「米粉パン」の製造と校内販売を２年食品科学科が行いました

米粉やバター、水などの材料を計量し、大型のミキサーで生地を作ります。

出来上がった生地を分割・丸めをして焼き上げます！！

午前中にパン製造と販売の準備を行い、昼休みに販売しました！！

たくさんの生徒と先生方が買いに来てくれました～ありがとうございました

３年食品科学科の課題研究発表会が行われました！！

成果発表会に引き続き、１年間の研究内容を先生方と食品科学科１・２年生の前で発表しました

１・２年生は発表を聞いて、質問をしてくれました！！

各班ごとに食材とテーマを決め、１年間研究してきました。緊張していましたが、それぞれスライドを準備し、しっかりと発表することができました

３年食品科学科「課題研究」の授業で取り組んできた成果を保護者と先生方に見て頂きました

年間を通して食材とテーマを決め、試行錯誤しながら一つの製品を作り上げました

地域の特産品であるゴボウやお茶、その他テーマに合わせてトマトやデコポンなどを使用しました。

当日は保護者や先生方がたくさん試食に来てくれました

来ていただいた方一人一人に説明をし、研究の成果を見て頂きました！！

三年間の集大成として、たくさんの方に見て頂いて良かったです

貴重なご意見・感想ありがとうございました！！今後の研究に活かしていきたいと思います！！

２年食品科学科のみなさんの実習風景をお伝えします

約１年ぶり、２回目のデコレーションになります。

デコレーションの手順を確認して、材料の計量とフルーツのカットを行います。

カットしたスポンジにクリームやフルーツを入れ、きれいに仕上げていきます！！

　しっかりとデザインを考えてきた２年生！可愛いケーキがたくさん出来上がりました

高校最後のクリスマスケーキ製造を行いました！！

気合が入った３年生の実習風景をお伝えします

さすが３年生！！手順もしっかり覚えていてスムーズに進めることができました

完成しました～三年間の集大成！！出来はどうでしょうか？？

　メリークリスマス素敵なクリスマスを

２学期最後の実習は「クリスマスケーキ」製造！！

前回の授業で作ったスポンジケーキにデコレーションを行いました

先生からデコレーションの手順をしっかり聞き、実習スタートです！！

スポンジをカットし、クリームと果物をはさみます。

みんな真剣な表情です！！デザイン画を元にケーキを仕上げていきます

初めてのデコレーションでしたが、とても上手にできあがりました

ケーキは各家庭に持ち帰っています！！

少し早いですが、素敵なクリスマスを過ごしてほしいです

２０２３鹿農ジュニアクラブ冬季講座（食品コース）ではクリスマスケーキ作りを行いました！！

前日から３年食品科学科の生徒のみなさんが準備をしました

当日はサンタさんやトナカイになり小学生をお迎えしました

　みんなきれいに仕上がりました

たくさんのご参加ありがとうございました！！３年生も「楽しかった！！たくさん話せてよかった！！」と言っていました

自宅に持ち帰りおいしく食べてもらえたらうれしいです

３年食品科学科「微生物利用」の選択授業では乳酸菌について学んでいます！！

本日は乳酸菌を培養するための培地調製を行いました

はじめに培地調製の注意点を確認し、培地作りスタートです！！まずは試薬を準備します。

ガスバーナーで加熱して、試験管に分注していきます。その後、試験管を大型の機械に入れて殺菌します。

調製した培地を使用して次回乳酸菌の実験を行いたいと思います

クリスマスシーズンがやってきましたこの季節になると食品科学科ではクリスマスケーキの製造を行います！！

今回は３年生がスポンジケーキを一人１台製造しました！！

焼きあがったものは粗熱をとり保管しました。最後は洗い物や片付けまでしっかり行います

次回は出来上がったスポンジケーキにデコレーションをする予定です

食品科学科3年生「課題研究」の授業では1月に行われる発表会に向けて班ごとに試作を続けています。

それぞれのテーマによって食材を選び、菓子やパンなどの製造にチャレンジしています！！

発表会まであと少し

より良いものが出来上がるように最後まで頑張ってほしいと思います