1年食品科学科 アクロレイン反応
投稿日時 : 2025/02/07
食品科学科
食品科学科
１年食品科学科「食品化学」の授業でアクロレイン反応実験を行いました！！
今回の実験では油脂にグリセリンが含まれていることを確認しました
実験の試料はサラダ油、ごま油、卵黄、バターを使用しました。
硫酸水素カリウムと試料を合わせ、加熱することで白煙が出てきました！！
白煙を確認できたら実験成功です
このクラスは実験が好きという生徒が多いようです
この調子で次回の実験も頑張ってほしいです！！
詳しくはポスターをクリックしてください！