食品化学科
2C デコレーションケーキ製造(食品化学科)
2年生の今学期最後の実習は、
ケーキのデコレーションをしました
自分たちでデザインを決め、だれが見ても食べたいと思うようなケーキを目指して思い思いの飾りつけをしました。
1C ロールケーキ製造(食品化学科)
2学期、最後の1年生食品製造実習は、
自分たちで作ったイチゴジャムを使用したロールケーキの製造を行いました
卵の泡立てに苦戦しましたが、上手に製造することができました
菊池農業高校食品化学科✕中原松月堂 かりんとう饅頭つくり挑戦(食品化学科)
菊池市の中原松月堂様の協力と菊池市農政課ブランド推進室との連携事業で「栗まるごと かりんとう饅頭」の試作に行きました。3年食品化学科地域おこし班6名で何とか1回目の試作品にたどり着きました。丁寧な説明と手際のよいデモ製造後に生徒たちが製造に挑戦、黙々と製造した製品が出来上がり、まずまずの製品となりました。今後、試作を繰り返し菊池の特産である「栗」の消費に役立てていこうと考えています。
1C サツマイモの収穫実習
少し前のことですが、1C「農業と環境」の授業でサツマイモの収穫実習を行いました。
サツマイモを傷つけないように、さやしく丁寧に土を掘ってみると
どんどんなサツマイモが顔を出しました♪
中には顔と同じくらい大きなサツマイモも!?
収穫の秋を感じられる実習になりました(≧▽≦)
3C コッペパン製造(食品化学科)
菊農フェスタを前に、コッペパンの製造をしました。
実際に販売するパンは、ソフトハーフというコッペパンより一回り以上大きいパンですが、
一つひとつ成形するので、今回はその練習もかねて生地から製造しました。
上手にできました