農業系列　園芸・造園では造園技能士３級合格に向けて２年次生が練習をスタートしています。今年も人数が多いので、筆記試験・実技試験に分かれて３班ローテーションで行っています。実技では竹や石などを使って小さな庭園を作ります。人数が多い分、練習の回数が少なく、なかなか上達できませんが、集中して取り組んでいました。全員合格できるように頑張りたいです！

１年次生の農業と環境では一人一畑を作っています！

今日は収穫した野菜を使って鍋パーティーを行いました

野菜を収穫しに行く係・野菜を切る係など自分たちで決めて、それぞれの班で作ることが出来ました♪

３班ともにキムチ鍋になりましたが、美味しくいただくことができました

自分たちの野菜なので美味しさ倍増ですね

３年次の生物活用の授業では野菜がどんどん収穫時期を迎えています

ハクサイやダイコン、ブロッコリー、水菜など冬野菜が沢山！！！

翔陽高校の野菜は完全無農薬なので、だれもが安心して食べられますね♪

「お家に持って帰ると、お母さんが喜ぶからうれしいです！」と言っていました

野菜の種類によって収穫の方法が違うので、きちんと説明を聞きながら丁寧に収穫する生徒たち

まだまだ収穫できそうなので、美味しく頂きたいと思います

１１月２０日（月）に、２年次生「総合実習食品製造α」と３年次生「食品製造β」の授業で肉加工実習を行いました。今回は、ベーコンとロースハムの処理・漬込みです。

午前中に２年次生が肉処理を行いました。

　先生のレクチャーを真剣な眼差しで受けています。

固い骨や軟骨、血管などが残らないように隈なくチェックします。

また、包丁も「牛刀」といって、とても切れ味のよい包丁なので注意して作業します。

午後からは、３年次生が、肉への香辛料の擦り込み&漬け込みを行いました。

肉が並ぶと圧巻の景色です

　愛情込めて擦り込みました。出来上がりがたのしみです！

１１月１３日（月）&１６日（木）の食品製造βで３年次生が、クリスマスケーキの土台となるスポンジ生地を製造しました。今回は、３年生最後のクリスマスケーキということで、自ら製造方法を調べ、今まで培ってきた知識と技術で生地を１から製造することに挑戦しました。

分量や混ぜ具合を間違えると、うまく膨らみません。

プレーン味とココア味を選択し、好きな方を焼き上げました。

生地の混ぜ具合で、膨らみに個人差がでたことを生徒も痛感してくれました。

近いうちにリベンジです！！