日までは竹垣でしたが、最近は石の据え方に挑戦中!
縁石を2本据えてみました。
まずは据える場所を確認します。
2人1組で確認しながら作業に取り組みます。
水平に据えられるかどうかがポイントです!
次回は敷石(板石)に挑戦します!
「3年次生~醸造実習~ ・・・そして、」
3年次生の食品製造の醸造実習で、郷土の味である「麦みそ」を製造しました。原料は国産にこだわり、麦麹も校内で製造したものを使用しました。
すぐに食べることはできません。少なくとも3ヶ月以上は常温において、発酵・熟成を行いま~~す。
出来上がりが楽しみですね★
梅ジュースの試飲
4月下旬にウメの収穫を行った時に、梅ジュースを仕込んでいたので、実習後に試飲をしました。梅雨が明け、暑くなって来ている中、実習を行った後だったので、キンキンに冷えている梅ジュースは格別に美味しかったです。
最後はボウルごと飲み干す生徒! 1人で5杯飲む人もいました。
しっかり水分補給して熱中症に気を付けたいと思います!
竹垣づくりに挑戦中!!
園芸・造園を選択している2年生。竹垣づくりに挑戦中です!
先日切り出した竹を結束し、四ツ目垣を作っていきます!
説明を聞いて、結束の方法を学びます。
説明を受けてから実際に結んでみると、「全然わからん!」「難しい!!!」との声が多数。
先生わかりません!教えてください!!!と何度も何度も繰り返し練習していました。
できるようになった生徒はわからない生徒にわかりやすく説明・実演するも、説明していくうちに、自分のやり方があっているのか不安になる生徒も見受けられました。
みんなで協力して、無事竹垣は完成することができました!
令和5年度農業クラブ全国大会カウントダウンボード設置イベント
令和5年10月24、25日に、農業クラブの一大大会である「全国大会」が熊本県を会場に行われます。
この大会は、毎年各県、地域が担当となり、全国大会を実施しています。
この全国大会は、数十年に一度しかまわってこないため、貴重な体験ができるチャンスとなります。
6月10日に、この大会に向けた意識向上を目的として、農業関係高校が「カウントダウンボード」を作成し、その設置イベントを行いました。
熊本県の高校だけではなく、今年度の開催県の主担当校である「石川県立翠星高校」のみなさんとの交流も行いました。
本校は、天草拓心高校とともに、「農業情報処理競技」の運営を担当します。
大会の運営だけではなく、競技者として、日本一を目指して、頑張っていきます!
農業鑑定競技校内予選がありました。
2、3年次生の園芸・造園を選択している生徒を対象に、農業鑑定競技校内予選を行いました。1問20秒の計40問です。実施基準に掲載されている出題範囲からの問題でしたが、専門的な知識が問われるものや、計算問題などがあり問題を解きながら、頭を抱える生徒の姿がみられました。上位入賞した生徒は県大会へ出場します。全国大会の切符を目指して放課後勉強などに励み頑張って欲しいです!
絞り出しクッキー製造実習
食品製造2年次生が、2回目となる持ち帰り製造実習を行いました。今回は、「絞り出しクッキー」の製造でした。
クッキー生地の大きさを揃えないと、焼きむらがでてしまうので、絞り出しを慎重に行い、キレイに揃えるように頑張りました。
焼きあがったクッキー♪良い匂い♪
3年次生~乳加工実習①~
3年次生の食品製造・総合実習の授業で、乳加工実習の第1弾、「アイスクリーム」を製造しました。
油断したら卵黄だけが凝固して舌触りが悪くなりますよ!?
梅雨の季節なので、まだまだ試食は先になりそうですが、しっかりと冷やし固めて凍結保存しておきま~す。
竹垣づくりに挑戦中!
先日立てた柱に竹垣を作成中です!
まずは竹を切り出します。1本の長い竹から120cm、90cm2本と計3本の竹を取り出します。
長さを間違ったり、ちょうど90cmのところで切ったりと失敗することもありました。
節の上で切らなければならないのですが、なんでそこで切るんだろう?と生徒たちが考えながら切っていました。
丸太を切る練習をしていたため、ノコギリの使い方は上手になってきました。
丸太に竹を取り付けていきます。先生の説明を受けて、自分たちでやってみます。
初めてキリを使って竹に穴をあけましたが、なかなかうまくいかず苦戦しました。
先生の説明もしっかりと聞いておかないとわからなくなると実感したようです。
大津町役場に移設しました!
