食品科学科の３年生が、課題研究の製造実習を行いました。

各自、研究内容を決定し、初めての製造実習です。

製造したものは、先生方やクラスメイトに試食してもらい、製造方法や分量などを考察し、研究を進めていきます。

取材者も少し味見をさせてもらいました。

なかなか興味深いものばかり・・・

どんなものを開発していくのか楽しみです！！

3年生の選択授業（食品製造コース）でキュウリの定植を行いました！！

普段の授業より少ない人数のため、生徒の「やってみたい！！」を授業に積極的に取り入れています

今回はキュウリを使って何か製造ができればいいなと考えています

定植とネットを張るまで頑張りました

キュウリの成長を楽しみに今後も頑張っていきたいと思います

定植した夏野菜がぐんぐん生長しています！

今回は、野菜の株を大きくするために花芽を摘む実習を行いました。

収穫量アップのために行う大切な工程です。ですが、茎の最先端にある生長点を折ってしまうと株が大きくなりません。

生徒たちは、先生に何度も確認しながら実習を行っていました。

これからも夏野菜の管理、頑張っていきます！！

令和８年度がスタートしました

１年食品科学科「農業と環境」の授業で夏野菜の定植を行いました

今回はナス・オクラ・ピーマンの定植を行いました！！

先生から定植の方法を聞き、手際よく実習することができました

これから野菜の管理を学びながら収穫できるよう頑張っていきたいと思います

今後もホームページを通して授業の様子をお伝えしていければと思います

1年生の「農業と環境」で栽培を行っていたたまねぎの収穫時期になりました

クラスの女子は１年生の授業（行事）に参加してくれていたので、男子チームで収穫を行いました

とても立派なものが出来上がりました～

　お家でどんな料理をしたのかぜひ教えて下さいね

２年食品科学科、食品製造（選択）の授業で「りんごジャム」を作りました

りんごの皮などを処理し、食塩水に浸したものをすりおろしました！

包丁で角切りにしたものも全体の３分の１程度準備しました。

砂糖を数回に分けて入れ、屈折糖度計で糖度を測定しながら火を入れました。

りんごジャムを製造しながら「りんごを切るとなぜ表面の色が変わるのか？」についてみんなで考えたり、充実した時間を過ごすことができました

きれいな色のジャムができあがりました出来上がったものはサンドイッチにして全員でおいしく頂きました

昨年、１０月開催された農業クラブ全国大会意見発表に出場した食品科学科３年生が日本農業教育学会主催の第23回全国農業高校生意見文コンクールで見事『最優秀賞』を受賞しました！

食品加工部で取り組んだ「山鹿産和栗と赤鶏を使用した台湾ソーセージ商品開発と姉妹校締結式に台湾へ訪問した経験、それらの活動や体験をとおして自分自身が成長したことなどを意見文としてまとめましたこれまでの3年間の実績と努力が評価され受賞した生徒もとても喜んでいましたまた、公益財団法人生涯学習振興財団主催の第27回全国高校生小論文コンクールでも『優良賞』を受賞し３年間の様々な活動を終え、有終の美を飾りました

食品科学科（食品加工部）では様々なことにチャレンジして自分の可能性を伸ばしている生徒がいます！鹿農生（可能性）は無限大！食品科学科でひとつ上の自分を目指しませんか？

３月１日に卒業した食品科学科の３年生２１人。その先輩たちにこれまでの感謝を込めて、卒業式の２日前に１、２年生の有志が３年生の教室に飾り付けをしました食品科学科では毎年、この伝統が続いています。今回は担任、副担任、食品科学科の先生の写真とメッセージが書かれた吹き出しを黒板に貼り、教室には３年生の思い出の写真を貼りました卒業式当日、３年生は先生たちの写真やメッセージを見てそれぞれの思いでを振り返っていました最後のホームルームが終わると黒板や教室に貼ってある写真を持ち帰る姿も見られました

食品科学科は先輩・後輩の仲もよく、先生たちとの距離も近くアットホームな感じですこの良い伝統をこれからも続けて欲しい思います

食品微生物の授業で標準寒天培地づくりをしました

作成した培地を利用して菌の培養をしていきたいと思います！！

各班ごとにスムーズに実験を進めることができましたさすが２年生

あと少しで３年生に進級しますね頼りにしていますよ～

２年食品科学科の食品製造（選択授業）で「とうふ」と「アイスクリーム」製造を行いました

今回は時間の都合上、とうふは豆乳とにがりから作りました。

にがりのパーセントと温度を確認しながら製造を行いました

みんなのリクエストアイス製造を行いました！！

牛乳と生クリームを温めている間に次の実習は何を作りたいかを話し合いました

人数は少ないですが、毎回楽しく食品製造の勉強をしています