3月から5月まで開催されたくまもと花博。
熊本市動植物園で展示していた庭を大津町役場に移設しました!!!
2日間に分けて、枠づくり、砂入れ、パーゴラ設置、草花植えなどを行いました。
無事、完成しました!大津町役場にお立ち寄りの際はぜひご覧ください。
トマトの試食!
2年次生のグリーンデザインではトマトの観察を行っています。真っ赤に実ったトマトを収穫し、口いっぱいに頬張る生徒たち。「家で食べるより甘い!」と言う生徒もいました。ミニトマトと大玉トマトの比較をしながら、仲良くみんなで食べていました。
本校のトマトは完熟になってから収穫するので、糖度が高いです。事務室前に販売していますので、来校の際は是非お買い求めください♪
夏野菜の収穫を行いました!
1年次生の選択科目「農業と環境」ではナス・ピーマン・トマト等それぞれ育ててみたい野菜を一人一畑で育てています。本日は観察・除草・播種を行いました。苗はまだ大きくありませんが、よく見るとピーマンやナス・トマトがなっていました!収穫したナスの形に驚く生徒もいました。自宅へ持って帰って美味しく食べて貰いたいです。もう少し大きくなったら沢山収穫できると思うので、楽しみに管理したいです。
柱の立てこみ実習
2年次農業系列(園芸・造園)では庭づくりの基本を学んでいます。
今日は2人1組になって、柱を立て込みました。
まずは説明を受け、先生が実際にやっているところを見学します。
2人で協力して実際にやってみます。
柱を立てるために穴を掘ります。なかなかの深さを掘るので2人で交代しながら取り組みました。
垂直に立つように、2本が同じ高さになるように、ぐらつかないように。
前花壇にマリーゴールドを植えました!
グリーンデザインの授業ではさまざまな体験をします。
この日は前花壇にマリーゴールドの花を植えました。
恵みの雨を期待して、大きく育ってくれると思います。
見ている人が優しい気持ちや笑顔になってくれると嬉しいです。
初めての鉢上げ作業!
グリーンデザインの授業ではさまざまな体験をします。
この日はセルトレイに播種したサルビアの苗を鉢上げしました。
苗は竹串で根が崩れないようにし、大きめにあけた穴に植えていきます。
小さなサルビアの苗を丁寧にポットに植え替えていきます。
自分たちで種をまいたのでより丁寧に取り組んでいました。
2年次生はじめての製造実習!!
食品製造2年次生が、初めての持ち帰り製造実習を行いました。初回は、「イチゴジャム」の製造でした。作ることの楽しさと食べてもらう人のことを考えて、衛生面に気をつけながら実習を行うことができました。
できあがったジャムは、各自持ち帰って家族で食べます♪
3年次生~食品化学実験①~
3年次生の食品化学の時間に、炭水化物の定性実験「ヨウ素デンプン反応」を行いました。
真剣な表情で実験器具や薬品を取り扱う姿は、まるで研究員のようです!!
除草や管理を行いました!
3年次のオープン科目「生物活用」では除草と野菜の管理を行いました。
トマトはわき芽をとり、畑の中も草1つもないぐらい丁寧に作業を行いました。
とってわき芽を畑にさし、本当にトマトがなるのか実験もやってみることにしました。
これからの成長が楽しみです。
先日まいたキュウリ、エダマメ、オクラ、スイカ、トウモロコシも発芽し、順調に育っています。
ツツジの剪定を行いました。
2年次生の造園技術の時間に正門周辺にある樹木の剪定を行いました。今年も満開に咲いたツツジも来年に向けて剪定をしました。刈り込みばさみを使って剪定するのは初めての生徒たち。事前に使い方や手入れの方法などを学習していましたが、実際にやってみると難しかったようです。しかし、綺麗に刈り込みできて楽しみながら実習を行うことができました。来年にツツジが満開に咲いてくれるのが楽しみです♪